부산 명지 이자카야 숙성 모듬사시미 8점과 전어초절임, 겐지

부산 이자카야 맛집을 찾고 계신다면 오늘 소개해 드릴 명지 신상맛집에 주목해 주세요 :) 명지국제신도시에 9월 14일, 새롭게 오픈한 이자카야 겐지에 다녀왔는데요. 아늑한 분위기의 매장부터 오픈키친, 정성스럽게 준비한 숙성 모듬사시미까지 만족스럽게 즐기고 왔어요. 특히 평소에 먹던 활어회와는 또 다른 매력을 느낄 수 있었던 숙성회와 처음 맛본 전어초절임이 인상적이었답니다. 저희 부부가 직접 방문해 먹어본 메뉴와 분위기를 소개해 드릴게요.

이자카야 겐지 위치와 영업시간

• 📍 주소 : 부산 강서구 명지국제5로148번길 47 1층
• ⏰️ 영업시간 : 월요일~목요일 18:00 - 24:00 / 금요일, 토요일 18:00 - 다음날 01:00
• 매주 일요일 정기 휴무
• 🚗 주차 : 주변 공터나 갓길 주차
• 🍷 콜키지 가능
• 📌 오픈일 : 2026년 9월 14일
• 🗓 방문일 : 2026년 9월 19일

점심과 저녁 메뉴가 다른 이자카야 겐지

이자카야 겐지는 점심과 저녁 메뉴가 다른 곳이에요. 점심에는 안심카츠와 냉소바를 판매하고 저녁에는 숙성 모듬사시미를 비롯해 다양한 이자카야 메뉴를 즐길 수 있다고 해요.

술 종류도 다양하게 준비되어 있었는데요. 사케부터 하이볼, 아사히 생맥주, 레몬사와까지 취향에 맞게 선택할 수 있는 구성이었어요.

저희는 저녁 시간에 방문해서 숙성 모듬사시미와 갑오징어구이, 그리고 레몬사와를 주문했답니다. 명지에서 가볍게 술 한잔하기 좋은 곳을 찾거나 분위기 있는 부산 이자카야 맛집을 찾는 분들이 참고하시면 좋을 것 같아요.

은은한 조명과 초록초록한 창문뷰, 오픈키친

매장에 들어서니 가장 먼저 눈에 들어왔던 건 은은한 조명과 창문 너머로 보이는 초록초록한 분위기였어요. 전체적으로 아늑하고 편안한 느낌이 들었는데요.

너무 어둡거나 부담스러운 분위기가 아니라서 저녁 식사와 함께 술 한잔 즐기기에도 괜찮겠더라고요. 그리고 이자카야 겐지의 또 다른 매력은 바로 오픈키친이었어요.

주방이 오픈되어 있어 음식이 준비되는 모습을 눈앞에서 볼 수 있었는데요. 요리하는 과정을 직접 볼 수 있으니 음식이 나오기 전부터 기대감이 생겼답니다. 저희처럼 음식이 만들어지는 모습을 구경하는 걸 좋아하는 분들이라면 이런 공간이 더욱 반가울 것 같아요.

첫 잔은 상큼한 레몬사와로 시작

자리에 앉아 가장 먼저 주문한 건 레몬사와였어요. 저희는 레몬사와 2잔을 주문했는데요. 상큼한 레몬 향이 느껴지는 사와라서 식사 전 가볍게 즐기기 좋았어요.

보통 이자카야에 방문하면 하이볼을 많이 볼 수 있는데 사와를 판매하는 곳은 흔하지 않아서 더욱 반가웠어요. 상큼하고 깔끔한 맛 덕분에 음식과 함께 곁들이기에도 좋았던 레몬사와였어요.

기본안주는 양배추와 보리된장

그리고 함께 나온 기본안주! 바로 양배추와 보리된장이었어요. 처음에는 곁들여 먹는 기본안주라고 생각했는데 보리된장이 생각보다 맛있더라고요.

고소하면서도 짭조름한 맛이 느껴져서 양배추에 올려 먹다 보니 계속 손이 갔어요. 메인 메뉴가 나오기 전 간단하게 즐기기에도 좋았고 레몬사와와도 잘 어울렸답니다. 기본안주부터 은근히 기억에 남았던 부산 명지 이자카야 겐지였어요.

쫄깃한 갑오징어구이와 직접 만든 로메스코 소스

레몬사와를 마시며 이야기를 나누고 있으니 주문한 갑오징어구이가 나왔어요. 갑오징어구이는 오픈키친에서 조리되는 모습도 볼 수 있었는데요. 먹기 전부터 쫄깃한 식감이 기대되는 비주얼이었답니다.

함께 나온 소스도 일반적인 초장이나 간장과는 조금 달랐어요. 사장님이 직접 만드신 로메스코 소스와 당근 퓌레가 곁들여져 있었거든요.

특히 로메스코 소스가 인상적이었어요. 처음 한입 먹었을 때는 향신료 특유의 풍미가 느껴져서 조금 색다르게 다가왔는데요. 몇 번 먹다 보니 묘하게 계속 손이 가더라고요.

갑오징어구이를 소스에 찍어 먹다가 나중에는 소스 자체를 자꾸 맛보고 있는 저를 발견했어요. 처음에는 낯설게 느껴졌던 풍미가 점점 익숙해지면서 맛있게 느껴지는 경험이었답니다.

