Restoran mi di Namdong, Incheon: kalguksu shabu pedas — Guksuhwa

Sedang mencari tempat makan berdekatan pejabat daerah Namdong untuk bawa ibu bapa, saya jumpa Guksuhwa Namdong flagship. Ada tempat letak kereta luas, bangunan dua tingkat, dan sup sulang lembu hanwoo yang direbus sendiri untuk kalguksu shabu pedas. Lagi pula, dikatakan chef yang menguruskan restoran ini sudah 40 tahun dalam industri F&B, jadi saya makin tertarik nak cuba.

Saya pesan spicy shabu kalguksu, dan set hidangan yang datang sangat lengkap — harga berpatutan tapi kenyang dan sedap untuk semua orang, jadi saya nak kongsikan pengalaman ini!

Di mana Guksuhwa Namdong dan waktu operasinya?

Guksuhwa ialah restoran berdekatan pejabat daerah Namdong yang selesa untuk makan bersama ibu bapa.

• Lokasi: 565 Soraero, Guksuhwa Namdong flagship
• Waktu operasi: 11:00–21:30, waktu rehat 15:00–16:30
• Kapasiti kumpulan: boleh menampung 40 hingga 90 orang
• Kawasan sekitar: sekitar 5 minit memandu dari Namdong Gymnasium, dekat Incheon Grand Park

Saya sangka ini restoran shabu-shabu biasa, tapi sebaik sampai saya terkejut dengan saiz bangunannya yang lebih besar daripada jangkaan.

Selalunya bila jumpa tempat sedap tapi tiada tempat parkir, terpaksa pusing beberapa kali sampai penat sebelum sempat makan pun. Bila bawa ibu bapa keluar makan, parkir memang salah satu perkara yang saya pastikan dulu. Di Guksuhwa, ada ruang letak kereta khas yang luas di depan dan sisi bangunan, jadi senang datang bawa kereta.

Dari pintu masuk pun sudah rasa bersih dan segar.

Penuh walaupun jam 2 petang hujung minggu — perlu tempah dulu?

Masuk ke dalam, ruangnya sebesar bahagian luar juga. Kami sampai sekitar jam 2 petang hujung minggu, dan saya agak terkejut — 'ramai betul orang waktu begini?'

Bukan sahaja tingkat satu, tingkat dua pun penuh pelanggan, malah ada yang menunggu giliran. Nasib baik kami sudah buat reservasi melalui Naver Reservation, jadi terus dapat tempat duduk. Kebanyakan pelanggan datang bersama ibu bapa, anak-anak dan keluarga. Oleh sebab kawasan ini berdekatan pejabat kerajaan, restoran sering penuh walaupun hari bekerja, jadi kebanyakan yang pernah datang biasanya buat reservasi dahulu. Semasa kami di sana pun kelihatan banyak tempat yang sudah ditempah.

Tempat ini juga boleh menampung kumpulan dari 40 hingga maksimum 90 orang, jadi sesuai untuk majlis makan bersama atau acara keluarga besar di Namdong.

Kami bertiga — saya, ayah dan anak — dapat tempat duduk tepi tingkap untuk empat orang. Pemandangan luar tingkap hijau segar dan cantik. Tandas terletak di tingkat satu, kelihatan bersih seperti baru dibina.

Kerusi bayi juga disediakan di beberapa lokasi di tingkat satu dan dua, jadi senang untuk ibu bapa yang membawa anak kecil makan di sini.

Cara order makanan di Guksuhwa dan menu yang kami pesan

Cara memesan ialah melalui kiosk di atas meja! Apron juga disediakan di beberapa lokasi berhampiran tempat duduk.

"Saya yang jaga pelanggan kedai saya" -apron-

• Spicy shabu kalguksu
• Set naengmyeon sejuk + pau daging
• Pau campuran (kecil)

Bila menu yang dipesan disediakan, saya rasa — wah, terlebih pesan untuk bertiga, sebab hidangannya sangat lengkap.

