ร้านปิ้งย่างเกาหลี ซูยอง ปูซาน เดตเตาถ่าน Bisyoku Gwangan

ตอนกำลังหาร้านกินมื้อเย็นและจิบอะไรเบา ๆ ที่กวางอัลลี ก็สะดุดตากับบรรยากาศของ Bisyoku Gwangan Branch (비쇼쿠 광안점) จนแวะเข้ามาค่ะ มองจากไกล ๆ ก็สัมผัสได้ชัดถึงกลิ่นอายร้านอาหารญี่ปุ่น เป็นหน้าร้านที่เดินผ่านแล้วน่าจะต้องเหลียวมองสักครั้งเลย เนื้อมีพนักงานย่างให้ถึงโต๊ะ แถมค่อย ๆ กินคู่ไฮบอลได้ดี จึงเป็นร้านที่ติดอยู่ในความทรงจำว่าเหมาะทั้งสำหรับคนหาร้านอร่อยที่กวางอัลลี และวันที่กำลังมองหาร้านเดตพร้อมเครื่องดื่มค่ะ

• ที่อยู่: 1F, 9-5 Gwanganhaebyeon-ro 344beon-gil, Suyeong-gu, Busan, South Korea
• เวลาเปิดทำการ: จ., พ.–ศ. 16:00–24:00 / ส.–อา. 12:00–24:00
• รับออร์เดอร์สุดท้าย: 23:30
• วันหยุดประจำ: ทุกวันอังคาร
• มีที่จอดรถ
• รองรับกลุ่ม, จองล่วงหน้า, ห้องน้ำแยกชายหญิง, Wi‑Fi, พื้นที่รอ และพาสัตว์เลี้ยงเข้าได้

ทางเข้าที่ต่อเนื่องด้วยบรรยากาศญี่ปุ่น

ตั้งแต่ภายนอก Bisyoku Gwangan Branch ก็ชวนให้นึกถึงร้านอาหารในญี่ปุ่นแล้วค่ะ ตัวอาคารใช้ไม้สีเข้มเป็นหลัก เสริมด้วยของตกแต่งและไฟสไตล์ญี่ปุ่นเหนือทางเข้า ทำให้คอนเซปต์ชัดเจนมาก

โดยเฉพาะตอนเดินเข้าไป ด้านในไม่ได้เปิดเจอฮอลล์ทันที แต่ต้องเดินตามทางที่ปูด้วยกรวดเข้าไปค่ะ

พอเห็นโคมไฟที่แขวนอยู่เหนือทางเข้า ต้นไม้ และทางกรวดไปพร้อมกัน แม้จะเป็นร้านกลางเมืองก็รู้สึกเหมือนเดินเข้าสู่อีกพื้นที่หนึ่งชั่วครู่เลยค่ะ ด้านนอกยังมีเก้าอี้วางไว้ และชอบที่คอนเซปต์ของร้านต่อเนื่องลึกเข้าไปถึงด้านในอย่างเป็นธรรมชาติ ถ้าเป็นคนเลือกร้านอร่อยกวางอัลลีโดยดูทั้งอาหารและบรรยากาศของพื้นที่ด้วย ที่นี่ให้ความสนุกตั้งแต่ความประทับใจแรกเลยค่ะ

บรรยากาศภายในที่สงบและอบอุ่น

พอเข้ามาด้านในจะเป็นฮอลล์ชั้น 1 แบ่งเป็นที่นั่งแบบดัจจิ (ที่นั่งเคาน์เตอร์) และโต๊ะ 4 ที่นั่ง วันนั้นฉันนั่งที่เคาน์เตอร์ค่ะ ภายในยังคงเน้นโทนไม้เข้มเหมือนด้านนอก ผสานวัสดุไม้ไผ่กับแสงไฟอบอุ่น จึงให้ความรู้สึกสงบโดยรวม

ร้านไม่ได้สว่างจ้ามาก จึงเข้ากับการกินมื้อเย็นพร้อมดื่มสักแก้วค่ะ แทนที่จะตกแต่งฉูดฉาด ที่นี่ใช้ไม้และแสงไฟถ่ายทอดบรรยากาศญี่ปุ่นออกมาอย่างเป็นธรรมชาติ นั่งนาน ๆ ก็สบาย ด้วยบรรยากาศแบบนี้จึงน่าจะเหมาะกับคนที่มองหาร้านเดตที่กวางอัลลี อยากค่อย ๆ เพลิดเพลินกับทั้งอาหารและเครื่องดื่มในที่เดียว

Kind (Asashi) Set 500g

เมนูที่สั่งวันนั้นคือ ‘Kind (Asashi) Set’ 500g ค่ะ ในชุดมีเนื้อสันนอกพรีเมียม 200g และสามชั้นสไลซ์บาง 300g พอเนื้อมาเสิร์ฟแล้วรู้สึกว่าจัดมาอิ่มกว่าที่คิดไว้ทีเดียว

