동탄 한우 파인다이닝 런치 코스, 우블랑 동탄

동탄역 엘리스빌에서 찾은 한우 다이닝

동탄역 근처 엘리스빌 1층에 자리하고 있는데요. 건물 내 주차 후 1번 게이트에서 가까워요. 주차는 건물 내 주차장을 이용하면 되는데, 건물 주차장이라 주차하기도 편해서 좋았어요.

이날은 단체석 예약이 있어 홀 분위기는 사진을 못 찍었는데요. 들어가자마자 느껴지는 건 다이닝 맛집답게 고급스러웠어요. 모던하면서도 깔끔한 인테리어에 전체적으로 차분한 분위기라 특별한 날 식사하기에 잘 어울리는 곳이었어요.

평일 런치 테이스팅 코스 시작

저희는 3인 미리 예약하고 방문했고, 이날 선택한 메뉴는 평일 런치 테이스팅 코스 1인 119,000원이었어요! 가격대가 있는 만큼 퀄리티가 어느 정도일지 찬찬히 먹어봤어요.

먼저 설명해 주신 후 다시 가져가시더라고요ㅋㅋ 그리고 코스가 시작되었어요.

카사바칩 한입거리와 광어 파르파치오

한입거리😁 처음 나온 건 카사바칩 위에 치즈와 캐비어, 바질을 올린 한입거리였어요. 이름만 들으면 뭔가 굉장히 어려워 보이는데 그냥 바삭한 칩에 치즈랑 캐비어, 바질 올려 먹는 한입 간식이라고 생각하면 돼요ㅋㅋ

오늘의 날 해산물🐙 광어 파르파치오는 얇게 썬 광어에 망고소스를 곁들인 메뉴였는데, 망고소스에 회라니 잉? 했는데 먹어보니 은근히 상큼하니 맛있었어요👍

한우 카르파치오와 따뜻한 국물요리

낙엽살 카르파치오✍️ 다음은 얇게 저민 한우 안심 카르파치! 안심을 아주 얇게 썰어서 토마토소스와 쪽파오일을 곁들였는데요. 토마토의 새콤함 덕분에 느끼하지 않고 가볍게 들어갔어요. 한우를 이렇게 얇게도 먹는구나 싶었던 메뉴😜

오늘의 한우 국물요리✍️ 사골을 베이스로 뽈살과 참송이, 영양부추가 들어간 메뉴였어요. 이건 한우 오마카세에서 갑자기 어? 국물도 나오네? 싶었던 메뉴였는데, 사골의 진한 맛이 느껴지면서도 뽈살이 쫀득해서 개인적으로 이런 따뜻한 메뉴가 중간에 들어가니 좋았어요.

손으로 먹은 트러플 카츠샌드와 한우 2종

한우 안심 트러플 카츠샌드❣️ 안심 겉면을 바삭하게 익힌 뒤 트러플 슬라이스를 올린 메뉴였는데요. 이건 설명하는 직원분께서 손으로 들어서 드시면 돼요라고 하셔서ㅋㅋㅋ 뭔가 포크질 해야 할 것 같은 분위기에서 갑자기 손으로 먹으려니 어색해서 웃었던 메뉴예요. 신선하고 부드러운 안심과 트러플 향이 어우러지고, 같이 나온 바질폼 에센스를 곁들이니 생각보다 꽤 맛있었어요!

오늘의 1++ 한우 2종👀 코스의 메인 오늘의 한우 2종은 안심과 업진살에 표고버섯, 마늘을 곁들이고 마늘퓨레와 트러플까지 함께 나온 메뉴였어요. 저는 워낙 바싹파라서 조금 더 구워달라고 요청드렸어요! 굽기는 조절 가능하니 원하시는 대로 요청하세용. 안심은 역시 부드러움의 끝판왕에 담백한 느낌, 업진살은 조금 더 고소하고 육향이 진해서 부위마다 맛이 다르면서 맛있었어요. 트러플오일도 방울방울 곁들여 먹으니 향이 좋더라고요!

솥밥 반상으로 든든하게 마무리

한우곰탕과 솥밥 반상🫶 마지막 식사는 표고버섯 솥밥과 한우 토장찌개! 역시 저는 이런 메뉴가 나오니까 괜히 반가웠어요ㅋㅋㅋ 아무리 근사한 코스를 먹어도 결국 밥과 찌개가 나와야 속이 편한 한식파🤷♀️ 표고버섯 향이 은은하게 배어 있는 솥밥에 한우가 들어간 토장찌개를 곁들이니 느끼함도 잡고 든든하게 마무리할 수 있었어요.

계절 디저트💕 마지막은 오렌지젤리와 라즈베리로 깔끔하게 마무리했어요. 고기 코스를 쭉 먹고 나서 상큼한 디저트가 나오니까 입안이 싹 정리되는 느낌이랄까, 역시 마지막은 달달한 디저트가 좋았어요!

한입다과🫰 전체적으로 메뉴 하나하나 정성스럽게 준비된 느낌이라 천천히 이야기 나누면서 먹기 좋았어요.

처음에는 메뉴 설명부터 조금 어렵게 느껴졌는데, 막상 하나씩 먹어보니 아~ 이런 재료들을 이렇게 조합해서 먹는구나 싶어서 재미있었어요. 친구가 둘째 출산을 앞두고 있어서 이날은 맛있는 거 먹으면서 이런저런 이야기도 나누고 제대로 몸보신하고 온 기분이라 더 좋았던 우블랑 동탄❣️ 평소 자주 먹는 한우구이와는 다른 느낌으로 한우를 즐기고 싶거나 특별한 날 방문하기 좋은 곳이에요. 이상으로 한우 오마카세 입문자의 리얼 후기였습니다😁