Quán Nhật Seocho, Seoul: katsudon và kushikatsu củ sen — Kosi Gyodae

Hôm nay mình muốn giới thiệu quán Nhật ở ga Gyodae mà mình vừa ghé cùng một người quen — người vừa hoàn thành xong lịch giảng dạy và vẫn luôn nhiệt huyết thử sức ở nhiều lĩnh vực khác nhau dù đang đi làm full-time. Đó là Kosi Gyodae Branch! 🍜

Trước đây có một người quen khác đã khen hết lời rằng "udon với katsu ở đây đỉnh thật sự", nên mình đã lưu địa chỉ vào bản đồ từ lâu. Cuối cùng cũng có dịp ghé thăm. 😆

Cách gọi món ở Kosi Gyodae: thêm katsu, thêm mini udon

Ở Kosi Gyodae Branch, sau khi chọn món chính, bạn có thể tự do kết hợp thêm katsu hoặc thêm mini udon tùy khẩu vị. Nhờ vậy chỉ cần gọi một tô udon thôi cũng đã thành một bữa no bụng. Điểm hấp dẫn là ai cũng có thể tự thiết kế một bữa ăn thịnh soạn theo sở thích riêng.

Tori-ten bukkake udon thêm tonkatsu ở Kosi Gyodae ăn thế nào?

Tori-ten bukkake udon (udon nước dùng nhẹ có gà chiên) ở Kosi Gyodae Branch có sợi udon dai chắc bên dưới miếng gà chiên tori-ten to, vàng ươm. Thêm cả tonkatsu vào nữa thì chỉ nhìn thôi đã thấy no bụng rồi!

Sự hòa quyện giữa kết cấu và vị: Khi mới rưới tsuyu (nước chấm đậm vị) vào nếm thử, vị mặn thanh đặc trưng, đậm đà umami của tsuyu lan tỏa trong miệng rất sảng khoái. Càng để lâu, dầu béo thơm và độ giòn của gà chiên càng hòa quyện tự nhiên vào tsuyu, khiến vị nước dùng ngày càng đậm đà, sâu sắc hơn — thật sự rất cuốn! Miếng gà chiên thấm đẫm tsuyu nên bên ngoài dai mềm còn bên trong thịt vẫn mềm mại. Lúc thấy hơi thiếu thiếu thì cắn một miếng tonkatsu đi kèm, lớp vỏ giòn bên ngoài ôm trọn nước thịt bên trong, làm no bụng gấp đôi. Món yubu chobap (cơm cuộn đậu hũ chiên) đi kèm cũng đầy đặn cơm và đậu hũ chắc, âm thầm góp phần không nhỏ!

Katsudon thêm udon set ở Kosi Gyodae có nhiều không?

Katsudon mà bạn đồng hành gọi ở Kosi Gyodae Branch có cơm thấm sốt ngọt mặn, phủ katsu dày và trứng mềm mại lên trên. Thêm cả udon set nóng vào nữa thì thành một mâm cực kỳ đầy đặn.

Cảm nhận thật lòng: Sau khi ăn hết cả phần udon, bạn đồng hành thốt lên: "Ôi, ăn hết cả udon là no thiệt sự luôn!" và cảm thấy rất no đủ. Đặc biệt phần udon nóng đi kèm có vị nước dùng khác hẳn nước dùng katsuo thông thường — thanh nhẹ nhưng có chiều sâu độc đáo, khiến người ăn cứ muốn múc thêm mãi.

Món phụ kushikatsu củ sen kẹp thịt băm dày

Kushikatsu (xiên chiên) củ sen ở Kosi Gyodae Branch là củ sen giòn được phủ một lớp thịt băm dày như viên thịt viên rồi chiên lên. Thường khi nghĩ đến củ sen chiên, người ta hay tưởng tượng chỉ là lát củ sen mỏng chiên giòn, nên món này khiến mình khá bất ngờ! Cắn một miếng là cảm nhận được độ sần sật đặc trưng của củ sen và vị nước thịt đậm đà bung ra cùng lúc — mình muốn giới thiệu mạnh món phụ này.

💡 Mẹo kết hợp món ngon ở Kosi Gyodae

Khi ăn tori-ten bukkake udon, hãy ăn nửa phần gà chiên ngay khi còn giòn, còn nửa còn lại thì ngâm kỹ vào tsuyu rồi ăn sau! Cuốn sợi udon dai vào miếng gà chiên đã mềm ẩm, ăn kèm chút tonkatsu thơm phết wasabi, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo.

Mỗi bàn trong quán đều có hướng dẫn viết đánh giá hoá đơn trên Naver và tiện ích thanh toán, nên khi ghé quán đừng quên tận dụng sự kiện review ảnh hoá đơn hay ưu đãi tích điểm thanh toán để không bỏ lỡ những phần quà nhỏ hữu ích!

Đường từ ga Gyodae đến Kosi Gyodae và không gian quán

Cách di chuyển: Ra khỏi cửa 14 ga Gyodae, đi sâu vào hẻm khoảng 3-4 phút là tới nơi, rất tiện để hẹn gặp bạn bè.

Không gian & tiện ích: Nội thất gọn gàng, sạch sẽ nên phù hợp cả khi ăn một mình lẫn khi trò chuyện thoải mái cùng đồng nghiệp hay bạn bè.

Kosi Gyodae phù hợp với ai?

• Fan ẩm thực Nhật muốn thử udon bukkake tự làm sợi, ủ kỹ, dai chắc
• Dân văn phòng và học sinh sinh viên đang tìm quán tonkatsu ngoài giòn trong mềm gần ga Gyodao

Khả năng quay lại: 100%! Mình chắc chắn sẽ quay lại mỗi khi thèm combo udon lạnh mát dai giòn và tonkatsu giòn rụm trong những ngày oi bức.