Restoran seafood Dongjak untuk platter housewarming: Ttangkkeut Maeul

Saat menyiapkan housewarming kali ini, saya sempat bingung mau menyajikan apa sebagai menu utama, lalu memutuskan untuk membawa pulang sashimi. Karena ini untuk disantap banyak orang, rasanya lebih seru memilih satu piring berisi aneka sashimi daripada hanya satu jenis saja. Jadi, saya membawa pulang Mineo Special dari Ttangkkeut Maeul di lantai 1 Noryangjin Fisheries Market.

✔️Jam buka setiap hari 9:30–20:30

Alasan memilih Mineo Special untuk makanan housewarming

Kalau menyiapkan sashimi untuk housewarming, kelebihannya adalah hampir tidak perlu dimasak tetapi meja makan langsung terasa lebih meriah. Saat mencari sashimi enak di Noryangjin Fisheries Market, menu yang paling menarik perhatian saya adalah Mineo Special. Saya suka karena selain gwangeo atau flounder dan salmon yang biasa dimakan, ada mineo dan berbagai sashimi ikan putih yang bisa dinikmati sekaligus.

Saat mencari sashimi enak di Noryangjin Fisheries Market, ada yang hanya melihat harga, tetapi saya pribadi juga memperhatikan porsi, komposisi jenis ikan, ketebalan irisan, pelengkap, sampai pelayanannya. Terutama bila akan disajikan kepada tamu saat housewarming atau kumpul keluarga, tampilan piring saat dibuka juga penting: harus terlihat melimpah. Mineo Special kali ini memuaskan dari sisi itu.

Yang paling membuat saya senang di Ttangkkeut Maeul kali ini adalah pelayanannya yang ramah. Bukan hanya menyiapkan sashimi pesanan, mereka juga memastikan saus dan pelengkap yang dibutuhkan ikut tersedia, serta tetap ramah sepanjang melayani. Saat membawa pulang pesanan dari Noryangjin Market, hal seperti ini diam-diam penting, dan dari awal sampai akhir saya bisa menerima pesanan dengan nyaman.

Sesampainya di rumah dan membuka tutupnya, sashiminya ternyata tersusun begitu melimpah hingga memenuhi piring besar. Dari tengah sampai tepi, aneka sashimi tertata rapat; mereka juga menyiapkan mu-sun atau kecambah lobak, wasabi, rakgyo atau acar bawang, dan jahe. Diletakkan di tengah meja housewarming, tampilannya sudah cukup cantik tanpa perlu dihias lagi.

Bagaimana rasa mineo dan gelembung renang mineo?

Hal yang paling saya nantikan dari Mineo Special tentu saja mineo. Mineo dikenal sebagai ikan bergizi khas musim panas; saat musimnya, dagingnya berisi dan enak dinikmati dengan rasa ringan tetapi gurih. Sebagai sashimi, teksturnya lembut namun cukup kenyal, dengan umami halus yang makin terasa saat dikunyah. Teksturnya berbeda dari flounder atau rockfish, jadi saya mengerti mengapa orang mencari sashimi mineo di Noryangjin Fisheries Market.

Bagian yang menarik untuk diketahui saat makan mineo adalah mineo bure, yaitu gelembung renang mineo. Mineo bure dikenal sebagai salah satu kelezatan spesial dari mineo, dengan tekstur kenyal dan agak renyah yang sama sekali berbeda dari daging ikannya. Di dalam piring juga ada bagian spesial berwarna putih dan lembut yang tampak seperti bure; menyantapnya satu per satu di antara sashimi ikan putih biasa memberi perubahan tekstur yang menyenangkan.

Kalau baru pertama kali makan sashimi mineo, rasanya layak mencoba bure juga, bukan hanya daging ikannya. Banyak juga yang menyantap mineo bure dengan sedikit minyak wijen dan garam; memakannya bergantian dengan sashimi membuat perbedaan masing-masing lebih terasa.

Salmon berwarna oranye cerah juga tersedia dalam porsi besar. Salmonnya gurih dan lembut karena kandungan lemaknya. Setelah beberapa potong sashimi ikan putih yang ringan, menyelipkan sepotong salmon terasa menyegarkan selera. Dalam acara makan bersama, selera orang bisa berbeda-beda, jadi adanya salmon membuat pilihannya lebih luas.

