합정 이자카야 퇴근 후 숙성사시미 한상 셀프초밥, 스시사카바 합정

합정역 도보 거리 이자카야, 스시사카바 합정

안녕하세요! 금요일 퇴근 후 홍대 합정 이자카야에서 숙성회에 소주 한 잔 했습니다!! 금요일만 되면 막.. 이리저리 나가고 싶은 맘 아세요?

합정역 도보로 금방이라 접근성도 좋고 낮에는 스시집 저녁에는 이자카야 분위기로 운영 되는 스시사카바 합정점 이라는 곳입니다.

휴무일은 없습니다.

매장 분위기는 어떤가요?

스시사카바 합정에 들어가자마자 가장 먼저 느껴진건 깔끔하고 아늑한 분위기에 전체적으로 우드톤 인테리어에 은은한 조명이 더해졌습니다. 시끌벅적한 술집 분위기보다는 대화하기 좋은 분위기라 퇴근 후 딱이였습니다!

테이블 간격도 너무 붙어 있지 않아 답답하지도 않았고 좌석도 넉넉한 편이라 친구랑 편하게 대화하면서 먹을 수 있었습니다. 그리고 약간의 오픈형 주방이라 살짝 엿볼수도 있었답니다!!

해외 파인다이닝 출신 오너 쉐프라고 합니다!! 그래서 그런지 재료의 조합까지 세심하게 신경 쓴 느낌이 났고 음식하나하나에서 완성도가 높은 느낌을 받았습니다.

귀여운 스시컵 ㅎㅎ 이런 포인트 너무 좋은 것 같아요. 이런센스부터 합격 ~

숙성사시미 한상 + 셀프초밥 50,000원

이날 주문한 메뉴는 숙성사시미 한상 + 셀프초밥, 5만 원입니다. 먼저 샐러드가 나왔습니다. 샐러드 소스도 너무 맛있어서 순삭 해버린 나

그리고 나온 한상 차림 숙성회외 셀프초밥 !! 플레이팅부터 깔끔해서 사진을 안 찍을 수가 없더라구요. 여러종류의 숙성회가 골고루 나왔는데 색감도 좋고 두께도 적당해서 보기만 해도 신선함이 느껴졌습니다.

한 점 먹어보니 숙성 특유의 감칠맛이 살아있고 식감도 쫀득해서 계속 손이 갔어요!! 홍대 합정 이자카야 넘 좋은걸요!!

락교도 있고 쌈도마늘이랑 함께 섞여있는데 참 맛있었습니다. 은근 이리저리 곁들어 먹을 조합이 참 많더라구요. 밥과 초밥용 김!! 이걸로 이것저것 진짜 싸먹는데 짱 맛있어요 ㅋㅋㅋ

비린 맛은 거의 없고 담백하면서도 회가 고소한 맛이 잘 살아 있어 회를 좋아하는 분들이랑 무조건 좋아할만한 구성이라고 생각했습니다.

셀프초밥은 어떻게 먹나요?

스시사카바 합정의 셀프초밥은 초밥용 김과 숙성회가 따로 나와서 원하는 만큼 직접 만들어 먹는 방식인데 은근 재밌더라구요 ㅎㅎ 회를 넉넉하게 올릴 수도 있고 와사비도 취향대로 조절할 수 있어서 좋았어요 ~

직접 만들어 보니 일반 초밥보다 더 푸짐하게 먹을 수 있었고 이것저것 조합해 보는 재미도 있어서 친구랑 정말 맛있게 순삭해버린 것 같아요.

가장 인상 깊었던 메뉴는 안키모

개인적으로 홍대 합정 이자카야에서 가장 인상 깊게 먹었던 메뉴는 안키모였습니다. 평소에 안키모 잘 선호하지 않은 편이였는데 여기서 인생 안키모 맛을 보았어요!

잡내도 전혀없고 정말 부드러웠습니다. 입안에 넣는 순간 사르르 녹는 식감에 고소하고 진한 풍미가 퍼졌습니다. 식감에 고소하고 진한 풍미가 퍼졌고 진짜 너무 맛있음..

문어 숙회

문어 숙회도 정말 만족스러웠습니다. 질기면 어쩌나 했는데 전혀 그렇지 않고 적당한 탄력과 부드러운 식감 살아 있어 고소한 맛이 느껴졌습니다.

와사비를 살짝 곁들여 초장에 찍어 먹으면 또다른 매력이 있더라구요 ㅎㅎ 숙성 사시미랑은 또 다른 식감이라 함께 즐기니 더욱 만족 !!!! 술안주로 참 잘 어울렸던 문어입니다.

어떤 자리에 어울리나요?

스시사카바 합정은 매장 분위기도 깔끔하고 아늑해서 데이트나 기념일, 친구들과의 모임, 퇴근 후 가볍게 한 잔하기도 잘 어울리는 곳입니다. 회의 신선함과 다양한 메뉴! 편안한 분위기까지 모두 갖춘 곳이라 합정에서 시간 보내고 싶다면 완전 추천이용 !!!

오랜만에 친구랑 합정에서 이야기 나누며 먹을 수 있엇네요오 ~~~ 여러분도 가보세용 아주 맛있게 숙성회를 맛 볼 수 있습니다! 점심에도 초밥메뉴가 있어서 초밥으로 먹는 것도 참 맛있을거 같아요!!!!! ㅎㅎㅎㅎㅎ