부산 전포 스시 특스시와 우동 한 끼, 쿠마노스시

전포역 가까운 쿠마노스시

전포역 인근 초밥집에 다녀왔습니다. 이재모피자 옆 골목으로 조금만 들어가면 바로 보이는 쿠마노스시입니다!

쿠마노스시는 정갈하고 깔끔한 외관이었고, 전포역과 가까워 찾아가기 쉬웠어요!

• 전포역 7번 출구에서 도보 4분
• 주차: 경남공고 뒤 노상공영주차장 유료 주차, 60분 1,800원

방문 전에 찾아보니까 하루 4시간만 영업하셔서 조금 더 기대가 되더라고요 ㅎ 그리고 셰프님이 부산보건대학교 조리학과 겸임교수로 계시고, 20년 경력의 베테랑이라고 하셔서 신뢰도가 확 높아지는 거 있죠?

영업시간: 수·목·금·토 오후 12시~16시

방문 전에 요일과 시간을 잘 체크하시는 게 좋을 것 같아요.

테이블 5개의 깔끔한 내부

매장 내부가 넓지는 않지만 깔끔했습니다! 테이블은 5개 있었는데 4인 테이블은 1개였어요.

과하지 않고 딱 깔끔한 분위기의 식당이었어요. 사장님이 초밥을 만드시는 걸 바로 볼 수 있으니 더 믿음이 가더라고요.

쿠마노스시 메뉴와 주문

• 쿠마노특스시(12p) 25,000원 / 쿠마노스시(11p) 20,000원 / 연어스시(10p) 18,000원 / 스페셜 마구로스시 35,000원
• 특 카이센동 35,000원 / 카이센동 25,000원 / 고등어 봉초밥 25,000원 / 마구로동 35,000원 / 사케동 20,000원
• 온센 타마고 2,000원 / 우동 3,000원

저희는 쿠마노특스시, 연어스시, 우동을 주문했어요. 초밥은 요청하면 고추냉이 빼고 만들어주십니다.

테이블마다 락교, 초생강과 수제간장이 있어요.

장국을 먼저 내주시는데 다른 초밥집들과 다르게 장국이 조금 더 칼칼한 느낌이었는데, 깔끔하면서 입맛 당기는 게 넘 제 스타일이었어요.

쿠마노특스시와 연어스시 맛

쿠마노스시는 매일 새벽시장에서 직접 선별한 제철 어종을 사용하며, 생선의 숙성부터 샤리의 온도, 칼의 결까지 1mm의 오차 없이 세밀하게 조율한다고 해요.

확실히 비주얼이 넘 좋더라고요 ㅜㅜ 연어가 진짜 싱싱해 보이더라고요. 회도 큼지막해서 좋았어요. 특히 특스시는 전복도 있고, 새우부터 다양한 종류의 생선으로 꽉 차 있었어요.

연어초밥은 위에 올라간 소스에 트러플이 들어가 있는데, 예콩은 트러플을 별로 안 좋아하는 편인데도 넘넘 맛있게 먹더라고요. 그만큼 완전 호불호 없는 맛이었어요.

특스시 비주얼 진짜 대박이지 않나요?

흰살생선도 두툼하고 씹는 맛이 좋았고, 밥의 양도 딱 적당했던 것 같아요. 참치는 진짜 살살 녹았습니다,, 어디 갔지 참치,, 사실 초밥은 회전초밥이나 초밥뷔페가 아니면 오마카세처럼 가격대가 확 올라간다고 생각하는데, 쿠마노에서 좀 더 적당한 가격으로 맛있는 스시를 즐길 수 있는 것 같아요.

전복도 싱싱했고 쫀득하니 맛있었어요.

장어는 말이 필요없고, 새우초밥은 아귀간이 올라가 있는데 완전 꾸덕하고 녹진한 맛이 새우초밥을 완전 고급으로 만들어주더라고요,, 짱짱.

초밥과 함께 주문한 우동

추가로 우동도 주문해봤는데 가격에 비해 퀄리티가 넘 좋았어요. 면 양도 많았고, 국물도 딱 깔끔해서 만족스러웠어요. 초밥과 우동 조합은 말이 필요없죠. 혹시나 초밥 양이 모자르시다면 우동 하나 같이 시켜서 먹으면 딱 든든한 식사 될 것 같아요.

재료의 신선도는 물론이고 정성스러운 한 상 구성 덕분에 기분 좋고 알찬 식사를 마칠 수 있었어요. 전포동에서 정갈하고 실패 없는 스시 맛집이나 데이트 코스를 찾으신다면 쿠마노스시를 강력 추천해요!