갑오징어의 쫄깃한 식감에 직접 만든 소스를 곁들이고 파까지 올려 먹으니 평소에 즐겨 먹던 오징어구이와는 또 다른 매력이 느껴졌어요. 소스와 함께 즐기니 풍미가 한층 더해졌고 색다른 조합이라 더욱 맛있게 먹었답니다. 평소 오징어구이와는 다른 맛을 경험하고 싶거나 특별한 소스와 함께 즐기는 메뉴를 좋아하신다면 추천드리고 싶어요.

숙성 모듬사시미 1인 8점 구성은?

갑오징어구이를 맛있게 먹고 있을 때 드디어 메인 메뉴인 숙성 모듬사시미가 나왔어요. 접시에 정갈하게 담겨 나온 회를 보니 비주얼부터 예쁘더라고요.

한 점 한 점 정성을 들여 준비했다는 느낌이 들었고 플레이팅도 깔끔해서 먹기 전부터 기대가 됐어요. 이날 주문한 숙성 모듬사시미는 1인 8점 구성이었는데요. 광어와 도미, 농어의 뱃살부터 전어초절임, 참치, 전갱이 김말이까지 다양하게 구성되어 있었어요.

한 접시 안에서도 여러 가지 맛을 비교하며 즐길 수 있는 구성이었답니다. 숙성회 좋아하시는 분들이라면 메뉴 구성을 살펴보셔도 좋을 것 같아요.

활어회와 다른 부드러운 숙성회

먼저 흰살생선부터 먹어봤어요. 평소에 자주 먹던 활어회는 쫄깃하고 탱글한 식감이 매력인데 이날 먹은 숙성회는 또 다른 느낌이었답니다. 입안에서 부드럽게 풀리는 식감이 인상적이었어요.

한입 먹자마자 '아, 이게 숙성회구나' 싶은 생각이 들더라고요. 쫄깃한 활어회와는 다른 부드러움이 느껴졌고 천천히 음미하면서 먹기 좋았어요.

숙성 모듬사시미에는 참치도 함께 구성되어 있었는데요. 참치 역시 부드러운 식감이 느껴져서 맛있게 먹었답니다.

처음 맛본 전어초절임, 꼭 추천하고 싶은 메뉴

그리고 이날 가장 궁금했던 메뉴 중 하나가 바로 전어초절임이었어요. 전날에도 전어회를 먹었는데 전어 숙성회는 처음 접해보는 거라 더욱 기대가 됐답니다.

한입 먹어보니 평소 먹던 전어회와는 다른 풍미가 느껴졌어요. 고소한 맛이 인상적이었는데 먹다 보니 참치 같기도 하고 고등어 같기도 한 느낌이 들더라고요.

물론 생선마다 고유한 맛이 있지만 전어를 이렇게 색다르게 즐길 수 있다는 점이 신기했어요. 초절임 특유의 맛과 전어의 고소함이 어우러져서 기억에 남았답니다. 개인적으로 이날 먹은 메뉴 중 전어초절임은 꼭 한 번 드셔보셨으면 하는 메뉴예요. 평소 전어회를 좋아하시거나 새로운 숙성회 메뉴를 맛보고 싶은 분들에게 잘 어울릴 것 같아요.

마무리는 전갱이 김말이

마지막으로 먹은 메뉴는 전갱이 김말이였는데요. 김과 함께 즐기는 전갱이의 맛이 또 다른 재미를 더해줬어요. 회만 계속 먹는 구성보다 중간중간 다른 방식으로 즐길 수 있는 메뉴가 함께 있어서 더욱 좋았답니다. 한 접시 안에 여러 가지 생선과 조합이 담겨 있어 저희 부부도 이야기를 나누며 천천히 즐길 수 있었어요.

부드러워서 더 인상적이었던 와사비

그리고 회를 먹으면서 눈에 들어왔던 또 하나의 포인트가 있었어요. 바로 와사비였는데요.

와사비를 떠서 먹는 순간 식감이 상당히 크리미하게 느껴졌는데요. 자세히 보니 파와 함께 버무려진 듯한 모습이었어요. 일반적으로 먹던 와사비와는 조금 다른 질감이었는데 회 위에 와사비를 올려 먹으니 부드러운 숙성회와 꽤 잘 어울렸어요.

와사비 특유의 알싸한 풍미와 회의 맛을 함께 즐길 수 있어서 좋았답니다. 숙성 모듬사시미를 주문하신다면 와사비도 함께 곁들여 드셔보세요.

명지에서 분위기 좋은 이자카야를 찾는다면

이자카야 겐지는 9월 14일에 오픈한 신상맛집이라 저희가 방문했을 때도 손님들이 많았어요. 오픈한 지 얼마 되지 않은 시점인데도 매장 안에 사람들이 있는 모습을 보니 앞으로 더 많은 분들이 찾는 곳이 될 수도 있겠다는 생각이 들더라고요. 아늑한 분위기와 오픈키친, 다양한 주류 메뉴, 그리고 숙성 모듬사시미까지 모두 마음에 들었던 부산 명지 이자카야 겐지! 점심에는 안심카츠와 냉소바, 저녁에는 숙성 모듬사시미와 다양한 이자카야 메뉴를 판매한다고 하니 시간대에 따라 다른 메뉴를 즐길 수 있다는 점도 참고해 주세요. 부산 명지 이자카야 맛집을 찾고 계신다면 이자카야 겐지에서 숙성 모듬사시미와 갑오징어구이 꼭 한 번 경험해 보세요. 저희도 다음에는 또 다른 메뉴를 맛보러 방문해 볼 예정이랍니다.