Yangtang pedas & dwaerogukbap di Hanwoojang, Daegu Jung-gu

Hanwoojang 555 Gukchaebosang-ro, 1st floor, Jung-gu, Daegu

Kedai gukbap legenda Gukchaebosang-ro sejak 1968

Semasa melancong di Daegu, tiba-tiba rindukan kuah panas, jadi saya singgah ke Hanwoojang. Ia kedai gukbap lama di Gukchaebosang-ro, Jung-gu, Daegu yang dikatakan telah beroperasi sejak 1968. Yang paling menarik perhatian ialah bilangan Blue Ribbon yang tertampal di pintu masuk — dipilih berturut-turut beberapa tahun, jadi memang kedai seolleongtang gukbap yang cukup terkenal di Daegu.

Hanwoojang bukanlah kedai gukbap kemas dan trendi ala moden, tetapi lebih terasa suasana kedai lama (noпо) yang bertahan bertahun-tahun di lokasi yang sama. Seronok juga melihat-lihat tandatangan selebriti dan pelbagai Blue Ribbon yang tergantung di dinding. Menunya pelbagai, jadi sesuai untuk rombongan memilih seolleongtang, dwaerogukbap, yangtang dan sebagainya mengikut citarasa masing-masing.

Kelebihan terbesar ialah beroperasi 24 jam, jadi memudahkan bila mencari tempat sarapan awal pagi atau teringin sup penawar mabuk lewat malam semasa melancong di Daegu. Boleh pilih dari kuah ringan hinggalah kuah pedas berperencah mengikut selera, jadi sesiapa yang mencari restoran gukbap Daegu, kedai seolleongtang Daegu, atau tempat makan 24 jam di Dongseongno boleh cuba singgah sekali.

Beroperasi 24 jam, lokasi sesuai untuk penawar mabuk lewat malam di Dongseongno

Zaman sekarang agak sukar mencari restoran yang buka 24 jam, tetapi Hanwoojang beroperasi sepanjang masa — jadi sesuai untuk sarapan, makan lewat malam, mahupun sup penawar mabuk tanpa had waktu. Lokasinya juga strategik bagi mereka yang berjalan lewat malam di sekitar Dongseongno atau Jungangno dan tiba-tiba teringin semangkuk kuah panas.

Masuk ke dalam, suasana keseluruhannya bertema kayu ala kedai gukbap lama. Dinding dipenuhi tandatangan, dan di satu sudut ada penerangan tentang sejarah Hanwoojang, jelas menunjukkan ia restoran yang telah bertahan sekian lama. Terdapat banyak meja, jadi sesuai untuk makan sendirian mahupun beramai-ramai.

Pilihan menu: seolleongtang, dwaerogukbap, yangtang

Menu terdiri daripada pelbagai jenis kuah — seolleongtang, dwaerogukbap, sogomeori gomtang, kkori gomtang, dogani-tang, yangtang dan lain-lain. Bagi yang tidak suka seonji (darah babi/lembu beku), boleh pilih seolleongtang sahaja. Malah ada ulasan yang menyebut kelebihan Hanwoojang kerana menjual seolleongtang dan dwaerogukbap serentak. Kami memesan yangtang dan dwaerogukbap.

Dwaerogukbap: nasi dan sup berasingan

Seperti namanya, dwaerogukbap dihidangkan dengan nasi dan sup berasingan. Saya tidak terus campurkan nasi, sebaliknya hirup kuah dahulu sebelum masukkan nasi sedikit demi sedikit. Sambil menyudu isi sekali, semangkuk ini cukup mengenyangkan, dan seronok juga dapat rasa gaya gukbap tradisional khas Daegu.

Ditemani kimchi dan kkakdugi (kimchi lobak), rasa berat khas gukbap jadi seimbang di sela-sela suapan. Memang gukbap panas-panas dengan sekeping kimchi tu kombinasi wajib, hehe.

Bila sos perencah dicampur ke dalam yangtang, bagaimana rasanya?

Yangtang biasanya dihidangkan dengan kuah agak jernih, tetapi saya mahu rasa lebih pedas jadi tambah sos perencah yang disediakan di meja. Selepas sos dicampur, kuah bertukar merah dengan jelas — rasanya jadi berbeza sama sekali dari mula! Ada daun bawang besar dan isi-isi lain, serta tekstur khas daging kambing terasa jelas. Bagi yang suka kuah ringan, cuba dahulu tanpa sos; bagi yang suka pedas macam saya, boleh tambah sos sedikit demi sedikit ikut selera.

Bila waktu makan agak janggal semasa melancong di Daegu

Daegu ada banyak kedai terkenal dengan dwaerogukbap, tetapi Hanwoojang istimewa kerana pilihannya luas — dari seolleongtang, yangtang, hinggalah gomtang. Beroperasi 24 jam bermakna boleh datang awal pagi mahupun lewat malam, jadi memang tempat yang sesuai diingati bila waktu makan janggal semasa melancong di Daegu!

Kalau anda sedang cari restoran gukbap Daegu, kedai seolleongtang Daegu, atau dwaerogukbap Daegu di sekitar Dongseongno, Hanwoojang dengan sejarah panjangnya boleh jadi rujukan. 😊