합정역 고기집 즉석 정육 그램수 표기, 통갈매기살 직접 컷팅한 정육도

합정 고기 맛집 정육도. 고기는 늘 옳다. 오늘도 고기를 뿌수러 다녀와보았습니다.

정육도 위치와 영업시간, 주차는?

정육도는 서울 마포구 양화로6길 14 2층, 합정역 5번 출구에서 100미터도 안 되는 거리에 있습니다. 주차는 불가능해서 대중교통 이용 추천드려요!

• 영업시간: 월-토 11:30-23:00 (라스트오더 21:30)
• 일요일 11:30-22:00 (라스트오더 20:30)
• 주차 불가능
• 화장실 내부에 있음

마치 바베큐장 놀러온 것 같은 정육도 앞마당. 인조잔디지만 푸릇푸릇하니 느낌 좋더라구요. 합정역 시내 한복판에서 놀러온 느낌 완전 낭낭하잖아!🌿

주문하면 그 자리에서 정육해주는 고깃집

정육도에서는 고기를 주문하면 이렇게 진짜로 그 자리에서 정육을 해서 줍니다. 신선한 고기냉장고에 보관된 고기들🥩 주문과 동시에 여기서 고기를 꺼내가서 썰어주시더라구요! 신선하지 않을 수가 없다!

한돈 특수부위 세트 구성

가성비 좋은 세트메뉴들. 세트메뉴 구성이 좋아서 주문하기 편합니다. 결정장애 있는 사람 정육도로 모여도 될 듯.

이날 우리의 픽

• ✔️한돈 특수부위세트 (가브리살 & 갈매기살 & 항정살)
• ✔️한맥생맥주
• ✔️물냉면

세트메뉴 주문 시 된장찌개와 뚝배기멜젓 중 선택 가능한데 저희는 된장찌개로 픽해봤습니다. 구성이 아주 만족만족. 특히 정육도는 소고기 돼지고기 모두 국내산 한우 한돈! 특등급입니다✨️

진짜로 너무 더워서 한맥 생맥주부터 들이켜줬습니다. 생맥 역시 부드러워서 술술 넘어갑니다🍺

밑반찬과 소스 — 날치알오징어젓갈과 홀그레인머스타드

구운 고기에 빠질 수 없는 파무침, 양파절임. 야채를 많이 곁들여줘야 맛있는 거 국룰!

한상차림으로 정갈하게 나온 날치알오징어젓갈, 요게 아주 요물임. 식감이 너무 좋아서 밥이랑도 냉면이랑도 잘 어울리더라구요! 고추장아찌도 살짝 매콤하니 기름진 부위랑 먹었을 때 입안이 개운해짐!

그리고 찍어 먹는 소스로는 와사비, 홀그레인머스타드, 핑크솔트가 있었는데 개인적으로 홀그레인머스타드 원픽입니다. 이 소스가 스테이크랑만 먹어봤는데 웬걸 돼지고기랑도 너무 잘 어울립니다👍

그램수와 가격을 표기해주는 정육 서비스

한돈 특수부위 한판 등장. 항정살 마블링이 미쳤다! 생고기도 예쁜 플레이팅에 주셔서 굽기 전부터 먹음직스러워 보이더라구요.

이렇게 직접 그 자리에서 정육한 그램수랑 가격을 표기해주심. 6만5천원짜리 세트인데 6만5천원 아주 살짝 넘게 정육해주심. 그램수 맞추는 게 거의 베라급이시다!!👍

통갈매기살은 직접 컷팅해서 미디엄으로

제일 먼저 갈매기살부터 구워보았습니다. 남편몬은 조각조각 컷팅 안 되어 있는 갈매기살은 처음이라며 신기해하더라구요! 근데 나도 좀 신기하다!ㅎㅎ

통갈매기살을 직접 컷팅해 먹으니 을매나 맛있게요~! 취향껏 잘라 드시면 됩니다. 살짝 미디엄 정도로 익혀 먹으니 쫄깃하니 식감이 너무 좋더라구요. 좋은 돼지고기는 덜 익혀 먹어도 되는 거 아시죠? 근래 먹은 갈매기살 중에 진심 체고🫶

같이 나온 마늘쫑도 같이 구워서 곁들여 먹으면 아주 맛있습니다. 고기랑 마늘쫑이 아주 술술 들어갑니다.

가브리살과 항정살 식감 차이

다음 특수부위는 가브리살! 갈매기살은 쫄깃했다면 가브리살은 엄청 부드러운 식감입니다. 가브살은 먹어본 기억이 거의 없는데 진짜 너무 맛있다... 나 특수부위 좋아하네....🐽

다음 특수부위는 평소에도 많이 먹는 기름 좔좔 항정살! 정육도 항정살은 기름기가 딱 적당히 섞여 있어서 너무 기름지지만은 않고 적당히 쫄깃하고 아삭!

항정살은 바짝 익혀 먹었습니다. 개인적으로 바싹 익혀 먹는 게 맛있더라구요!

물냉면과 된장찌개로 마무리

중간에 물냉면으로 시원하게 기름기 내려주기!! 여름에 물냉면 참는 거 어떻게 하는 건데...

고기랑 된장찌개 조합도 못 참지. 된장찌개 색 진한 거 보이시나요. 진짜 시판용 된장 느낌 아니고 옛날 할머니집 된장 그 느낌인데 진짜 구수하니 맛있습니다. 쌀밥이랑 된찌랑 고기 한 점이랑 같이 먹으면 퇴근 후 너무 완벽한 한 끼 식사입니다🫶

진행 중인 이벤트

현재 네이버플레이스 저장 시 하이볼 증정 이벤트랑 리뷰 작성 시 한우된장술밥 또는 한우우거지술국 증정 행사도 하고 있으니 야무지신 분들은 잊지 말고 꼭꼭 참여해보시길!

가성비 좋고 맛까지 좋아버렸던 합정 정육도!🐖 칭찬회~ 다음 재방문한다면 한우세트 도전해볼 듯!!!