Di sekitar mineo juga tersusun beragam sashimi ikan putih yang agak transparan dan potongan dengan kulitnya. Irisannya tidak terlalu tipis, jadi ada sensasi mengunyah saat mengambil sepotong demi sepotong.

Ada sashimi lembut, sashimi kenyal, hingga sashimi dengan tekstur bagian kulit yang tetap terasa, sehingga bisa disantap bergantian. Buat saya, inilah keseruan membawa pulang sashimi campur dari tempat sashimi enak di Noryangjin Fisheries Market.

Sashimi campur untuk ramai-ramai dan bonus udang

Komposisi sashimi campur ini sangat berguna khususnya untuk housewarming yang dihadiri banyak orang. Ada yang suka salmon dan ada yang lebih suka sashimi ikan putih yang ringan; karena ada banyak jenis dalam satu piring, setiap orang bisa memilih kesukaannya. Cocok sebagai teman minum dan juga enak disajikan bersama makanan housewarming lain.

Selain itu, mereka juga menyiapkan udang sebagai bonus. Bukan sekadar beberapa ekor, melainkan satu pak penuh, jadi rasanya seperti ada satu menu housewarming tambahan.

Sashiminya sudah melimpah, lalu ditambah udang, sehingga meja makan terasa makin penuh. Karena bonus ini tidak saya duga, saya makin senang, dan saya puas melihat perhatian ramah yang mereka berikan.

Tips penyimpanan setelah membawa pulang sashimi

Ada satu tips saat membawa pulang sashimi. Jika tidak langsung dimakan, simpanlah sedingin mungkin dan sebaiknya habiskan pada hari yang sama. Terutama pada musim panas, siapkan ice pack atau tas pendingin agar waktu perjalanan tidak terlalu lama.

Sashimi ikan, termasuk mineo, adalah makanan segar, jadi setelah dibawa pulang sebaiknya jangan dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang. Lebih baik tetap disimpan dalam kondisi dingin hingga tepat sebelum dimakan.

Ada begitu banyak hal yang perlu disiapkan untuk makanan housewarming. Jika membuat banyak menu yang harus dimasak langsung seperti jeon atau daging, kadang kita sudah kelelahan bahkan sebelum tamu datang.

Pada hari seperti itu, sashimi bawa pulang hampir tidak membutuhkan tenaga, tetapi tetap menjalankan peran sebagai menu utama dengan sempurna. Kali ini juga, setelah saya meletakkan Mineo Special dari Ttangkkeut Maeul di tengah meja dan menyiapkan beberapa makanan lain, hidangan langsung lengkap.

Jika ingin mencoba sashimi yang berbeda saat musim mineo, atau sedang mempertimbangkan sashimi bawa pulang untuk housewarming, memilih komposisi yang menyertakan mineo dari tempat sashimi enak di Noryangjin Fisheries Market juga boleh dicoba. Lebih seru untuk disantap dibanding sashimi campur yang hanya berisi flounder atau salmon, dan kita juga bisa mencicipi bagian spesial seperti mineo bure!

Kali ini saya datang untuk housewarming, tetapi kalau nanti ada kesempatan makan sashimi bersama keluarga, saya rasa tempat ini akan teringat lagi. Sashiminya sendiri melimpah, bisa menikmati banyak jenis ikan sekaligus, dan yang paling penting pemiliknya ramah serta bonusnya juga bagus.

Karena udangnya juga disiapkan dalam jumlah besar, saya bisa menyajikan satu meja yang jauh lebih melimpah dari perkiraan. Jika ingin sekaligus menyelesaikan urusan makanan housewarming, sashimi mineo, dan sashimi campur bawa pulang, Mineo Special dari Ttangkkeut Maeul di Noryangjin Fisheries Market layak dipertimbangkan.

Saya bisa mengurangi kerepotan memasak sendiri, sambil membiarkan banyak orang memilih dan menikmati aneka sashimi; pelayanan ramah serta bonus udangnya pun membuat saya puas. Kalau ingin makan sashimi yang segar dan lezat, saya merekomendasikan Ttangkkeut Maeul di Noryangjin Fisheries Market!