Restoran Ayam Bakar Kayu Sindang: Waiting Awal Buka di Gyeryugwan

Gyeryugwan ialah restoran yang saya azamkan nak pergi setiap kali lalu di Pasar Jungang Seoul, Sindang-dong — sebab selalu nampak timbunan kayu api di depan kedai. Di sini boleh cuba ayam bakar kayu oak neungi yang dibakar sampai keperang-perangan, makguksu (mi sejuk), dan pelbagai hidangan dari bahagian ayam yang berbeza. Inilah 'Gyeryugwan', restoran ayam bakar kayu terkenal di Sindang-dong yang selalu ada waiting🐔🍗

1 minit jalan kaki dari Stesen Sindang Exit 2, tempat letak kereta dan waktu operasi

Gyeryugwan yang saya nak kongsikan hari ini terletak sangat dekat dengan stesen — cuma 1 minit jalan kaki dari Stesen Sindang Exit 2, di Pasar Jungang Sindang. 🚘 Tiada tempat letak kereta di sini, jadi kena guna tempat letak kereta awam Stesen Sindang.

▼ Waktu operasi Setiap hari 4 petang – 11 malam *Order terakhir: 10 malam

Setiap kali lalu depan kedai ini, timbunan kayu api dan ayam yang sedang dibakar sampai keperang-perangan🔥 sentiasa menarik perhatian saya. Dari suasana kedai pun dah boleh agak ini restoran yang memang sedap👏🏻

Adakah tetap ada waiting walaupun pergi awal masa buka?

Sebab tempat ini memang terkenal dengan waiting, saya sampai sebentar selepas pukul 4 petang. Tapi sikit demi sikit orang mula memenuhi kedai, dan tak lama kemudian dah ada barisan waiting. ✔️ Boleh juga tempah melalui Naver Reservation, jadi lebih baik tempah dulu sebelum datang!

Sesuai ke bawa bayi ke sini?

Saya datang bersama bayi saya, dan walaupun tiada kerusi bayi khas, kerusi yang ada sandaran belakang ni sebenarnya cukup selesa. Bahagian dalam kedai pun bersih, jadi sesuai juga untuk makan luar bersama bayi🙂

Kedai ini pernah muncul dalam beberapa rancangan makanan popular seperti Jul Seoneun Sikdang, Fun-Staurant dan Live Today, jadi saya makin teruja. Kawan yang datang bersama saya pun pernah datang sebelum ini dan cakap memang sedap, jadi saya tak sabar nak mencuba.

Menu pun ada lukisan ayam yang comel. Cara order pula dengan scan kod QR di meja, dan dari situ boleh tengok menu serta order terus.

Menu dan lauk sampingan Gyeryugwan Sindang

Menu utama Gyeryugwan Sindang ialah ayam bakar kayu oak neungi, jeon ayam campuran, jeon gizzard ayam dengan daun bawang goreng, dan mul-makguksu.

Sebagai lauk sampingan, disediakan pelbagai jeotgal (makanan laut yang diperap) dan kimchi yang sedap dimakan bersama ayam bakar kayu. Sedap juga dimakan bersama nasi di dalam ayam bakar, atau sekadar untuk menyegarkan mulut.

Ayam bakar kayu oak neungi ₩23,000

Ayam bakar kayu oak neungi ₩23,000 Menu utama Gyeryugwan ini dibuat dengan merendam beras pulut dalam air rebusan cendawan neungi dan shiitake, kemudian dibakar dengan kayu oak selama lebih sejam.

Mungkin sebab dibakar asap dengan betul, isi ayamnya lembut dan berair, tapi kulitnya rangup — betul-betul crispy di luar, lembut di dalam🫶🏻

Isi ayam pun sudah berperisa dengan lembut, jadi walaupun dimakan tanpa sos atau perasa tambahan, rasanya tetap sedap dan bersih. Bau kayu api yang meresap dengan lembut memberikan rasa yang berbeza daripada ayam bakar biasa.

