Restoran Gijang Busan Dekat Lotte World: Bungkus Bibimbap Kkomak

Saya baru sahaja melawat restoran hanjeongsik terkenal di Gijang, 'Kkomak Hansang Gijang Main Branch'.

Ramai yang pernah risau selepas jalan-jalan di kawasan pelancongan Osiria Busan, Lotte World Busan, atau Haedong Yonggungsa — "malam ini nak makan di mana ye, yang bersih dan berselera?" Hari ini saya bawakan review restoran hanjeongsik terkenal di Gijang ini, yang menggunakan kkomak (kerang) segar yang dikutip terus dari Beolgyo setiap subuh dan resipi sos rahsia 20 tahun yang berjaya menawan selera orang tua!

Selepas puas melihat-lihat Lotte World Maple, kami singgah untuk makan malam — dari menu utama sampai 12 lauk buatan sendiri, semuanya sangat memuaskan hati hehe.

Cahaya semula jadi dari tingkap besar, sampai soal parkir — bagaimana bahagian dalam kedai?

Sebaik masuk ke kedai, saya terus perasan tingkap besar yang menghadap dua sisi serta interior yang luas dan selesa! Lokasinya juga strategik, dekat dengan Gijang Osiria, Lotte Outlet, dan Pantai Songjeong, jadi mudah nak singgah. Ditambah lagi parkir bawah tanah percuma selama 2 jam, sangat memudahkan mereka yang datang bawa kereta.

Setiap meja ada tablet pesanan terkini, dan kedai ini menyokong bahasa asing (Inggeris, Jepun, Cina), malah ada ruang cuci tangan yang kemas di dalam kedai — rasa sangat teratur dan bertimbang rasa 👏 (robot yang hantar minuman pun comel sangat 🤖!)

Kkomak bibimbap dan set yukjeon 24,000 won, dengan 12 lauk

Hari itu kami order menu 'kkomak bibimbap dan set yukjeon (24,000 won seorang)'!

(Sebagai rujukan, ada juga menu set boribulgogi kering pada harga 27,000 won.) Dengan kkomak bibimbap sebagai hidangan utama, meja penuh dengan 12 lauk buatan sendiri sampai rasa nak patah kaki meja — betul-betul mengagumkan! Setiap satu ada perisa yang tepat dan penuh dengan usaha.

Susunan lauk buatan sendiri

• Sup rumpai laut miyeok panas
• Kkomak dicelur kicap
• Telur puyuh masak konjac
• Salad dengan sos yuzu
• Terung masam manis
• Jeon ikan pollock
• Dotorimuk (jeli bijirin oak)
• Kkomak dicelur cuka
• Taugeh
• Labu perang goreng udang
• Mulkimchi sejuk
• Kkosirae (rumpai laut)
• Pucuk bawang putih
• Akar teratai dengan sos bijan hitam

Setiap lauk ada perincian tersendiri. Dari serbuk kacang tanah yang ditabur atas terung masam manis hingga hiasan cili di atas jeon ikan pollock, semuanya nampak cantik dari segi visual. Terutamanya akar teratai bersos bijan hitam — sosnya sangat pekat sampai rasa macam makan pencuci mulut, wangi bijan yang luar biasa!

(Terung masam manis dan jeon ikan pollock boleh ditambah dengan harga 3,000 won setiap satu.)

Bagaimana rasa kkomak bibimbap, yukjeon, dan kkomak dicelur cuka?

Rasanya sedap dan sihat tanpa terlalu kuat. Kkomak bibimbap tiada rasa hanyir langsung, mungkin kerana kkomak diambil segar dari Beolgyo setiap subuh, dan teksturnya masih kenyal segar!

Sos kicap resipi rahsia 20 tahun tidak terlalu kuat atau masin, sampai saya terfikir, 'wah, ni memang sedap kalau bawa ibu bapa ke sini!'

Kkomak dicelur cuka yang masam manis segar-menyelera ini tidak terlalu tajam atau masam, betul-betul menyegarkan mulut sebagaimana rasa masam manis yang sepatutnya! Tekstur sayur yang rangup bersama kkomak yang kenyal sangat sedap dimakan begitu sahaja, malah ia jadi penyelamat utama untuk mengimbangi rasa berminyak apabila dimakan bersama yukjeon.

Yukjeon yang sedap meletup! Yukjeon yang digoreng keemasan ini wangi dan sedap sangat. Bila digulung bersama irisan daun bawang pedas dan sedikit kkomak dicelur cuka yang masam manis di atasnya, kombinasi rasa tu betul-betul gila sedap hehe.

Baki bibimbap boleh dibungkus balik

Sebab hidangannya terlalu banyak, ada baki bibimbap yang tak habis dimakan. Bila diberitahu kepada staf, mereka dengan baik hati sediakan bekas dan beg plastik untuk dibungkus, jadi saya bawa balik ke rumah dan makan lagi dengan puas!

Selepas makan: sudut pencuci mulut dan servis ulasan

Selepas makan, di jalan keluar ada sudut kopi seduh dan aiskrim (1,000 won) untuk pencuci mulut yang kemas! Kalau tulis ulasan resit Naver, ada servis minuman atau ppeongtwigi (bijirin letup) percuma juga, jangan lupa ambil!

Tip lawatan

• Nama kedai: Kkomak Hansang Gijang Main Branch
• Lokasi: Gijang-eup, Gijang-gun, Busan (dekat Osiria, Lotte World Busan, Haedong Yonggungsa, Pantai Songjeong)
• Waktu operasi: 10:30–21:00 (waktu rehat 15:30–17:00)
• Parkir: 2 jam percuma di tempat letak kereta bawah tanah bangunan
• Sesuai untuk: makan bersama ibu bapa di Gijang, makan keluarga, atau bila nak makanan Korea yang bersih dan berselera selepas jalan-jalan di Osiria!

'Kkomak Hansang Gijang Main Branch' menggabungkan kesegaran kkomak Beolgyo dengan lauk gaya Namdo yang bersih dan berselera! Saya sangat mengesyorkan tempat ini sebagai destinasi makan yang mengenyangkan dan bermakna semasa bercuti atau bersiar-siar di Gijang! Cubalah letak kkomak sepenuh sudu dan makan — walaupun terpaksa menunggu, tetap berbaloi!