종각 횟집 암꽃게장·고노와다 곁들인 숙성회, 대나무숙성회관 종각점

간장게장에 사시미를 찍어 먹어보신 적이 있나요? 이게 생각보다 잘 어울리고 엄청 맛있거든요. >.< 어느 하나의 맛을 누르기보다는 서로 감칠맛이 배가되는 효과가 있어서 신기하고 맛있는 조합. 게다가 전통의 강호 고노와다에 찍어 먹는 조합까지. ㅎㅎㅎ 수준급 숙성회를 간장게장과 고노와다에 곁들일 수 있는 숙성회 맛집, 종각역 대나무숙성회관 종각점에 다녀왔어요.

대나무숙성회관 종각점은 어떤 곳인가요?

대나무숙성회관 종각점은 서울 종로구 삼일대로17길 52 1층에 있는 숙성회 전문점이에요. 종각역 근처에서 숙성회를 간장게장, 고노와다 같은 곁들임과 함께 즐길 수 있는 곳입니다.

오늘의 메뉴

기본상차림, 회간장은 어떻게 나오나요?

대나무숙성회관 종각점은 회간장부터 제대로였는데요. 취향에 따라 기꼬만과 고바치를 골라 먹을 수 있도록 내어주셨어요. 좀 더 짭조름한 기꼬만과 달큰한 느낌의 고바치. 취향에 따라 선택할 수 있었답니다. >.<

암꽃게장사시미 小 양과 구성은?

대나무숙성회관의 암꽃게장사시미는 소자임에도 상당히 양이 많았어요! 엄청 커다랗고 실한 암꽃게 간장게장의 살을 다 발라서 내어주셨어요.

노랑 황장이 매력적인 암꽃게장... 주황주황. 너무 먹음직스럽죠?! ㅠㅠ 아래 보면 다리까지 다 내어주세요. >.< 귀한 암꽃게 간장게장을 한 마리 통째로 즐길 수 있는 메뉴예요.

사시미 간장뿐만 아니라 심지어 와사비도 취향껏 맛볼 수 있도록 덜 매운 와사비와 매운 와사비를 둘 다 내어주십니다. 센스 최고. >.<

고노와다도 따로 주문할 수 있나요?

대나무숙성회관 종각점은 고노와다도 따로 판매하고 있어요. 개인적으로 고노와다만 먹는 것도 너무 좋아하지만 흰살 생선회에 고노와다를 곁들이는 걸 너무 좋아하는데... 고노와다를 팔고 계셔서 너무 좋았어요. 예쁜 플레이팅에 고노와다와 곁들이기 좋은 재료들을 듬뿍 내어주셔서 너무 좋았답니다.

숙성회 한 상, 간장게장과 고노와다에 찍어 먹으면?

숙성회를 이보다 더 맛있고 풍미 깊게 즐길 수 있는 방법이 있을까요?! ㅎㅎ 바로 국내산 암꽃게 간장게장과 고노와다에 찍어 먹는 숙성회! >.< 여기가 오마카세지 다른 게 아니죠...!!!

두툼한 대광어회

우선 엄청나게 두툼했던 대광어회. 숙성 정도가 엄청 좋은지... 그냥 먹어도 감칠맛 나요... 맛있어요...!!! 저는 좀 덜 매운 와사비에 짭조름한 기꼬만 간장이 취향이라 취향대로 곁들여 먹었답니다. ㅠㅠ 제대로 된 숙성회... 너무 소중해요.

이번에는 광어회를 고노와다에 찍어 먹기. 풍미 깊은 바다의 보물 고노와다에 광어회는... 진짜 무적이죠. ㅎㅎ 히라메 고노와다라는 메뉴가 보편적으로 있을 정도니까요. ㅎㅎ 풍미 깊은 고노와다에 담백 감칠맛 나는 광어회의 조합은 정말 최고!

암꽃게 간장게장 자체의 맛

대나무숙성회관의 암꽃게장도 한 번 그 자체로 맛을 보았는데요. 우와, 이거 되게 개성적이고 맛있는 게장이에요. 약간 계피향도 나고 달큰하면서 감칠맛이 넘쳐요. 암꽃게는 알과 내장이 있잖아요?! 그 풍미를 제대로 살리면서 비린내는 싹 잡아준달까... 간장게장 맛집. 진짜 맛있어서... 한 잔 생각이 간절했는데...

와병 중이라 당분간 술을 마실 수 없는 관계로... 카스 제로를 주문했어요. 요새 제 삶의 낙 카스 제로... 넘 맛있어...

토실토실한 꽃게장 살코기!

흰살 생선회에 간장게장 찍어 먹기

이렇게 흰살 생선에 간장게장을 찍어 먹으면... 이것도 진짜 풍미 넘치고 맛있어요. 간장게장의 내장이 회에 간을 더해주면서도, 감칠맛과 녹진함을 올려주니... 담백고소녹진한 바다의 아름다운 맛이 조화롭게 퍼져요!

마스까와 참돔도 고노와다에 잘 어울리고, 한치도 간장게장에 잘 어울리더라구용!!!

연어도 뱃살 쪽으로 내어주셔서 엄청 크리미하고 고소하고 녹진.

고노와다가 부담스럽다면 계란 노른자와 비벼 먹기

계란 노른자를 터뜨려서 쪽파와 고노와다를 비벼 먹어요. 고노와다 자체만 먹기 부담스러우신 분들은 이렇게 마일드하게 만들어서 드시는 것도 추천! 그럼 좀 더 고소하고 바다의 향을 중화시켜주어서 거부감 없으실 거예요.

담백한 참치 타다끼에 간장게장 듬뿍 올려 먹기. >.< 이것도 잘 어울려요! 여러 조합하는 재미가 있어요.

안키모에 한치회도 올려서 맛봅니다. ㅎㅎ 쫀득 고소 보들한 식감의 대향연.

대나무숙성회관 종각점, 총평은?

대나무숙성회관 종각점은 일단 숙성회의 퀄리티가 높아서 너무 마음에 들었구요. 고노와다, 암꽃게 간장게장, 안키모 등 고급스러운 곁들임 음식들이 하나같이 맛있어서 만족스러웠어요. 게다가 간장, 와사비까지 숙성회를 제대로 즐기기 위한 만반의 준비가 다 되어 있어서... 회덕후에게는 너무 행복했던 시간이었답니다. ㅎㅎ