Gyukatsu di Sinnonhyeon, Seoul: tiga sos dan set steki — Ichigyu

Kenapa pilih gyukatsu dan bukan panggang daging waktu tengah hari?

Sedang berfikir nak makan apa untuk tengah hari di Gangnam, teringin daging tapi rasa berat dan menyusahkan kalau kena bakar sendiri atas dulang panas sejak siang. Sambil cari menu daging yang lebih ringan, terus teringat gyukatsu — luar rangup, dalam lembut berair. Kebetulan terjumpa Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch, restoran gyukatsu popular di Sinnonhyeon, jadi pergilah menikmati makan tengah hari yang mengenyangkan dengan gyukatsu selepas sekian lama.

Waktu operasi dan kemudahan di Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch

• Lokasi: Tingkat 2, 19 Bongeunsa-ro 4-gil, Gangnam-gu, Seoul
• Waktu operasi: 11:00–21:30 (waktu rehat 15:00–17:00, pesanan terakhir 20:30)
• Tempahan, kerusi tinggi kanak-kanak, pembayaran mudah alih tersedia

Cara ke Ichigyu dari Stesen Sinnonhyeon dan tempat letak kereta

Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch terletak kira-kira 190m dari Pintu Keluar 4 Stesen Sinnonhyeon, di tingkat 2 bangunan annex Maemaeyo, bertentangan Gusamyuk!! Dekat dengan stesen jadi senang naik pengangkutan awam, tetapi sayangnya tiada tempat letak kereta khas disediakan. Kalau bawa kereta, boleh guna tempat letak kereta persendirian berbayar berdekatan di bawah.

• Le Meridien Tempat Letak Kereta 2 — 615-4 Yeoksam-dong, Gangnam-gu, Seoul
• Le Meridien Tempat Letak Kereta 3 — 615 Yeoksam-dong, Gangnam-gu, Seoul
• Semyeong Parking — 25 Gangnam-daero 106-gil, Gangnam-gu, Seoul

Kawasan Gangnam boleh jadi sesak untuk parkir, jadi paling senang guna pengangkutan awam jika boleh.

Suasana Jepun sebaik membuka pintu Ichigyu

Naik ke tingkat 2 bangunan dan buka pintu, terus terasa suasana macam betul-betul di Jepun. Berkat dekorasi yang sarat suasana Jepun ini, mood sudah terbentuk sebelum pun sempat makan gyukatsu.

Ruang dalam Ichigyu yang hangat seperti di Jepun

Terasa seperti restoran kecil di Jepun dipindahkan terus ke sini — mesra dan hangat. Dekorasi kayu gelap dan lampu yang lembut menambah keselesaan, jadi makan di sini rasa macam sedang bercuti sekejap ke Jepun~

Kemudahan teliti: sinki cuci tangan dalam restoran

Di satu sudut restoran ada sink untuk cuci tangan sebelum dan selepas makan dengan senang. Tak perlu ke tandas pun sudah boleh terus guna, jadi lebih bersih dan praktikal.

Menu dan harga di Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch

• Ichigyu Gyukatsu ₩19,500
• Steki Don ₩19,500
• Steki Set ₩19,500
• Hamburg Omurice ₩17,000
• Hotplate Chop Steak ₩18,000
• Yakisoba Napolitan ₩12,000
• Soba Sejuk & Udang Goreng Tempura ₩11,000
• Kari Ala Jepun ₩13,000
• Karaage & Udang Goreng Tempura ₩7,000
• Mini Kari ₩5,000
• Bir Draf Kirin 420ml ₩8,500
• Bir Draf Kirin 200ml ₩4,000

* Harga dan menu yang dijual boleh berubah mengikut masa lawatan dan keadaan restoran.

Apa yang dipesan: Ichigyu Gyukatsu dan Steki Set

Nasi tanpa had yang panas dalam periuk

Nasi hangat yang dihidang tanpa had disediakan terus dalam periuknya di atas meja. Boleh ambil sendiri sebanyak yang mahu, dan kehangatannya kekal agak lama sepanjang waktu makan, jadi boleh nikmati dengan hangat dan mengenyangkan.

Kami memesan menu andalan iaitu Ichigyu Gyukatsu dan Steki Set. Datang sekitar jam 2 petang untuk makan tengah hari yang lewat, jadi sudah agak lapar — tapi makanan yang dipesan tidak mengambil masa lama untuk dihidang, jadi boleh terus mula makan tanpa menunggu.

Cara panggang gyukatsu: 7–8 saat atas mentega Isigny

Selepas dulang mini di atas meja dinyalakan, mentega Isigny dari Perancis diletakkan dahulu atas dulang panas untuk dicairkan.

Gyukatsu yang masak sempurna di atas tungku mini

Bila mentega mula cair lembut, letak sekeping daging dan goreng sekitar 7-8 saat ikut citarasa masing-masing untuk hasil paling sedap — tetapi peribadinya, saya suka goreng sedikit lebih lama!! Boleh goreng ikut citarasa sendiri.

Rangup di luar, lembut di dalam dengan aroma mentega

Kulit tepung yang nipis pecah rangup di luar, dalamnya lembut berair dengan tekstur lembut yang masih hidup. Digoreng sekejap atas dulang mini, bau harum mentega Isigny bertambah kaya rasanya. Rangup, lembap, dan harum — tiga-tiga sempurna! Sekeping masuk mulut, tangan pun sudah sedia letak sekeping lagi atas dulang panas hehe. Boleh kata kelajuan menggoreng lebih laju daripada kelajuan makan.

Tiga rasa gyukatsu: garam, wasabi dan sos cili

Celup dengan garam terasa ringan tawar, tambah wasabi jadi pedas segar bersih, dan dengan sos cili pula manis pedas. Cuma tukar sos sahaja tapi rasa macam makan menu baru setiap kali! Dengan tiga rasa ini, tak sempat bosan sampai kepingan terakhir — habis licin~

Steki Set: chaekkeutsal (sirloin) berjus dan harum

Chaekkeutsal (daging bahagian pinggang lembu) yang harum ini digoreng cantik di luar tapi kekal berair lembut di dalam. Sekeping masuk mulut, tekstur lembut dan rasa daging yang pekat terus meraikan di dalam mulut.

Digandingkan dengan sos istimewa Ichigyu yang harum bawang putih dan sedikit masam, rasa berminyak terus hilang, dan sedikit wasabi menambah kepedasan segar yang membuat rasa chaekkeutsal lebih bersih dinikmati.

Berbaloikah untuk hidangan ringan tapi mengenyangkan di Sinnonhyeon?

Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch — ruang selesa penuh suasana Jepun, ditambah keseronokan menggoreng sendiri. Kalau sedang fikir nak makan apa untuk tengah hari di Gangnam, hari yang malas nak bakar daging berat tapi tak sanggup lepaskan daging yang sedap, cuba sekeping gyukatsu di Ichigyu? Goreng sekeping demi sekeping, tak sedar nasi dan daging pun sudah habis! Disyorkan untuk yang mencari hidangan istimewa dan mengenyangkan berhampiran Stesen Sinnonhyeon.