Restoran dak hanmari Migeum, Seongnam: Sugyeokok Bundang Migeum

Waktu makan tengahari, rakan sekerja saya kata badannya rasa lemah dan mahu makanan penambah tenaga, jadi saya bawa dia ke Sugyeokok, restoran terkenal di kawasan Gumi-dong. Sedap sangat sampai saya datang lagi kali ini!! Restoran khusus dak hanmari (ayam utuh direbus).

Lokasi dan waktu operasi Sugyeokok Bundang Migeum

• 13-5, 1st floor, Migeum-illo 74beon-gil, Bundang-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do
• 449m dari Migeum Station Pintu Keluar 4
• Isnin–Ahad 11:30–21:00
• Waktu rehat 16:00–17:30
• Order terakhir 14:50, 19:50

Sugyeokok yang terletak 5 minit jalan kaki dari Migeum Station Pintu Keluar 4 ini menyembelih ayam segar bersertifikat kebajikan haiwan setiap pagi, dan sup direbus lebih 8 jam bersama kaki ayam dan sayur-sayuran. Terdapat 4-5 ruang parking di depan kedai.

Suasana restoran, sesuai untuk makan sorang hingga majlis beramai-ramai

Kami pergi awal semasa buka pukul 11:30. Restoran luas dan bersih, staf sangat mesra. Ada meja 2 orang, 4 orang, hingga tempat duduk berkumpulan, jadi sesuai untuk makan sorang, keluarga, kawan-kawan, mahupun majlis makan pejabat di kawasan Gumi-dong ini.

Selain menu utama dak hanmari, Sugyeokok juga ada menu sampingan seperti dakmuchim (ayam campur pedas manis) dan gamjajeon (kuih kentang) rangup, semuanya guna bahan tempatan Korea sahaja. Boleh bungkus dan hantar ke rumah juga, jadi rasa sama macam makan di kedai. Dadagi (sos pedas), bawang putih cincang dan mulkimchi (kimchi air) dihidang berturutan.

Set 3 hidangan dak hanmari untuk 4 orang

Kami datang 4 orang dan order 3 hidangan. Termasuk separuh ekor ayam, side dish gamjajeon, dan tambah 2 hidangan mi kalguksu. Boleh juga tambah bubur telur ikut selera.

Sup jernih nampak macam hambar tapi sebenarnya pedas sikit. Sangat disyorkan untuk yang nak makan sup panas sambil minum soju. Sup dak hanmari ini memang top. Langsung tak ada bau hanyir ayam, rasa bersih je.

Cara makan: angkat ayam bila timer bunyi

Staf akan set timer, dan bila bunyi berbunyi, boleh angkat ayam untuk makan. Sup direbus sendiri tanpa perasa tiruan untuk hasilkan rasa dalam, rasa awal jernih dan segar, makin lama direbus makin pekat dan sedap, kesan rasanya lama tinggal di lidah.

Daging ayam pun bersih rasanya, tak kering, lembut dan senang telan. Makan sekali dengan mulkimchi yang dihidang, rasa umaminya memang power.

Sedap sangat sampai terlupa nak ambil gambar. Sempat ambil gambar tulang yang dah habis dimakan je.

Gamjajeon dihiris sendiri dan digoreng rangup

Visual gamjajeon (kuih kentang) yang jadi side dish ini memang cantik kan. Bukan gamjajeon yang kentangnya diparut, tapi dihiris jadi jaluran halus dan digoreng, jadi teksturnya sangat rangup dan wangi, mesti budak-budak pun suka.

Di atas gamjajeon ada telur flying fish (nalchial) pedas, dan walaupun tak nampak jelas, dalamnya penuh dengan keju yang melecak lembut bila ditarik. Boleh rasa kesungguhan tauke yang tak berkira dalam bahan-bahan.

Saya suka gamjajeon tapi memang malas nak buat sendiri kat rumah sebab leceh, so lepas ni bila teringin gamjajeon, boleh datang je ke Sugyeokok di Gumi-dong ni. Rakan sekerja yang datang kali pertama hari ini pun tak berhenti puji gamjajeon di sini. Saya yang bawa dia ke sini pun rasa bangga dan gembira sebab dia puas hati.

Tambah kalguksu 2 hidangan, cukup ke untuk 4 orang?

Kami tambah 2 hidangan kalguksu (mi tebal). Cukup untuk 4 orang. Mi ni dah dimasak sikit awal, jadi boleh terus makan bila mula mendidih.

Sup pekat dan bersih, kami makan berterusan sampai staf tambah sup penuh lagi. Mi kekal kenyal sampai habis, tak lembik, jadi sangat disyorkan sebagai tempat kalguksu sedap.

Mulkimchi yang kami refill

Mulkimchi (kimchi air) di Sugyeokok, restoran Gumi-dong ni, memang sedap. Biasanya saya tak berapa suka kimchi, tapi ni tangan asyik nak ambil lagi, sampai refill.