부산 전포 삼겹살 직원이 구워주는 볏껍살 된찌세트, 초삼구이 전포본점

지난 몇 주간 극악의 컨디션을 달리다가 잠시 정신 차리고 남편과 전포로 바람 쐬러 나왔다가 방문하게 된 초삼구이 전포본점이에요.

초삼구이 전포본점 주차는 어떻게 하나요?

초삼구이 전포본점은 따로 마련된 전용 주차장이 없어요. 전포 카페거리 쪽 상권이 대부분 그렇듯이요. 저희는 근처 유료주차장에 주차하려다가 가게 바로 앞 길가에 자리가 있어서 골목 주차하고 방문했어요.

바로 근처에 전포역이 있고 서면역에서 걸어와도 크게 멀지 않아서 대중교통 이용하시는 것도 추천드려요 :)

초삼구이 외관과 웨이팅

초삼구이 외관은 너무 힙하지도 너무 올드하지도 않은, 맛집 느낌 나는 고기집 분위기예요.

초삼구이 가게 앞에는 일렬로 웨이팅존이 마련되어 있고 간판도 눈에 잘 띄는 편이라 가게 찾기에는 어려움이 없답니다. 예전부터 전포 지나다닐 때마다 사람들이 웨이팅하고 있어서 나중에 한번 가봐야지 했던 식당인데 드디어 방문하게 되었네요 ㅎㅎ

초삼구이 전포본점 내부 분위기, 데이트하기 괜찮을까?

초삼구이 전포본점 매장 내부는 생각보다 넓고 깔끔했어요. 전체적으로 조명이 어둡고 살짝 힙한 분위기의 고기집이라 데이트하기에도 딱 좋을 것 같더라구요.

들어가자마자 활기차게 반겨주시는 직원분들 덕에 기대감 UP! 테이블 간격도 적당해서 답답한 느낌이 전혀 없었답니다.

초삼구이 메뉴와 2인 된찌세트 가격

전포동 초삼구이의 자세한 메뉴는 아래 사진 참고해주세요.

저희는 이날 고민 없이 2인 된찌세트로 주문했어요. 고기 2인분에 된장찌개까지 나오는 세트메뉴인데(고기는 생삼겹 + 볏껍살로 선택!) 4만원대로 즐길 수 있어서 가격대도 좋더라구요.

초삼구이 기본 반찬 구성

초삼구이에서 주문하고 나니 파절이, 명이나물, 고추장아찌, 묵은백김치, 쌈채소 등 다양한 반찬이 세팅되었어요.

그리고 이어서 바로 고기와 함께 곁들여 먹을 야채를 먼저 굽굽 해주신답니다.

초삼구이는 직원이 고기를 구워주나요? 생삼겹 맛은?

초삼구이는 고기를 전부 직원분들이 구워주세요. 세트 메뉴의 고기 구성을 생삼겹과 볏껍살로 주문했는데 생삼겹이 먼저 나왔어요 ㅎㅎ

고기가 구워지는 동안 편하게 기다리면 돼서 좋더라구요 ㅎㅎ 예쁘게 일렬로 맞춰서 야무지게 구워주시는 직원분...

노릇하게 잘 구워진 생삼겹의 첫 점을 각 접시에 놓아주셨고, 가장 먼저 소금에 찍어서 먹어보라고 추천해주셨어요.

한 입 먹자마자 맛있어서 남편이랑 눈 마주침 ㅋㅋ 초삼구이 생삼겹은 완전 겉바속촉 스타일이라 입안 가득 육즙이 느껴졌어요.

소금에 찍어 먹은 이후로는 쌈채소와 함께 다양한 밑반찬과 조합해서 먹었더니 더더 맛있더라구요.

초삼구이 시그니처 볏껍살은 어떤 부위?

볏껍살은 껍데기가 붙어 있는 부위로, 초삼구이에서는 초벌이 되어서 나와요. 생삼겹을 다 먹을 때쯤 볏껍살이 나왔어요.

마찬가지로 볏껍살도 모두 직접 구워주시구요. 초삼구이의 시그니처 메뉴이니 꼭 주문해서 드셔보시길 추천드려요.

다 구워진 볏껍살은 소금이 아닌 빨간 소스에 찍어 먹는 조합을 추천해주셨는데요.

껍데기 특유의 쫄깃한 식감과 초벌된 향이 함께 어우러져서 완전 맛도리!

마무리로 불판에 남은 기름에 묵은지까지 함께 구워서 먹었더니 금세 배가 차오르더라구요 ㅎㅎ

초삼구이 된찌세트의 된장찌개

초삼구이 된찌세트에 포함된 된장찌개는 생각보다 훨씬 큰 뚝배기에 나와요. 세트메뉴에 함께 있던 된장찌개도 고기 뒤에 나왔어요.

큰 뚝배기에 두부 가득, 야채 가득, 고기 가득 들어가 있고

국물이 진하고 깊은 맛이라 마지막 식사로 딱 좋더라구요.

초삼구이 전포본점 총평

뭐 하나 남길 것 없이 고기 퀄리티, 반찬, 된장찌개까지 전체적으로 만족스러웠던 초삼구이 전포본점. 전포에서 데이트하면서 맛있는 고기가 당기신다면 방문해보시길 추천드려요 :)