這次準備喬遷聚會時，煩惱著主菜要端什麼，最後決定外帶生魚片回家。因為是多人一起吃的場合，比起只選一種魚，感覺能在一盤中享受多種生魚片的組合更適合。所以我在鷺梁津水產市場1樓的海角村（땅끝마을）外帶了民魚特選拼盤。

✔️營業時間：每日 9:30～20:30

為什麼喬遷聚會選了民魚特選拼盤

喬遷聚會準備生魚片的好處是，幾乎不必另外烹調，餐桌立刻就有精神了。這次尋找鷺梁津水產市場的美味生魚片店時，我特別留意的餐點就是民魚特選拼盤。除了平常常吃的比目魚或鮭魚，還能一次品嘗民魚和多種白肉魚生，這點很吸引我。

找鷺梁津水產市場的生魚片店時，有些人只看價格，但我個人會連份量、魚種搭配、生魚片厚度、配料和服務一起看。尤其是喬遷或家庭聚會這種要端給客人吃的食物，打開一盤時看起來是否豐盛也很重要。這次的民魚特選拼盤在這些方面都讓我滿意。

最讓我在海角村感到愉快的，莫過於親切的服務。不只是把點的生魚片備好而已，需要的醬料和配料也都細心準備，從頭到尾態度都很親切。在鷺梁津市場外帶時，這類細節其實很重要，這次從開始到結束都能輕鬆取餐。

拿著外帶回到家、掀開蓋子一看，生魚片多到幾乎鋪滿大盤子。從中央到邊緣都密密麻麻擺著好幾種魚生，還附上蘿蔔苗、芥末、蕎頭漬和薑等配料。放到喬遷聚會的餐桌中央，就算不另外裝飾，也已經相當有模有樣。

民魚與民魚魚鰾吃起來如何？

民魚特選拼盤中最期待的，當然就是民魚。民魚是眾所皆知的夏季代表性滋補魚類，據說當季時魚肉飽滿，很適合享受清淡又帶香氣的滋味。做成生魚片吃起來柔嫩而帶著恰好的彈性，越嚼越有淡淡的鮮味。它和比目魚或石斑魚又是不同口感，讓我好像明白了為何大家會為了民魚來鷺梁津水產市場找好吃的生魚片。

吃民魚時，也很值得認識的部位就是民魚魚鰾。民魚魚鰾是民魚的特色珍味之一，和魚肉完全不同，特色是Q彈又脆韌的口感。盤中也放了看起來像魚鰾的白色柔軟特殊部位，夾在一般白肉魚生之間一片片吃，因為口感有變化而很有趣。

如果是第一次吃民魚生魚片，除了魚肉之外，也很推薦一起試試魚鰾。很多人會將民魚魚鰾稍微沾麻油鹽或鹽巴吃，和生魚片交替品嘗，就能更清楚感受各自的差異。

顏色鮮明的橘色鮭魚也放得很大方。鮭魚帶有油脂感，香醇又柔滑。吃了幾片清淡的白肉魚生後再吃一片鮭魚，口中味道換了個節奏很不錯。多人一起吃時喜好可能不同，連鮭魚都有，選擇就更廣了。

民魚周圍還擺了多種半透明的白肉魚生，以及保留魚皮的部位。厚度也不會過薄，一片片夾起來吃時很有咀嚼感。

柔嫩的魚生、有彈性的魚生，以及保有魚皮口感的魚生，都能輪流品嘗。我覺得這正是在鷺梁津水產市場的生魚片店外帶綜合生魚片的樂趣。

尤其在多人聚集的喬遷聚會中，綜合生魚片的搭配相當實用。有人喜歡鮭魚，有人喜歡清淡的白肉魚生，一盤裡有多種類型，每個人都能挑自己愛吃的。當下酒菜很好，也很適合和其他喬遷聚會料理一起端上桌。

此外，店家還另外招待了蝦子。不是只有幾隻，而是大方裝成滿滿一盒，等於喬遷菜單又多了一道。

生魚片本來就已經準備得很豐盛，加上蝦子後餐桌更澎湃。是原本沒預料到的招待，所以更讓人開心，也很滿意店家如此親切地照顧到細節。

外帶生魚片時還有一個小技巧。如果不是外帶後立刻吃，最好盡量低溫保存，並盡可能當天吃完。尤其夏天，準備保冷劑或保冷袋、避免路程拖太久會很有幫助。

包含民魚在內的生魚片都是生鮮食品，外帶回來後與其長時間放在室溫，最好在要吃之前都維持冷藏狀態。

喬遷聚會要準備的東西本來就很多。若像煎餅或肉類一樣，需要親自烹調的菜色準備了好幾道，客人還沒來就可能先累壞。

這種日子裡，外帶生魚片幾乎不用動手，卻能好好擔任主菜角色。這次也是把海角村的民魚特選拼盤擺在餐桌中央，再準備幾樣其他食物，餐桌很快就完成了。

若想在民魚當季試試不一樣的生魚片，或正在考慮喬遷用的生魚片外帶，到鷺梁津水產市場的生魚片店選擇含民魚的組合也是不錯的選擇。比起只有比目魚或鮭魚的綜合生魚片，吃起來更有樂趣，還能品嘗民魚魚鰾這類特殊部位！

這次雖然是為喬遷聚會而來，但下次和家人想吃生魚片時，我想也會再想起這裡。生魚片本身很豐盛，能一起吃到多種魚類，更重要的是老闆親切、招待也很不錯。

連蝦子都大方準備了，所以能擺出比預期豐盛得多的一桌。若想一次解決喬遷聚會料理、民魚生魚片和綜合生魚片外帶，不妨考慮看看鷺梁津水產市場生魚片店海角村的民魚特選拼盤。

既能減少親自下廚的工夫，又能讓多人挑選各式生魚片，加上親切服務和招待蝦，整體很令人滿意。若想吃新鮮好吃的生魚片，我推薦鷺梁津水產市場的海角村！