เนื้อสันนอกเป็นเนื้อสีแดงที่เห็นลายไขมัน ส่วนสามชั้นหั่นมาเป็นแผ่นบางค่ะ ในจานยังมีผักสำหรับย่างมาด้วย จึงหยิบมากินสลับกับเนื้อได้ดี ที่สำคัญคือมีเตาถ่านอยู่ตรงหน้าโต๊ะและพนักงานย่างเนื้อให้เอง ไม่ต้องคอยกังวลเรื่องจังหวะย่าง ทำให้เราพูดคุยกันระหว่างรอได้อย่างสบาย ๆ แบบที่รู้สึกสะดวกเกินคาดค่ะ

เนื้อย่างสด ๆ จากเตาถ่าน

พอเนื้อแผ่นบางเริ่มสุกบนเตาถ่านที่ไฟลุกขึ้น กลิ่นหอมมันก็ลอยมาในทันทีค่ะ พนักงานย่างให้ทีละชิ้นในจังหวะพอดี ฉันจึงแค่กินเนื้อที่สุกแล้วได้เลย

เนื้อสันนอกพรีเมียมเหมาะกับการกินเพื่อสัมผัสรสชาติของเนื้อโดยตรง ส่วนสามชั้นสไลซ์บางนั้นกินได้เบา ๆ ไม่หนักเกินไปตามความบางของมันค่ะ

ลองจิ้มเกลือบ้าง เติมวาซาบินิดหน่อยบ้าง สำหรับฉันแล้ววิธีกินเรียบง่ายแบบนี้เข้ากับเนื้อมากค่ะ เพราะไม่ได้มีรสซอสเข้ม ๆ มาทับ จึงได้เพลิดเพลินกับรสเนื้อเต็ม ๆ และเผลอหยิบกินต่อเรื่อย ๆ ความสนุกของการได้กินเนื้อที่พนักงานย่างให้ทันที ทำให้วันนี้จำที่นี่ในฐานะร้านอร่อยกวางอัลลีได้เลย

ยิ่งเข้ากันเมื่อดื่มคู่ไฮบอล

กินแต่เนื้ออย่างเดียวก็แอบรู้สึกว่ายังขาดอะไรไปนิดหน่อย วันนั้นเลยสั่งไฮบอลมาด้วยค่ะ จิบไฮบอลเย็น ๆ แล้วกินคู่เนื้อย่างอุ่น ๆ กลับเข้ากันดีกว่าที่คิด

โดยเฉพาะหลังจากกินเนื้อที่ปรุงเรียบ ๆ ด้วยเกลือหรือวาซาบิ แล้วตามด้วยไฮบอล จะรู้สึกสดชื่นในปากและกินเนื้อชิ้นต่อไปได้อย่างไม่หนักเลยค่ะ มากกว่าจะเป็นร้านที่มากินมื้ออาหารอย่างรวดเร็วแล้วออกไป รู้สึกว่าการค่อย ๆ เพลิดเพลินกับแสงไฟและบรรยากาศ กินเนื้อและดื่มสักแก้วนั้นเข้ากับ Bisyoku มากกว่า สำหรับฉันจึงเป็นร้านที่นึกถึงได้ในวันที่หาร้านเดตกวางอัลลีและอยากกินเมนูเนื้อดี ๆ ด้วย

ถ้าอยากเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่กวางอัลลี

Bisyoku Gwangan Branch มีคอนเซปต์พื้นที่ชัดเจนตั้งแต่ภายนอกถึงภายใน และรูปแบบที่พนักงานย่างเนื้อบนเตาถ่านให้ก็สะดวกค่ะ ชุดที่ได้ชิมทั้งเนื้อสันนอกพรีเมียมและสามชั้นสไลซ์บางก็ดีมาก รวมถึงการกินคู่เกลือ วาซาบิ และไฮบอลแบบเรียบง่ายก็ถูกใจ

เหนือสิ่งอื่นใด ถ้าเป็นคนที่ให้ความสำคัญกับบรรยากาศของพื้นที่พอ ๆ กับรสชาติอาหารเวลาเลือกร้านอร่อยกวางอัลลี คิดว่าสัมผัสเฉพาะตัวของ Bisyoku น่าจะเข้ากันได้ดีค่ะ ถ้าอยากไปเดตกินมื้อเย็น แล้วใช้เวลาสบาย ๆ ดื่มต่ออีกแก้ว ก็ลองเก็บไว้เป็นหนึ่งในตัวเลือกร้านเดตกวางอัลลีได้เลย

สำหรับฉัน วันนั้นพอใจมากกับทุกอย่างตั้งแต่ทางเข้าที่มีทางกรวด ภายในที่มีแสงไฟอบอุ่น ไปจนถึงเนื้อที่ย่างกินสด ๆ จากเตาถ่านค่ะ หากกำลังหาร้านปิ้งย่างในกวางอัลลีที่ให้อารมณ์แตกต่างจากเดิมสักหน่อย ก็เป็นร้านที่น่าแวะมาลองสักครั้ง!