Spicy shabu kalguksu bukan sekadar shabu, tapi datang dengan susunan pau, kalguksu dan bubur. Anak saya mesti makan sejenis mi sejuk, jadi kami tambah set naengmyeon sejuk + pau daging, dan sebab keluarga kami peminat pau, kami tambah pau campuran (kecil) juga.

Mungkin sebab ada ruang penyimpanan sayur khas, sayur-sayuran nampak segar, tiada yang layu, dan warna dagingnya pun cantik.

Sedap tak kalguksu shabu pedas sup tulang lembu hanwoo?

Selepas hidangan tiba, saya cuba sup dahulu. Guksuhwa menggunakan sup sulang lembu hanwoo yang direbus sendiri. Saya sangka sup sulang akan pekat dan berat, tapi spicy shabu kalguksu yang saya makan sebenarnya lebih dalam rasa tapi ringan dan segar pada mulanya.

Ada tip untuk nikmati sup ini! Kumpulkan sayur dan daging dalam satu tempat, letakkan kertas beras (rice paper) di atasnya, gulung, dan celup dalam sos. Senang tanpa tangan kotor, jadi saya makan kertas gulung Vietnam yang disediakan dengan puas.

Pau campuran datang dengan pau galbi, pau daging, dan pau kimchi. Kulit lutsinar itu mungkin dari kentang; pau kimchi yang kenyal dan pedas paling sesuai dengan selera saya.

Salad sayur yang datang sekali juga sedap, saya nak tambah lagi tapi rupanya salad boleh dipesan tambahan melalui kiosk. Di bar layan diri pula ada kimchi, sup dan sos, jadi senang untuk tambah sendiri.

Dari kalguksu hingga bubur penutup

Bila rasa sudah makan secukupnya, kalguksu dimasukkan. Mi kalguksu dimasak dalam sup yang sudah lebih pekat dengan rasa sayur dan daging — tak perlu diterangkan lagi rasanya. Saya letak sekeping kimchi di atasnya dan habis dalam sekelip mata.

Selepas kalguksu, tinggal satu lagi — bubur penutup shabu. Sup yang sudah pekat itu diaduk untuk buat bubur, dan bubur shabu ini ada daya tarikan tersendiri berbanding nasi goreng biasa. Walaupun perut rasa nak meletup, entah kenapa masih boleh makan lagi dan lagi.

Teh omija selepas makan dan acara ulasan

[ Acara ulasan resit video Naver ]

Kalau buat ulasan resit video Naver, dapat aiskrim Richmond sebagai pencuci mulut — tiada alasan untuk tidak buat, tapi saya terlupa dan tak sempat sebelum balik...

Namun, menjelang habis makan, kami diberi teh omija dalam gelas telus sebagai penutup, jadi saya cuba satu gelas.

Anak saya minum sedikit lalu tiba-tiba kata, "Mak, ini rasa macam gula-gula Chupa Chups!" sambil kata sedap — mungkin pemilik dengar, sebab dia beri anak saya segelas lagi teh omija.

Anak saya mungkin lebih ingat tempat ini sebagai "tempat yang bagi minuman rasa Chupa Chups" daripada nama Guksuhwa.

Sebab sup sangat sesuai dengan selera saya, saya sempat nampak guksbap dan galbitang untuk dibungkus di sebelah kaunter dengan harga bawah 10,000 won — saya nak beli, tapi sebab tak terus balik rumah, tak sempat beli, agak menyesal. Kalau musim sejuk, mungkin saya akan beli. Kali depan kena stok beberapa untuk simpan di rumah.

Saya dan ayah tuang secawan kopi lagi dan duduk di teres luar untuk habiskan waktu bersama. Kalau anda cari restoran berdekatan pejabat daerah Namdong untuk makan bersama keluarga atau makan beramai-ramai, Guksuhwa mungkin pilihan yang bagus. Oleh sebab dekat dengan Incheon Grand Park, saya rasa nak singgah lagi selepas bawa anak dan ibu bapa bermain di taman itu apabila cuaca mula sejuk sedikit :)