발산역 삼겹살 감자편 추가와 얼음 동동 냉면, 참돼짓간 마곡점

마곡 발산역 근처 감자편&삼겹살에 기가막힌 조화! 삼겹살 잘하는 "참돼짓간 마곡점" 📍주소 : 서울특별시 강서구 공항대로 247, 1층 🕐 영업시간 : 16:30 - 02:30 매주 일요일 정기휴무 🚘 주차 안내 : 건물 내 주차 가능

이전부터 제가 정말 좋아하던 삼겹살 맛집이 한 군데 있는데 종로에 있는 참돼짓간이라는 고깃집이에요. 그런데! 최근에 마곡에 직영점을 새로 오픈했더라고요. 그래서 안 가볼 수가 없어서 바로 찾아가봤습니다! 오늘은 참돼짓간 마곡점을 다녀온 이야기를 소개해 드리려고 해요~

참돼짓간 마곡점 위치와 매장 분위기

참돼짓간 마곡점은 발산역 바로 앞에 있는 퀸즈파크 건물 1층에 위치해 있어서 찾기 쉽습니다!

외부에 참돼짓간 고깃집의 특징들을 많이 소개해두었는데요. 콜키지프리, 80석의 넓은 좌석, 왕겨훈연, 구워주는 고깃집 등등 하나같이 다 너무 마음에 쏙 드는 옵션들이었습니다. 그런데 여기서 제가 진짜 강추하고 싶은 건 감자쌈인데요, 이거 먹어보면 여기 단골 됩니다!

평일 저녁 전화로 예약을 진행하고 바로 방문했어요~

새로 오픈한 고깃집답게 내부는 엄청 쾌적했는데요. 종로 본점보다 더 커지고 시설도 더 좋아졌더라고요.

그리고 손님들을 위한 세심함도 더 좋아졌는데요. 식사 후에 먹을 수 있는 야쿠르트와 사탕, 일회용 치실과 가글, 페브리즈까지 사장님의 센스와 세심함에 놀랐습니다.

그리고 주류 종류도 엄청 다양해서 회식하러 오기 좋겠더라고요. 특히 제가 좋아하는 참이슬 오리지널도 보여서 너무 반가웠습니다.

한쪽에는 반찬 셀프바가 마련되어 있는데 반찬들이 굉장히 신선한 상태로 유지되고 있었고 종류도 많아서 좋았어요~

이제 저희 자리로 안내받았는데 참돼짓간은 불판부터가 남달랐습니다. 가운데 숯불이 들어가고 사이드로 왕겨가 있어서 훈연이 입혀진다고 해요~

보성녹돈 삼겹살과 꽃목살, 메뉴 구성

발산역 삼겹살이 맛있는 고깃집으로 참돼짓간을 추천하는 이유는 역시 높은 퀄리티의 육질 때문입니다. 일단 메뉴 자체가 굉장히 전문적이에요. 지리산 흑돼지와 보성녹돈을 전문적으로 취급하고 있다고 해요~ 저희는 보성녹돈 삼겹살과 꽃목살을 주문했습니다~!

기본 상차림과 불판 위 곁들임

참돼짓간 기본 상차림 먼저 간단하게 보여드리면 파채, 샐러드, 쌈채소, 장아찌가 테이블에 나오고

미나리, 콩나물 무침, 김치는 불판 위에 바로 세팅해주십니다. 불판이 정말 좋은 게, 고기를 굽는 판에서 기름이 자연스레 흘러내려와서 돼지기름으로 미나리, 콩나물무침, 김치를 맛있게 구워먹을 수 있도록 설계가 되어 있었어요~ 그러면서도 타지 않도록 되어 있어서 너무 완벽한 불판이었습니다!

소스로는 소금, 쌈장, 표고와사비장, 생와사비, 매콤소스가 나오고 마늘편도 함께 제공됩니다!

곧이어 주문한 고기 메뉴가 나왔는데요. 기본적으로 새송이버섯과 꽈리고추, 감자편이 함께 나옵니다!

이 감자편과 고기의 조합이 너무 좋아서 저희는 주문할 때 아예 감자편을 추가로 주문했어요. 추가 주문은 2,000원입니다~ 위에 나온 건 기본으로 나온 거고 추가 주문하면 양이 훨씬 많아요~

보성녹돈 삼겹살과 꽃목살이라 그런지 눈으로 보기에도 육질의 퀄리티가 너무 좋아 보였어요~

직원이 구워주는 고기, 두께와 육즙

그리고 참돼짓간의 또 하나의 장점은 직원분이 구워주신다는 겁니다. 직원분이 구워주시기 때문에 굽느라고 정신 없지 않고, 더 전문적으로 굽기 때문에 맛도 더 있어서 좋았어요.

고기의 두께감이 딱 제가 좋아하는 사이즈였습니다. 굽는 기술이 정말 좋았는데 고기에 육즙이 빠져나가지 않도록 기술적으로 구워주셨어요.

그리고 겉이 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라서 불판 위에 예쁘게 올려서 마저 구워주십니다.

처음에 주문한 양이 삼겹살 2인분이랑 목살 1인분인데 두께감이 있어서 잘라놓고 보니 생각보다 양이 상당히 많더라고요.

고기 옆에 감자편도 넓게 펴서 돼지 기름에 튀기듯이 익혀줍니다~ 그래야 맛있어요!

여기에 빠질 수 없는 맥주를 한 병 주문했는데 진짜 사장님의 센스가 여기서도 돋보였어요. 밀크시슬까지 함께 주시는데, 여기는 한 번만 와도 단골이 될 수밖에 없는 곳이었습니다! 장사는 이런 센스를 가져야 할 수 있는 거 같습니다!

이제 고기를 맛봤는데 기본 육질 퀄리티도 좋은 데다가 기술적으로 잘 구워주셔서 너무 맛있었어요. 고기 안에 육즙을 잘 가둬두어 먹는 순간 입안에 육즙이 팡 터지고 다른 재료들과의 조합도 훌륭했습니다.

감자편 삼겹살 조합과 냉면

무엇보다도 약간 바삭하게 튀겨진(?) 감자편 위에 삼겹살 한 점 올리고 김치 조금 올려서 먹어보세요. 참돼짓간에 반하게 됩니다. 발산역 삼겹살 맛집 찾는다면 여기 꼭 와보세요~

이날 날이 더워 사이드로는 냉면을 주문했습니다. 얼음 동동 띄운 냉면이 나왔는데

고기뿐 아니라 사이드 메뉴인 냉면의 퀄리티도 너무 좋았어요. 쫄깃한 면발에다가 새콤 달큰한 냉면 육수가 일품이었습니다!! 앞으로 마곡에 친구들이랑 회동을 갖거나 회식하러 오면 참돼짓간으로 자주 오게 될 거 같네요. 아직 가보지 않은 분이 계시다면 진짜진짜 강추합니다.