종로3가 야장삼겹살 김치·콩나물 한판 구이, 2인분에 배부른 초원식당

날씨가 너무 덥지도 않고 선선해지기 시작하면서 요즘 야장이 대세잖아요. 야장의 계절!! 무적권 가야죠. 야장은 진짜 짧으니까 얼른얼른 다녀와야돼요. 이날은 종로3가에서 야장삼겹살 먹으러 초원식당에 방문했어요.

종로3가 골목 자체가 야장 분위기를 즐길 수 있는 곳들이 진짜 많이 있는데, 초원식당은 매장 앞쪽으로 테이블을 길게 펼쳐놓은 모습부터 딱 제가 생각했던 종로3가 야장 느낌이었습니다.

초원식당 위치, 영업시간, 주차

• 위치: 서울특별시 종로구 종로17길 30, 종로3가역 5번출구 도보 3분. 탑골공원 바로 앞
• 영업시간: 매일 17:00 - 1:00
• 주차: 주차불가

급랭삼겹살 가격은? 1인분 18,000원

초원식당 메뉴는 삼겹세트부터 한우세트, 차돌박이, 육회비빔밥, 차돌된장 등 고기부터 식사 메뉴까지 다양하게 준비되어 있었어요. 저희가 이날 먹으려고 했던 건 처음부터 급랭삼겹살이었습니다.

급랭삼겹살은 1인분에 18,000원이고, 저희는 급랭삼겹살 2인분을 주문했어요. 처음에는 둘이서 먹는 거니까 당연히 1인분 정도 더 추가하게 되지 않을까 생각했는데 결론부터 말하면 2인분 먹고 배불러서 추가 주문은 못 했습니다ㅋㅋ 양도 양인데 고기가 생각했던 냉삼보다 제법 두께감이 있어서 꽤 든든했어요.

기본찬부터 깔끔

커다란 쟁반에 기본찬이 한 번에 준비되는데요, 김치와 콩나물무침, 부추무침, 상추, 고추, 마늘, 쌈장까지 야장삼겹살 먹을 때 필요한 것들이 딱 알맞게 나왔어요. 종류를 이것저것 과하게 늘려놓은 구성이라기보다 실제로 고기랑 같이 먹게 되는 반찬들 위주.

급랭삼겹살 2인분, 생각보다 두툼하고 양도 많았어요

등장한 급랭삼겹살 2인분. 냉삼이라고 하면 흔히 종잇장처럼 얇은 고기를 먼저 떠올리는데, 초원식당 급랭삼겹살은 제가 생각했던 것보다 확실히 두께감이 있었습니다.

구워 먹어보니 얇아서 금방 바싹 익어버리는 스타일이 아니라 삼겹살 특유의 지방과 살코기 식감을 어느 정도 느낄 수 있었구요. 불판에 올라가면서 지방 부분이 투명하게 익고 노릇하게 색이 올라오기 시작하는데, 이때부터 냉삼의 매력이 제대로임.. 냄새 굿

생각보다 도톰한 게 확실히 보이죠. 얇은 냉삼 특유의 맛도 좋지만 이렇게 약간 두께가 있으니까 한 점씩 먹었을 때 존재감이 확실하더라구요.

김치+콩나물+마늘까지 그냥 한꺼번에 구워버리기

고기, 김치, 콩나물, 마늘을 그냥 한꺼번에 불판에 올려 굽기. 삼겹살에서 기름이 조금씩 나오기 시작하면 김치랑 콩나물에도 자연스럽게 고기 기름이 더해져서 진짜 개존맛탱이 됩니다..

특히 김치가 진짜 맛있었어요. 처음부터 완전히 바싹 익히기보다는 고기 구우면서 천천히 같이 익혀주니까 숨이 죽으면서 삼겹살 기름을 머금는데, 이게 냉삼이랑 정말 잘 어울렸습니다. 콩나물도 그냥 먹었을 때와 구웠을 때 느낌이 완전히 달라져요. 양념된 콩나물이 불판에서 살짝 눌어가면서 고소한 맛까지 더해지니까 계속 손이 갔습니다.

둘이서 2인분이면 충분할까?

저희는 처음 주문할 때만 해도 급랭삼겹살 2인분 먹고 1인분을 더 주문할 생각이었어요. 냉삼은 얇으니까 둘이서 3인분 정도는 어렵지 않겠다고 생각했거든요. 그런데 막상 먹다 보니까 생각보다 양이 많았습니다.

고기 자체가 일반적으로 생각하는 아주 얇은 냉삼보다 두께감이 있었고, 김치와 콩나물, 상추까지 계속 곁들여 먹으니 2인분을 다 먹었을 때 꽤 배가 차더라구요. 저희는 조금 이른시간에 가서 볶음밥을 못먹은게 아쉬웠는데, 방문하신다면 볶음밥까지 드셔보세요!!

총평

선선한 날씨에 종로3가 야장에서 고기 한판 구워 먹고 싶다면 초원식당에서 야장삼겹살 즐겨보셔도 좋을 것 같아요. 저희는 분위기만 보고 방문했다가 급랭삼겹살과 구운 김치, 콩나물 조합까지 만족스럽게 먹었던 종로3가 맛집이었습니다.