Makan Siang Bergizi di Gumi-dong: Dak Hanmari Sugyeokok Bundang Migeum

Waktu makan siang, seorang rekan kerja bilang badannya lagi lemas dan butuh makanan bergizi, jadi aku ajak dia ke Sugyeokok, restoran yang terkenal enak di Gumi-dong. Ini kunjungan keduaku karena saking enaknya!! Restoran ini spesialis dak hanmari (hot pot ayam utuh).

Lokasi dan Jam Operasional Sugyeokok Bundang Migeum

• 13-5, lantai 1, Migeum-illo 74beon-gil, Bundang-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do
• 449m dari Stasiun Migeum Pintu Keluar 4
• Senin–Minggu 11:30–21:00
• Jam istirahat 16:00–17:30
• Pesanan terakhir 14:50, 19:50

Sugyeokok yang berjarak 5 menit jalan kaki dari Stasiun Migeum Pintu Keluar 4 ini menonjol karena setiap pagi mereka memotong ayam segar bersertifikat animal welfare, lalu direbus bersama kaki ayam dan sayuran selama lebih dari 8 jam. Ada 4–5 tempat parkir di depan restoran.

Suasana Restoran, Cocok untuk Makan Sendiri sampai Acara Kantor

Kami datang jam 11:30, tepat saat buka (oprenan). Restorannya luas dan bersih, staf-nya sangat ramah. Ada meja untuk 2 orang, 4 orang, sampai area rombongan, jadi cocok untuk makan sendiri, keluarga, teman, maupun acara makan rekan kantor — pantas jadi salah satu restoran favorit di Gumi-dong.

Selain menu andalan dak hanmari, Sugyeokok juga punya menu pendamping seperti dakmuchim (ayam pedas manis) dan gamjajeon (pancake kentang) yang renyah, semua dibuat dengan bahan lokal Korea. Tersedia juga take-away dan delivery jadi bisa menikmati rasa yang sama di rumah. Sausnya dadagi (sambal pedas), bawang putih cincang, dan mul kimchi (kimchi air) disajikan berurutan.

Pesanan Dak Hanmari 3 Porsi untuk 4 Orang

Kami berempat memesan 3 porsi. Satu porsi berisi setengah ekor ayam, ditambah gamjajeon sebagai pendamping, dan kalguksu (mie potong) 2 porsi tambahan. Sesuai selera, bisa juga tambah gyeranjuk (bubur telur).

Kaldunya terlihat bening dan ringan, tapi ternyata cukup gurih pedas. Sangat direkomendasikan untuk yang ingin makan sup hangat sambil minum soju. Kaldu dak hanmari-nya benar-benar juara, tidak ada bau amis ayam sama sekali, rasanya bersih.

Cara Makan: Angkat Ayam Sesuai Bunyi Timer

Staf akan mengatur timer, dan begitu bunyi alarm, kita tinggal angkat ayamnya untuk dimakan. Kaldu direbus sendiri tanpa bahan tambahan buatan, sehingga rasa awalnya bersih dan segar, lalu makin lama direbus makin kental dan gurih, dengan aftertaste yang tahan lama.

Daging ayamnya juga bersih dan ringan rasanya, tidak kering, lembut jadi mudah dimakan banyak. Dipadukan dengan mul kimchi yang disajikan, rasa umaminya makin terasa.

Saking enaknya sampai lupa foto. Yang sempat difoto cuma sisa tulang-tulangnya saja.

Gamjajeon Kentang Iris Tangan, Digoreng Renyah

Tampilan gamjajeon sebagai menu pendamping ini bagus banget. Bukan kentang parut biasa, tapi diiris tangan lalu digoreng, jadi teksturnya sangat renyah dan gurih — anak-anak pasti suka.

Di atas gamjajeon ada telur ikan terbang pedas, dan meski tidak terlalu terlihat, di dalamnya penuh keju yang lumer molor saat ditarik. Benar-benar terasa ketulusan pemiliknya yang tidak pelit bahan.

Aku suka gamjajeon tapi jarang bikin sendiri karena ribet. Sepertinya mulai sekarang kalau ingin makan gamjajeon, tinggal datang ke Sugyeokok yang jadi restoran favorit di Gumi-dong ini. Rekan kerja yang baru pertama kali datang hari itu terus memuji gamjajeon di sini. Karena aku yang merekomendasikan dan mengajaknya ke sini, senang banget lihat dia puas.

Tambahan Kalguksu 2 Porsi, Cukupkah Porsinya?

Lalu kami tambah kalguksu 2 porsi. Porsinya cukup untuk 4 orang. Mienya sudah agak dimasak sebelumnya, jadi begitu mendidih bisa langsung dimakan.

Kaldunya kental dan bersih, jadi terus saja kami makan sampai staf menambahkan kaldu lagi. Mienya tidak lembek dan tetap kenyal sampai akhir, jadi sangat direkomendasikan untuk pecinta kalguksu.

Mul Kimchi yang Sampai Di-refill

Mul kimchi (kimchi air) di Sugyeokok, restoran favorit di Gumi-dong ini, benar-benar enak. Padahal aku biasanya tidak terlalu suka kimchi, tapi tanganku terus meraihnya sampai minta refill.