Dalam ayam ini ada cukup banyak pulut, jadi teksturnya kenyal-kenyal sedap. Kalau letak sedikit jeotgal (lauk laut perap) di atas pulut, gabungan rasa masin jeotgal dengan pulut yang bersih memang sangat sedap👍🏻 Bawang putih bakar di atasnya pun berperang-perang dengan rasa manis lembut — memang enak🤍

Jeon ayam campuran ₩25,000, jeon cili paling sedap

Jeon ayam campuran ₩25,000 Saya juga order menu utama satu lagi, jeon ayam campuran, yang membolehkan kita cuba pelbagai bahagian ayam seperti leher, peha dan jantung. Kalau makan ayam bakar kayu sahaja mungkin terasa kurang, tapi dengan order jeon ayam campuran sekali, kita boleh nikmati variasi yang lebih banyak.

Kalau ayam bakar kayu rasanya bersih dan lembap, jeon ayam pula digoreng sampai keperang-perangan dengan rasa gebu tambahan — dua-dua dimakan sekali memang gabungan yang sempurna. Boleh cuba pelbagai bahagian ayam dalam jeon ayam campuran ini🐔 Rasanya juga tidak terlalu masin, sesuai jadi lauk minum.

Di dalam jeon cili ada bebola ayam yang padat, dan antara semua jenis jeon, ini yang paling sedap pada saya. Pedas lembut cili bergabung baik dengan bebola ayam yang lembut, buat tangan asyik capai lagi.

Jeon yang lain pula lebih sedap dimakan bersama acar bawang kicap. (Saya sampai minta refill sebab memang sedap hehe)

Makgeolli Songmyeongseop vs makgeolli Gyeryugwan, mana lebih sedap?

Makgeolli Songmyeongseop ₩10,000 Dengan menu-menu sebegini, memang tak boleh tak minum arak! Saya belum pernah dengar makgeolli Songmyeongseop ni sebelum ini, tapi kawan cakap sedap, jadi saya order untuk cuba.

Harganya agak tinggi untuk sebuah makgeolli, jadi saya berharap tinggi, tapi rasanya sedikit masam untuk selera saya. Kalau anda suka yang manis, makgeolli Songmyeongseop ini mungkin bukan pilihan yang saya cadangkan..☹️

Makgeolli Gyeryugwan ₩6,000 Pada saya secara peribadi, makgeolli Gyeryugwan ni lebih sedap. Harganya pun lebih murah berbanding makgeolli Songmyeongseop, jadi kalau ini kali pertama anda datang, saya cadangkan order makgeolli Gyeryugwan sahaja👍🏻

Ayam bakar kayu oak neungi dan jeon ayam campuran memang padan sepenuhnya dengan makgeolli✨ Rasa bersih ayam bakar dan rasa gebu jeon ayam dua-dua sesuai dengan makgeolli — memang best untuk minum santai.

Penutup dengan mul-makguksu ₩13,000

Mul-makguksu (mi sejuk kuah) ₩13,000 Kuah mul-makguksu ini direbus dari sate (bahagian daging lembu), yangji dan burung pegar! Mi makguksu pula dibuat sendiri di kedai, jadi teksturnya kenyal dan sedap.

Rasanya lembut dan simple macam naengmyeon Pyongyang, jadi sesuai dimakan untuk menyegarkan mulut selepas makan berat. Saya order mul-makguksu sebab teringin kuah, tapi ada juga menu makguksu tauge ayam dengan doenjang, iaitu ayam yang digoreng bersama doenjang — menu ini juga pernah disiarkan dalam rancangan makanan.

Memang ada sebab kenapa orang sanggup beratur di Sindang-dong untuk 'Gyeryugwan' ini. Dari ayam bakar kayu oak neungi yang penuh aroma kayu, jeon ayam campuran yang membolehkan cuba pelbagai bahagian ayam, sehingga makgeolli — keseluruhannya memang memuaskan☺️ Kalau anda sedang cari tempat makan sedap berhampiran Stesen Sindang atau Pasar Jungang Seoul, saya cadangkan Gyeryugwan👍🏻