Quán gyukatsu Sinnonhyeon, Seoul: ba loại sốt và Steki set — Ichigyu

Trưa mà ngồi nướng thịt thì hơi mệt, nên chọn gyukatsu

Đang phân vân trưa nay ăn gì ở Gangnam, thèm thịt nhưng lại ngại cảnh nướng thịt trên bếp than ngay từ buổi trưa, thấy hơi nặng nề và lích kích. Tìm món nào nhẹ nhàng hơn mà vẫn thoả cơn thèm thịt thì nhớ ra gyukatsu — ngoài giòn trong mềm mọng nước. Đúng lúc đó thấy quán ngon ở Sinnonhyeon là Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch chuyên gyukatsu, thế là ghé ăn một bữa trưa chắc bụng sau một thời gian dài không ăn gyukatsu!

Giờ mở cửa và tiện ích ở Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch

• Vị trí: tầng 2, 19 Bongeunsa-ro 4-gil, Gangnam-gu, Seoul
• Giờ mở cửa: 11:00–21:30 (nghỉ trưa 15:00–17:00, order cuối 20:30)
• Có đặt bàn, ghế trẻ em, thanh toán di động

Đi từ ga Sinnonhyeon thế nào, đỗ xe ở đâu?

Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch cách cổng 4 ga Sinnonhyeon khoảng 190m, nằm ở tầng 2 tòa nhà phụ Maeumaeo, đối diện Gusamyuk! Gần ga nên đi tàu điện rất tiện, tiếc là quán không có bãi đỗ riêng, nếu đi xe thì có thể gửi ở các bãi tư nhân trả phí gần đó dưới đây.

• Bãi đỗ số 2 Le Meridien — 615-4 Yeoksam-dong, Gangnam-gu, Seoul
• Bãi đỗ số 3 Le Meridien — 615 Yeoksam-dong, Gangnam-gu, Seoul
• Bãi đỗ Semyeong — 25 Gangnam-daero 106-gil, Gangnam-gu, Seoul

Khu Gangnam có thể khá đông đúc chỗ đỗ xe nên đi tàu điện vẫn là tiện nhất.

Vừa mở cửa đã thấy không khí Nhật Bản

Vừa lên tầng 2 mở cửa bước vào là cảm giác như đang ở Nhật Bản thật sự, nhờ nội thất mang phong cách Nhật rất đậm nên chưa kịp ăn gyukatsu mà không khí đã lên rồi.

Không gian ấm áp kiểu quán ăn Nhật

Không gian ấm cúng, thân thuộc như một quán ăn nhỏ ở Nhật được bê nguyên vào đây, tông gỗ đậm cùng ánh đèn dịu nhẹ khiến bữa ăn giống như một chuyến du lịch ngắn.

Có cả bồn rửa tay trong quán, chu đáo từng chi tiết

Một góc quán còn bố trí bồn rửa tay để khách rửa tay trước và sau khi ăn, không cần đi tới tận nhà vệ sinh nên vừa vệ sinh vừa tiện lợi.

Thực đơn và giá ở Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch

• Ichigyu gyukatsu 19.500 won
• Steki don 19.500 won
• Steki set 19.500 won
• Hamburg omurice 17.000 won
• Hotplate chop steak 18.000 won
• Yakisoba Napolitan 12.000 won
• Mì soba lạnh & tôm tempura 11.000 won
• Cà ri kiểu Nhật 13.000 won
• Karaage & tôm tempura 7.000 won
• Mini curry 5.000 won
• Bia tươi Kirin 420ml 8.500 won
• Bia tươi Kirin 200ml 4.000 won

* Giá và thực đơn có thể thay đổi tùy thời điểm ghé quán và tình hình của quán.

Gọi những món gì cho bữa trưa muộn?

Cơm nóng mang cả nồi, ăn thoải mái

Cơm miễn phí thêm được phục vụ nóng hổi cả nồi ngay tại bàn, khách tự múc lượng vừa đủ, cơm giữ được độ ấm suốt bữa nên ăn rất ấm bụng và chắc dạ.

Tác giả gọi hai món đại diện của quán là Ichigyu gyukatsu và Steki set, ghé quán khoảng 2 giờ chiều nên bữa trưa muộn khá đói bụng, may là món ăn không mất nhiều thời gian để dọn ra nên không phải chờ đợi, được ăn ngay.

Nướng gyukatsu 7–8 giây trên bơ Isigny

Khi bếp than mini trên bàn được châm lửa, nhân viên sẽ đặt bơ Isigny của Pháp lên bếp nướng để làm tan chảy trước.

Gyukatsu chín dần trên bếp than mini

Khi bơ bắt đầu tan mềm, đặt từng miếng thịt lên nướng khoảng 7-8 giây tùy khẩu vị là ngon nhất, riêng tác giả lại thích nướng lâu hơn một chút!! Cứ nướng theo khẩu vị của mình là được.

Ngoài giòn trong mềm, thêm mùi bơ thơm khó cưỡng

Lớp bột chiên mỏng bên ngoài giòn tan, bên trong vẫn giữ được nước thịt mọng và độ mềm, khi nướng nhẹ trên bếp than mini, mùi thơm của bơ Isigny quyện vào càng làm hương vị đậm đà hơn. Giòn, mọng nước, thơm béo — đủ cả ba yếu tố hoàn hảo! Vừa cho một miếng vào miệng, tay đã tự động gắp miếng tiếp theo lên bếp rồi =)) Tốc độ nướng còn bận rộn hơn cả tốc độ ăn.

Ba loại sốt: muối, wasabi và sốt chili

Chấm muối thì vị thanh nhẹ, cho thêm wasabi thì cay nồng mà sạch miệng, ăn cùng sốt chili thì cay ngọt đậm đà. Chỉ đổi sốt thôi mà cảm giác như đang ăn món mới mỗi lần! Đổi qua đổi lại ba loại sốt nên đến miếng cuối cùng vẫn không thấy chán, hết sạch trong tích tắc.

Steki set với thịt chaekkeutsal (thăn ngoại) mọng nước

Miếng chaekkeutsal (thăn ngoại bò) thơm béo, mặt ngoài nướng vàng hấp dẫn, bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, cắn một miếng là thịt mềm cùng vị đậm đà tràn ngập trong miệng.

Chấm cùng sốt đặc chế Ichigyu với hương tỏi và vị chua nhẹ giúp cắt béo rất tốt, thêm chút wasabi vào là có thêm vị cay nồng, làm hương vị chaekkeutsal trở nên thanh và trọn vẹn hơn.

Nếu bạn tìm bữa ăn nhẹ mà chắc bụng ở Sinnonhyeon

Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch là không gian ấm cúng đậm chất Nhật, cộng thêm niềm vui tự tay nướng thịt. Nếu đang phân vân ăn trưa gì ở Gangnam, những ngày ngại nướng thịt nặng nề mà vẫn không muốn bỏ qua món thịt ngon, thử một miếng gyukatsu ở Ichigyu xem sao? Cứ nướng từng miếng là cơm và thịt hết sạch lúc nào không hay! Rất đáng để những ai đang tìm một bữa ăn đặc biệt mà chắc bụng gần ga Sinnonhyeon ghé thử.