Set Sambaek Sindorim: Kalguksu Perilla & Jokbal Sejuk, Guro

Sedang mencari restoran jokbal dan bossam yang sedap di Sindorim, saya terjumpa Sindorim Sambaekga yang turut menyajikan kalguksu (mi tebal gaya Korea)! Dari lauk sampingan hingga hidangan utama, kualiti makanannya bagus dan mengenyangkan, jadi saya nak kongsikan sebagai tempat makan tengah hari dan malam yang best di Sindorim~

Lokasi dan Parkir Sindorim Sambaekga

Terletak di tingkat 1 kompleks membeli-belah Prugio 1st, 5 minit jalan kaki dari Stesen Sindorim. Dekat juga dengan Stesen Mullae dan Stesen Guro, dan ada parkir percuma di tingkat bawah tanah bangunan tu, jadi senang kalau nak drive datang~

📍 Lokasi: Tingkat 1, unit 118, 661 Gyeongin-ro, Guro-gu, Seoul (Sindorim-dong) ⏰ Waktu operasi: Setiap hari 11:00-21:40 Waktu rehat hari bekerja 15:00-16:00 (tiada rehat hujung minggu) 🚘 Parkir: Ada / maksimum 2 jam / tingkat bawah tanah 3 kompleks Sindorim Prugio 1st ✔️ Info: Tempahan Naver boleh / boleh bungkus

Bahagian luarnya nampak macam restoran Korea yang kemas. Kreatif juga sebab penerangan menu ada ditampal kat pintu masuk 🤭 Biasanya kedai jokbal dan bossam ramai orang waktu malam, tapi sini jual kalguksu sekali jadi waktu tengah hari pun penuh — memang popular dalam kawasan ni.

Suasana dan Tempat Duduk dalam Kedai

Bahagian dalam kemas dan selesa, sesuai untuk makan bersama keluarga~ Ada kerusi solo hingga meja untuk kumpulan besar, jadi sesuai untuk makan sorang-sorang, jumpa kawan, atau makan beramai-ramai (hoesik).

Servis Nasi Barli dan Minuman Pencuci Mulut

Kalau pesan kalguksu, nasi barli percuma! Ada bar layan diri dengan nasi barli, gochujang (pes cili Korea), minyak bijan dan kimchi — boleh campur ikut selera sendiri.

Ada juga minuman pencuci mulut, sedap untuk hilangkan rasa selepas makan 💛

Lauk Asas dan Jokbal Sejuk Percuma

Lauk asas termasuk geotjeori (kimchi segera), kimchi lobak, kimchi kucai, sayur untuk bungkus, udang salai, ssamjang (sos pes untuk celup) dan sos bawang putih. Terutamanya geotjeori yang dibancuh dengan hongsi (kesemek masak) ada rasa manis lembut dan rangup — sangat sepadan dengan bossam dan jokbal. Kimchi lobak Jeju yang diperam sejuk 48 jam pun buat kedai ni memang serius dengan kimchi 👏

Jokbal salad sejuk yang pedas-sedikit turut disajikan percuma sebagai servis 🥹

Bagaimana Susunan Menunya

Menu termasuk bossam, jokbal, kalguksu, dan sup dobu (jjigae). Kalguksu ada pelbagai jenis — kerang, perilla, pedas — jadi senang untuk makan tengah hari atau malam~ Bossam dan jokbal boleh dicampur separuh-separuh, dan ada juga set makguksu (mi sejuk) dan kalguksu.

Set Sambaek Jin + Kalguksu

Saya pesan set yang boleh rasa bossam, jokbal dan kalguksu sekaligus. Bahagiannya besar, cukup untuk 3–4 orang 👍

Rasa Jokbal

Jokbal ni guna kaki babi tempatan gred 1, dimasak segar setiap hari dan dijual pada hari yang sama. Sebab guna kaki depan sahaja, kulitnya kenyal dan dagingnya lembut. Bau herba tradisional (hanbang) tak terlalu kuat, gaya rasa yang bersih.

Rasa Bossam

Bossam guna daging babi tempatan yang dibela makan kesemek Sangju serta perut babi. Sebab dimasak dengan serbuk daun murbei, langsung tiada bau hanyir dan tekstur lembap. Sos bawang putih pun disediakan secara asas, jadi boleh makan sebagai bossam bawang putih 🥹💛

Kalguksu Perilla

Untuk kalguksu, saya pilih perilla daripada pilihan asas, kerang, perilla dan kacang soya. Kuahnya direbus lama dengan 12 bahan, jadi rasanya pekat dan gebu. Bijan perilla buat rasa harum meletup 👏 Mi 100% segar buatan tempatan, teksturnya kenyal dan padat betul~

Kesimpulan

Sindorim Sambaekga boleh makan daging dan kalguksu sekali gus, jadi memang sesuai disyorkan sebagai makanan boyang (tenaga) ㅎ.ㅎ

• ✔️ Restoran Korea yang khusus dengan jokbal, bossam dan kalguksu
• ✔️ Menu set dengan susunan yang bagus, disyorkan