Restoran BBQ Korea di Busanjin dengan staf memanggang: Anmin Busan

Dulu, bila pergi makan daging dengan kawan-kawan, mesti ada yang tanya, “Siapa nak panggang...?” Sejak kebelakangan ini makin banyak restoran daging yang tolong panggang, jadi seronoklah dapat makan dengan santai. Baru-baru ini saya jumpa Anmin Busan ketika mencari restoran daging yang memanggang untuk pelanggan di Seomyeon, jadi jom saya kongsikan.

Lokasi Anmin Busan dan ruang menunggu

Anmin Busan berada di 101, 102, 103, 109 Dongcheon-ro, Busanjin-gu, Busan, South Korea. Lokasinya di tapak bekas kedai Chevrolet di Bujeon-dong, bertentangan Kanda Soba, kira-kira seminit ke arah bekas gedung NC dari Pintu Keluar 12 Stesen Seomyeon.

Selepas berjalan kira-kira 4 minit dari Pintu Keluar 12 Stesen Seomyeon, anda boleh menemui Anmin Busan. Dari luar pun ramai orang, terus rasa, ah, inilah tempatnya.

Sebaik masuk, ada tempat untuk daftar Catch Table, dan ruang menunggu disediakan di bahagian dalam. Seronok sebab ada ruang khas untuk menunggu di dalam bangunan.

Susun atur tempat duduk yang tidak sesak walaupun penuh

Ketika kami tiba, tempat ini penuh, tetapi rasanya kurang sesak kerana jarak antara meja luas dan silingnya tinggi, jadi terasa lapang. Ada kerusi bar, meja dan bilik persendirian, nampak sesuai juga untuk makan bersama rakan sekerja atau berkumpul. Memang sudah kelihatan beberapa meja makan berkumpulan di sana sini ㅎㅎ

Keadaan daging memang Good 🥩

Memesan setengah set babi

Anmin Busan mempunyai menu set dan panggang, menu istimewa, serta menu sampingan dan penutup. Kami datang berdua dan memilih setengah set babi yang membolehkan kami menikmati samgyeopsal (perut babi), moksal (bahagian leher babi) dan kkeopdegi (kulit babi), semuanya sekali!

• Setengah set babi ₩41,000
• Sundubu-jjigae periuk tanah ₩6,000 (masa penyediaan 10 minit)

Padanan daging dan sos Anmin Busan

Cara makan daging di Anmin Busan~!! Untuk suapan pertama, cuba cicah garam; selebihnya pula cuba dengan sos iringan ⭐️ Ada pelbagai sos seperti pyogo wasabi (wasabi cendawan shiitake), galchi-sokjeot (jeruk isi perut ikan hairtail), sos ikan soya dan sos fondue keju. Juga disediakan jangajji (jeruk), geotjeori (kimchi segar) dan jenis kimchi daun bawang.

Lauk asas akan disusun di meja, termasuk pelbagai sos seperti pyogo wasabi, galchi-sokjeot, sos ikan soya dan fondue keju. Jangajji, kimchi daun bawang, kimchi masam yang diperah bersama yuzu halia dan jeruk bawang putih turut diberikan.

Geotjeori kubis memang kena dengan selera saya 🥹

Setengah set babi yang mengandungi samgyeopsal, moksal dan kkeopdegi pun tiba.

Daging dipanggang berasingan sebelum dihidang

Kami duduk di kerusi bar, dan daging dipanggang di ruang yang sedikit jauh dari bar begini. Saya memang suka makan samgyeopsal dan moksal, tetapi bau yang melekat pada pakaian agak merisaukan; jadi perkara ini menjadi kelainan yang saya suka antara restoran daging yang memanggang untuk pelanggan di Seomyeon.

Apabila daging masak elok berkilau, ia diletakkan atas plat besi secara berasingan dan dihantar ke meja kami. Kemudian diletakkan di atas pemanas arang mini.

Bila daging dipanggang berasingan lalu dihidangkan begini, rasa macam menikmati hidangan masakan pula, bestlah.

Suapan pertama, cuba cicah serbuk kacang soya. Memang terasa rasanya jadi lebih berlemak dan wangi bila dicicah begitu ㅎㅎ

Yang kedua, saya cuba cicah galchi-sokjeot!! Galchi-sokjeot membuatkan rasa umami lebih menyerlah.

Cuba juga dengan wasabi cendawan shiitake >.< Pilihan nombor satu saya ialah pyogo wasabi. Ada rasa pedas menyengat, tetapi gabungan shiitake dan daging itu sedap sangat 🥹

Kami buat ssam (balutan sayur) juga~ Pilihan nombor satu saya dan kawan ialah pyogo wasabi. Kedudukan: pyogo wasabi > serbuk kacang soya > kimchi daun bawang 🖤 Jika samgyeopsal menonjol dengan rasa lembut dan berlemak, moksal pula lebih ringan. Akhir sekali kami makan kkeopdegi juga, dan teksturnya yang kenyal memang kena dengan selera saya.

Menutup hidangan dengan sundubu-jjigae

Biasanya daging dimakan dengan doenjang-jjigae (rebusan pes kacang soya), tetapi kami teringin sundubu-jjigae bersama daging. Dalam sundubu-jjigae ada banyak sundubu (tauhu lembut) dan pelbagai sayur.

Sundubu-jjigae memerlukan kira-kira 10 minit untuk disediakan, jadi elok pesan lebih awal. Kami memesannya apabila tinggal kira-kira satu perempat sahaja 🥹 Sedapnya kalau masukkan sundubu ke dalam nasi putihㅠㅠㅠ Selepas makan daging, hidangan ini menyegarkan mulut dan sangat sesuai sebagai penutup. Saya dan kawan makan tanpa henti...ㅎㅎㅎ

Akhir sekali, mangkuk sundubu-jjigae terlalu comel, jadi saya ambil gambar❤️ “Panas ya.” “Yup.” Seperti tempat makan daging popular di Seomyeon, Anmin Busan dipenuhi pelanggan. Hiasannya pula kemas dan rapi, jenis yang pasti disukai ramai wanita, jadi kalau ada peluang saya memang mahu datang lagi.