Katsudon di Seocho, Seoul: kushikatsu akar teratai — Kosi Gyodae

Hari ini saya nak kongsikan Kosi Gyodae Branch, restoran Jepun dekat Stesen Gyodae yang saya lawati bersama seorang kenalan yang baru sahaja habis jadual mengajarnya — orang yang sentiasa bersemangat mencuba pelbagai bidang walaupun sibuk bekerja! 🍜

Dulu ada kenalan lain yang cakap 'udon dan katsu kat sini betul-betul power' sampai mulut berbuih memujinya, jadi tempat ni memang dah lama saya simpan dalam peta. Akhirnya berpeluang juga untuk singgah. 😆

Menu Kosi Gyodae Branch: tambah katsu atau mini udon

Di Kosi Gyodae Branch, lepas pilih hidangan utama, pelanggan boleh tambah katsu atau mini udon ikut selera masing-masing. Jadi walaupun order udon sahaja pun, satu hidangan yang mengenyangkan terus siap. Suka betul sebab boleh susun atur hidangan yang kenyang ikut citarasa sendiri.

Tori-ten bukkake udon dengan tambahan tonkatsu, bagaimana rasanya?

Tori-ten bukkake udon di Kosi Gyodae Branch datang dengan mee udon kenyal yang diikat kemas, ditutup dengan ayam goreng (tori-ten) besar dan garing keperang-perangan. Dengan tambahan tonkatsu pula, dari segi visual sahaja pun dah terasa kekenyangannya!

Tekstur & keseimbangan rasa: Bila tuang tsuyu (sos rendam) buat kali pertama dan rasa, rasa masin yang bersih dan umami khas tsuyu terus menyelubungi mulut dengan segar. Lama-kelamaan, minyak wangi dan kerangupan ayam goreng larut sekali dengan tsuyu, jadi rasa kuahnya makin berat dan dalam — memang menarik! Ayam gorengnya menyerap tsuyu dengan lembap, luarnya kenyal tapi dalamnya lembut bila dikunyah. Bila mula rasa agak kosong sikit, gigit sekeping tonkatsu yang dibawa sekali — kulit rangup dengan jus daging yang penuh betul-betul menambahkan rasa kenyang. Yubu-chobap (sushi kulit tauhu manis) yang disertakan pun bagus, nasinya padat dan kulit tauhunya tebal, jadi ia turut memainkan peranan besar!

Katsudon dengan tambahan set udon: berapa banyak porsinya?

Katsudon (nasi bertutup katsu dan telur) yang dipesan oleh rakan saya di Kosi Gyodae Branch datang dengan nasi yang meresap sos manis-masin, katsu tebal dan telur lembut yang menutupnya dengan hangat. Ditambah lagi set udon panas, jadilah satu hidangan yang sangat mengenyangkan.

Ulasan jujur: Selepas rakan saya habiskan udonnya sekali, dia cakap, 'Wah, lepas habiskan udon ni memang kenyang betul!' dengan gembira. Udon panas yang dibawa sekali ini istimewa — berbeza dari sup katsuobushi biasa, rasanya lembut tapi ada kedalaman yang unik, sampai sudu terus-terusan dicedok.

Kushikatsu akar teratai: daging cincang yang tebal

Kushikatsu akar teratai di Kosi Gyodae Branch digoreng dengan daging cincang tebal seperti bebola daging yang melekat di atas akar teratai yang garing. Biasanya bila sebut akar teratai goreng, orang bayangkan hanya kepingan nipis digoreng, jadi ini terasa segar! Sekali gigit, tekstur renyah khas akar teratai dan jus daging yang pekat keluar serentak — saya sangat mengesyorkan side dish ini.

💡 Kombinasi terbaik dan tip makan di Kosi Gyodae Branch

Bila makan tori-ten bukkake udon, makan separuh daripada ayam goreng semasa masih rangup, dan biarkan separuh lagi direndam dalam tsuyu sebelum dimakan! Gulung mee udon kenyal dengan ayam goreng yang dah lembap itu, masukkan sekali ke mulut, dan padankan dengan tonkatsu yang wangi bersama sedikit wasabi — keseimbangan rasa yang sempurna.

Setiap meja di restoran ini ada panduan ulasan resit Naver dan sistem bayaran yang senang, jadi jangan lupa manfaatkan acara photo review resit atau ganjaran bayaran semasa lawatan — banyak faedah kecil yang berbaloi!

Cara ke Kosi Gyodae Branch dari Stesen Gyodae dan suasana kedai

Akses: Keluar dari Pintu Keluar 14 Stesen Gyodae dan masuk ke dalam lorong, hanya 3-4 minit jalan kaki sahaja untuk sampai — sangat sesuai dijadikan tempat janji temu.

Suasana & kemudahan kedai: Dengan interior yang kemas dan bersih, sesuai untuk makan sendirian mahupun berbual santai bersama rakan sekerja atau kenalan.

Sesuai untuk siapa?

• Peminat masakan Jepun yang nak rasa bukkake udon buatan sendiri yang benar-benar kenyal dan matang sempurna
• Pekerja dan pelajar berdekatan Stesen Gyodae yang mencari tonkatsu tebal, garing di luar lembut di dalam

Niat untuk datang lagi: 100%! Bila rindu kombinasi udon sejuk yang kenyal dan tonkatsu rangup pada hari panas, pasti akan datang lagi ke sini.