전포 양식 테이블 안내문 속 20년 갈비찜 레시피, 브라스웨이 서면전포점

전포에서 친구들이랑 양식 먹으러 브라스웨이 서면전포점 다녀왔음. 사실 처음에는 갈비랑 파스타 조합이 도대체 무슨 맛일지 제일 궁금했는데ㅋㅋ 먹어보니까 이날 제일 기억에 남은 것도 갈비 파스타였음.

브라스웨이 서면전포점 위치와 영업정보

브라스웨이 서면전포점은 부산 부산진구 전포대로209번길 11-5, 전포역 7번 출구 인근에 있다. 영업시간은 11:30~21:00, 라스트오더 20:00, 매주 수요일 정기휴무.

예약은 네이버 예약으로 가능하다. 차로 방문한다면 업체에서 안내하는 인근 주차장을 이용하면 된다. 쌍용주차장은 지하 주차장으로 SUV 주차 가능, 게이트688은 타워식으로 SUV 주차 불가. 인근 주차장 이용 시 주차비 1,000원 지원이라고함

브라스웨이 내부 분위기와 창가 좌석

일단 가게 분위기가 너무 이쁘고 아기자기하다

창가좌석도 있어서 데이트하기 좋아보임 ㅎㅎ

그리고 매장 벽을 보니까 르 꼬르동 블루 관련 디플로마도 실제로 걸려 있었음.

가게 안 소품 하나하나가 너무 이쁘자나🫪🫪❤️

테이블마다 편지처럼 생긴 안내문이 놓여 있었다.

베스트 세트 59,000원 구성

우리가 주문한 건 베스트 세트 59,000원. 구성은

• 브라스웨이 갈비 파스타 27,000원
• 로스트 치킨 크림 리조또 18,000원
• 브라스웨이 알감자 튀김 9,000원
• 에이드 택 1 6,000원
• 빵 2P 3,000원

단품 가격을 합치면 63,000원인데 세트는 59,000원이었다. 우리는 세명이서 먹었는데 파스타, 리조또, 사이드, 음료까지 종류가 다양해서 여러 메뉴 나눠 먹기 좋았음.

테이블 위 안내문에 적힌 갈비 파스타 이야기

자리에 앉았는데 테이블마다 이런 브라스웨이 소개 편지가 놓여 있었음. 그냥 음식 설명 몇 줄 적힌 종이인 줄 알았는데 읽어보니 대표 메뉴인 갈비 파스타가 만들어진 이야기가 꽤 자세했다. 안내문에는 장인어른이 약 20년 동안 매일 같은 냄비에 갈비찜을 끓여왔고, 그 가족의 갈비찜 레시피를 르 꼬르동 블루에서 요리를 배운 사위가 이어받아 현재의 갈비 파스타로 만들었다는 내용이 적혀 있었다. 이런 이야기를 보니 맛이 더 궁금해짐🙄🙄

베리 에이드와 식전빵

에이드는 베리 에이드 골랐음. 위에 베리가 들어간 얼음이 올라가 있어서 비주얼도 귀여웠다. 그리고 한입 마셨는데 세상 상큼ㅋㅋㅋㅋ 베리 특유의 새콤상큼한 맛이 확실해서 파스타나 크림 리조또 먹다가 한 번씩 마시면 입안이 싹 정리되는 느낌이었다.

식전빵도 빠작하고 고소하다!

알감자 튀김, 갈비 파스타, 크림 리조또 맛 후기

그리고 별 기대 안 했는데 은근히 계속 집어먹게 됐던 브라스웨이 알감자 튀김. 감자를 잘라서 튀긴 게 아니라 알감자 자체를 통으로 튀겨서 나온다.

겉은 살짝 튀겨져 있는데 안쪽은 포슬포슬하게 엄청 잘 익어 있었음. 그리고 접시 밑에 로제소스처럼 보이는 크리미한 소스가 깔려 있었다. 세명이서 먹으면서 이거 맛있다면서 계속 하나씩 집어먹음ㅋㅋ 메인 사이에 곁들이기 딱 좋았당!!

브라스웨이 갈비 파스타는 어떤 맛?

제일 궁금했던 브라스웨이 갈비 파스타. 진짜 이름 그대로 파스타 위에 갈비가 통으로 올라가 있음. 전포에서 파스타는 많이 먹어봤는데 이렇게 갈비가 메인처럼 딱 올라간 비주얼은 흔하지 않아•••

먹어보니까 생각했던 것보다 매콤했음. 완전 맵다기보다는 먹다 보면 뒤에서 매콤한 맛이 계속 올라오는 스타일. 근데 이게 은근 중독적임ㅋㅋㅋ 딱 한국인들이 좋아할 만한 파스타 맛이라는 생각이 들었다. 양식인데도 너무 느끼하게 가지 않고 매콤한 맛이 계속 잡아줘서 먹을수록 포크가 다시 가는 맛.

면도 꼬들꼬들함

특히 갈비랑 면 같이 먹는 게 제일 맛있었음. 갈비찜의 느낌을 파스타로 가져온 메뉴라 그런지 완전 서양식 파스타라기보다는 익숙한 한국적인 맛이 섞여 있는 느낌이었다. 그래서 오히려 호불호도 덜할 것 같았당

나는 이날 먹은 것 중에서는 이게 제일 기억에 남았다. 다시 가도 갈비 파스타는 또 시킬 듯

로스트 치킨 크림 리조또는 밥알이 살아 있다

갈비 파스타가 매콤한 쪽이었다면 로스트 치킨 크림 리조또는 완전히 반대. 첫맛부터 부드럽고 크리미했는데 의외로 밥이 퍼진 느낌이 전혀 아니었음. 밥알이 꼬들꼬들하게 씹히는 식감이 살아 있어서 나는 이게 진짜 좋았다.

개인적으로 리조또가 너무 죽처럼 퍼지면 몇 입 먹고 물리는 편인데 이건 씹는 맛이 있어서 계속 들어갔음. 그리고 갈비 파스타랑 같이 시킨 게 신의 한 수!!

매콤한 파스타 먹고 크림 리조또 한입 먹으면 부드럽게 정리되고, 다시 파스타 먹으면 또 매콤함ㅋㅋ 둘이 맛이 완전히 달라서 번갈아 먹기 좋았다👼👼

셋이서 먹어본 결론

싹싹 비움 ㅎㅎ 이번에 브라스웨이 베스트 세트를 먹어보니까 왜 갈비 파스타를 대표 메뉴로 내세우는지는 알겠던! 무엇보다 결국 중요한 건 맛인데, 매콤하고 중독적인 갈비 파스타 + 부드럽고 꼬들꼬들한 크림 리조또 조합이 진짜 좋았음. 전포에서 그냥 흔한 크림파스타나 토마토파스타 말고 조금 다른 메뉴 먹어보고 싶을 때 생각날 것 같다. 청첩장모임이나 데이트로 다시 가고픔🩵🩵