Restoran BBQ Korea di Suyeong: Date di Bisyoku Gwangan

Ketika mencari tempat untuk makan malam dan minum ringan di Gwangalli, saya singgah ke Bisyoku Gwangan Branch kerana suasananya terus menarik perhatian. Dari jauh lagi, bahagian luarnya sudah jelas membawa aura khas restoran Jepun, jadi memang rupa yang membuat orang menoleh walaupun sekadar lalu. Staf memanggang daging sendiri, dan enak dinikmati perlahan-lahan bersama highball, jadi saya masih ingat tempat ini bukan sahaja sesuai untuk pencari restoran sedap di Gwangalli, malah untuk mencari bar date di Gwangalli.

• Alamat: 1F, 9-5 Gwanganhaebyeon-ro 344beon-gil, Suyeong-gu, Busan, South Korea
• Waktu operasi: Isnin, Rabu, Khamis, Jumaat 16:00–24:00 / Sabtu, Ahad 12:00–24:00
• Pesanan terakhir: 23:30
• Tutup tetap: Setiap Selasa
• Parkir tersedia
• Boleh untuk kumpulan, tempahan, tandas lelaki dan wanita berasingan, Wi-Fi, ruang menunggu dan haiwan peliharaan dialu-alukan

Pintu masuk dengan suasana Jepun yang berterusan

Bisyoku Gwangan Branch sudah mengingatkan saya pada restoran di Jepun sejak bahagian luarnya lagi. Bangunan yang banyak menggunakan kayu gelap itu ditambah hiasan dan pencahayaan bergaya Jepun di atas pintu masuk, jadi suasananya memang begitu ketara.

Lebih-lebih lagi, susun aturnya bukan terus masuk ke dewan utama, sebaliknya kami perlu melalui laluan yang ditaburi batu kerikil.

Apabila tanglung yang tergantung di atas pintu masuk, pokok dan laluan kerikil itu kelihatan bersama, terasa seolah-olah memasuki ruang lain seketika walaupun ini restoran di tengah bandar. Ada juga kerusi di luar, dan saya suka kerana konsep keseluruhan bersambung secara natural hingga ke dalam bangunan. Kalau anda jenis yang melihat suasana ruang selain makanan apabila memilih restoran di Gwangalli, tempat ini sudah cukup menarik sejak pandangan pertama.

Suasana dalaman yang tenang dan hangat

Masuk sahaja, ada dewan di tingkat satu yang dibahagikan kepada tempat duduk gaya dajji (kaunter) dan meja empat orang. Saya duduk di kaunter pada hari itu. Seperti luaran, rona kayu gelap menjadi teras ruang ini, sementara bahan buluh dan cahaya hangat bergabung menghasilkan rasa yang tenang.

Ini bukan restoran yang pencahayaannya terlalu terang, jadi suasananya memang sesuai untuk makan malam sambil minum segelas. Bukan ruang yang dihias berlebihan, tetapi ruang yang menampilkan nuansa Jepun secara semula jadi melalui kayu dan cahaya; duduk lama pun selesa. Disebabkan suasana begini, ia nampaknya sesuai untuk mereka yang mahu menikmati makanan dan minuman perlahan-lahan di satu tempat ketika mencari bar untuk date di Gwangalli.

Isi set Kind Asashi 500g

Menu yang saya pesan hari itu ialah ‘Kind (Asashi) Set’ 500g. Set ini terdiri daripada sirloin premium 200g dan samgyeopsal (perut babi) hiris nipis 300g. Apabila daging sampai, saiz hidangannya terasa lebih banyak daripada yang saya bayangkan.

Sirloin berwarna merah dengan urat lemak yang kelihatan, manakala samgyeopsal dihiris nipis. Sayur untuk dipanggang bersama turut disediakan dalam pinggan, jadi mudah untuk dimakan selang-seli dengan daging. Paling penting, ada hwaro (panggangan arang) betul-betul di hadapan meja dan staf memanggangkan daging untuk kami. Agak selesa sebenarnya dapat berbual sambil menunggu tanpa perlu memikirkan waktu memanggang.

Daging yang terus dipanggang di atas arang

Sebaik daging nipis mula masak di atas hwaro yang menyala, aroma harum terus naik. Oleh sebab staf memanggang satu demi satu pada waktu yang sesuai, saya cuma perlu terus makan daging yang sudah masak.

Sirloin premium sedap dimakan sambil menikmati rasa asli daging, manakala samgyeopsal nipis pula mudah dimakan tanpa terasa berat.

Saya cuba cicah dalam garam dan makan dengan sedikit wasabi; secara peribadi, cara ringkas begini paling kena dengan dagingnya. Berbanding perisa sos yang kuat, saya dapat menikmati rasa daging seadanya, jadi asyik mahu mencapai lagi. Ditambah keseronokan makan daging yang dipanggang sendiri oleh staf, tempat ini kekal dalam ingatan saya sebagai restoran di Gwangalli.

Lebih serasi bersama highball

Rasa sedikit kurang lengkap kalau makan daging sahaja, jadi hari itu saya turut minum highball. Seteguk highball sejuk bersama daging yang dipanggang hangat ternyata lebih serasi daripada yang saya jangkakan.

Terutamanya selepas daging yang dimakan ringkas dengan garam atau wasabi, highball membuatkan mulut terasa bersih, jadi daging seterusnya pun mudah dinikmati. Berbanding tempat untuk makan pantas lalu keluar, saya rasa Bisyoku lebih sesuai untuk menikmati cahaya dan suasananya sambil makan daging serta minum segelas. Secara peribadi, ini tempat yang boleh dipertimbangkan pada hari anda mahu mencari bar date di Gwangalli sambil makan menu daging yang betul-betul memuaskan.

Jika mahu menikmati suasana di Gwangalli juga

Bisyoku Gwangan Branch mempunyai konsep ruang yang jelas dari luaran hingga dalaman, dan cara staf memanggang daging di atas arang juga sangat memudahkan. Saya juga suka set yang membolehkan saya merasa sirloin premium dan samgyeopsal nipis sekali gus, serta gabungan ringkas garam dan wasabi bersama highball.

Paling utama, jika anda mengutamakan suasana ruang sama seperti rasa makanan ketika memilih restoran di Gwangalli, rasa khas Bisyoku mungkin sesuai dengan anda. Jika mahu makan malam ketika date dan kemudian minum segelas dengan lebih santai, rasanya elok juga melihatnya sebagai calon bar date di Gwangalli.

Bagi saya juga, keseluruhan alirannya sangat memuaskan, daripada pintu masuk berlalu batu kerikil, dalaman dengan cahaya hangat, hingga daging yang terus dipanggang di atas arang. Jika mencari restoran daging di Gwangalli dengan suasana yang sedikit berbeza daripada biasa, tempat ini memang berbaloi dikunjungi sekurang-kurangnya sekali!