교대역 고기집 192시간 저온숙성 듀록 항정살, 소당깨오겹집

연기없이 맛있게 구워주는 교대역 맛집 소당깨오겹집. 소당깨는 '솥'의 방언이랍니다. 그 말처럼 소당깨오겹집은 솥뚜껑에 다양한 돼지고기를 구워먹는 고기집입니다. 고기도 국내에서 100% 가공한 192시간 저온숙성한 듀록. 세계 3대 돼지고기 중 하나가 듀록, 오호라 처음 알았네요. 그래서 그런지 확실히 맛이 있더라구요. 찐 후기 들어갑니다^^

소당깨오겹집 교대본점 위치와 주차, 콜키지

• 상세위치 : 서울 서초구 서초대로50길 84-3 2층(교대역 14번 출구에서 334m)
• 영업시간 : 월-금요일 11:00~23:00, 15:00~17:00 브레이크타임, 22:00 라스트오더 / 토-일요일 12:00~23:00, 22:00 라스트오더
• 콜키지 : 조건부 무료(와인, 인당 고기 1인분 이상 주문 시 1병 무료)
• 주차정보 : 주차가능 무료(건물 앞쪽에 2대, 뒷편에 3대 선착순으로 주차가능. 만차시 공영주차장 이용)

교대역 고기집 소당깨오겹집, 건물 2층에 위치. 맛집이 많은 이곳임에도 오랫동안 한자리에서 묵묵하게 있는 것만으로 맛이 없다면 불가능. 처음 소당깨오겹집 왔을 때가 3~4년 전. 그럼 이제 난 단골인가? ㅎ 교대역 고기집은 소당깨오겹집♡

건물 오른쪽으로 이층으로 올라가는 계단이 보이는 곳으로 고고

연기 적은 홀, 소당깨오겹집 내부 분위기

교대역 맛집 소당깨오겹집, 솥뚜껑에 직접 구워주는 돼지고기 듀록.

황토색의 내부와 은은한 조명 그리고 자연스럽게 구획화된 자리들이 식사하기에 편안한 분위기를 만들어줍니다.

소당깨오겹집의 특징 중 하나, 고기 구울 때의 연기가 위로 배출되는 것이 아니라 혼연일체된 모습이랄까? 세련된 넓은 수도관처럼 연기를 쭉쭉 흡입하는데 통로가 다릅니다. 그래서인지 소당깨오겹집 내부가 레스토랑 같달까?

소당깨 모듬세트 (2인) 구성

테이블오더로 소당깨 모듬세트 (2인) 주문. 고기모듬세트는 오겹살, 목살, 항정살 3가지로 구성되어 있으며 육회, 찌개까지 나오는 메뉴. 오늘은 옆지기랑 같이 와서 푸짐한 2인 모듬세트 주문했습니다.

고기와 같이 구워 먹을 야채. 고사리, 고추, 팽이버섯, 새송이버섯, 미나리, 콩나물무침, 배추김치. 양도 많아요~

샐러드, 파채, 쌈채소 그리고 파김치. 교대역 고기집 소당깨오겹집. 파김치👍 양념이 쥑입니다. 파김치 러버인 내가 먹어봐도 진짜진짜 맛있어요.

듀록 오겹살·목살·항정살, 어떻게 구워주나

듀록의 오겹살, 목살, 항정살. 세계 3대 돼지고기 품종인 이베리코, 만갈리차 그리고 듀록. 이베리코는 익히 알고 있었지만 생소했던 듀록. 맛보니 확실히 육즙 가득 고소함이 맛있더라구요.

고추장아찌, 쌈장, 소금. 고기랑 같이 먹으면 각각 다른 맛. 고기 자체가 맛있으니 소금에 찍어 먹게 되고 가끔 장아찌나 술로 깔끔함을 더했어요. ㅎ

목살과 오겹살은 두꺼워서 먼저 야채와 함께 올려주고 다 먹은 뒤에 항정살을 올려줍니다. 이 모든 걸 직접 다 해주어서 아주 편한 건 기본이구요.

육회와 꽃게된장찌개

그 사이에 육회가 쨔잔~ 육회는 싱싱한 상추쌈에 싸 먹거나 노른자를 풀어 찍어 먹으면 맛의 조화가 좋아 휘휘 젓는 옆지기^^ 부드럽다며 돼지고기가 솥뚜껑 위에서 익기 전에 다 먹었어요. 전 육회를 못 먹어 이건 옆지기를 위한 특별한 음식입니당.

김치찌개와 꽃게된장찌개 중 고를 수 있는데 점심시간 때 김치찌개를 먹었어서 구수한 꽃게된장찌개 골랐어요.

노릇노릇 익어가는 돼지고기. 보고만 있어도 침샘폭발. 잘 구워진 고기는 위로 올려주고 이제부터 열심히 먹으면 됩니다. 육즙 가득하고 고소한 돼지고기. 듀록의 더 특별한 맛은 잘 모르겠지만 확실한 건 맛있다는 것! 교대역 돼지고기 맛집 소당깨오겹집.

지금까지 먹어 본 항정살 중 최고

이제 항정살을 바로 구워줍니다. 이전 고기와는 다른 특성으로 빨리 구워져요. 항정살 그리 좋아하지 않는데 교대역 고기집 소당깨오겹집의 항정살은 아주아주 맛났습니당.

항정살 이렇게 맛있었나요? 소당깨오겹집 교대본점 항정살 맛집인 거죠? 지금까지 먹어 본 항정살 중 최고! 오겹살과 목살 맛있는 건 기본으로 알고 있지만 항정살의 맛에 푹 빠진 순간이었습니다.

입 안에 육즙 가득하니 맥주로 한번씩 씻겨주는 센스도 잊지 않고 야무지고 맛있게 싸악 비웠습니다. ㅋㅋㅋ 교대역 회식이나 모임으로 위치 좋고 고기 맛 좋은 소당깨오겹집 어떠세요?