Restoran kalguksu daging lembu di Jung-gu: tempat duduk tingkat 2

Musim panas mula beransur pergi dan angin sejuk mula bertiup, saya berjalan-jalan di Jeongdong-gil yang suasananya tenang dan bersejarah. Sejajar dengan suasana itu, ada satu restoran yang menarik perhatian dengan vibe yang lembut tapi moden! Saya pergi ke 'Tanbaek', restoran kalguksu daging lembu hanwoo yang mula tersohor sebagai tempat makan sedap dekat Stesen Seoul City Hall dan Deoksugung!! Banyak kedai gomtang kalguksu sekitar sini, tapi tempat ini memang layak diakui...💕

Di mana boleh parkir kalau nak ke Tanbaek?

Ada parkir, jadi rujuk maklumat ini!!

• Kadar parkir berbayar di kedai: ₩5,000 untuk 60 minit pertama / ₩1,000 setiap 10 minit tambahan (maksimum ₩40,000)
• Kakao T Jeongdong Parking Lot (dulunya parkir swasta GS Times Jeongdong, jarak 250m): beroperasi 24 jam / ₩5,000 sejam
• Parkir berbayar Ewha Girls' High School (jarak 150m): beroperasi 06:00–22:00 / ₩6,000 sejam
• Parkir berbayar Hansan Building: beroperasi 24 jam / ₩5,000 sejam (₩1,000 setiap 10 minit tambahan)

Waktu operasi dan lokasi Tanbaek

• Tanbaek / 37 Jeongdong-gil, Jung-gu, Seoul (11-8 Jeongdong, Jung-gu, Seoul)
• Waktu operasi Isnin–Sabtu 11:00–21:00, waktu rehat 15:00–17:00, pesanan terakhir 20:00
• Ahad 11:00–17:00, pesanan terakhir 16:00
• Tempahan Catch Table tersedia, boleh tempah, sesuai untuk kumpulan besar, kerusi bayi, bayaran mudah, ada parkir

Bahagian luar sangat sepadan dengan suasana yang tenang dan bersejarah kawasan ini~ Saya datang selepas pukul 1 tengah hari waktu musim panas! Tiada waktu tunggu langsung. Kebanyakan tetamu makan di tingkat 1, tapi tingkat 2 juga nampak boleh digunakan. Tingkat 2 ini luas!

Menu

Lokasinya sangat sesuai untuk singgah selepas berjalan di jalan tembok batu Deoksugung atau Seoul Museum of Art, jadi saya sangat mengesyorkan tempat ini untuk rute janji temu di Jeongdong-gil atau untuk sesiapa yang cari hidangan Korea yang kemas. 😍

Menu Tanbaek yang penuh kejujuran

Nama '탄백(坦白, Tanbaek)' bermaksud 'bercakap terus terang tanpa sembunyi apa-apa'. Komitmen untuk hanya guna bahan yang jujur dan bersih dapat dirasai walaupun hanya dari menu. Menu bermula daripada signature gom-kalguksu, yukgaejang-kalguksu, kong-bibim-kalguksu (kalguksu bercampur kacang soya) yang terhad musim panas, on-jeyuk (daging babi panas), kimchi mandu, sampai sujeonggol (jenis stew daging babi) yang terhad waktu petang — terlalu banyak pilihan sedap.

Pesanan boleh dibuat dengan mudah melalui kod QR di setiap meja untuk bayaran dan penerimaan pesanan, sangat memudahkan.

Kami nak cuba semua menu signature Tanbaek, jadi kami pesan gom-kalguksu, yukgaejang-kalguksu, dan kimchi mandu (2 biji)!

Ruang tingkat 2 yang luas dan bersuasana & interior yang kemas

Bukan sahaja ruang tingkat 1, tingkat 2 juga ada tempat duduk yang luas dan selesa secara berasingan!

Bila naik ke atas, dinding secara keseluruhan bertona cerah dan tenang, dengan meja dan kerusi bertona kayu hitam disusun — memberi rasa hanok (rumah tradisional Korea) moden yang ditafsir semula dengan elegan.

Dari hiasan seramik di rak dinding sampai lampu yang lembut, semuanya tenang dan kemas — sangat sesuai untuk bawa ibu bapa atau untuk majlis menjamu tetamu.

Gom-kalguksu yang jernih dengan rasa dalam & yukgaejang-kalguksu yang pekat dan pedas

Akhirnya menu yang dipesan datang dalam mangkuk seramik yang kemas. Cantik sampai buat air liur menitis kan?😍

Gom-kalguksu (₩14,000)

Menu signature Tanbaek — mi direbus dalam kaldu, dibilas dengan air sejuk, kemudian dipanaskan semula (torem) dalam sup daging lembu hanwoo yang jernih mengikut cara tradisional. Di atas kuah yang jernih dan bersih, dihias rata dengan sate (bahagian betis) hanwoo yang lembut, chadolbagi (daging lembu iris nipis), daun bawang dan cili benang. Bila disuap sesudu, rasa umami daging lembu yang jernih dan dalam terasa memenuhi mulut, bukan rasa perisa buatan. Mi juga kenyal dan lembut untuk ditelan — semangkuk yang ringan dan bermartabat, sesuai untuk semua umur.

Yukgaejang-kalguksu (₩15,000)

Kalguksu pedas dan pekat yang direbus dengan pucuk paku (gosari) yang dicelur dan daun bawang banyak dalam sup jernih hanwoo. Kuah merah yang mencolok ini bukan pedas dari capsaicin yang menyengat, tetapi gabungan rasa pekat kaldu daging dan manis dari air sayur — pedasnya dalam dan melegakan perut. Selepas habiskan mi, tambah nasi cendawan dan campur dalam kuah pun rasanya pasti istimewa.

Kalau nak yang lebih ringan, gom-kalguksu lebih sesuai; saya dan kawan sebenarnya lebih suka yukgaejang-kalguksu. Ada rasa yang cuma boleh dirasa di sini ㅎㅎ Memang sedap.

Hidangan istimewa penuh isi: kimchi mandu gaya Seoul

Kimchi mandu (2 biji ₩5,000) yang sangat sepadan dengan kalguksu tidak boleh dilepaskan. Di dalam kulit mandu yang nipis, kenyal dan berkilat, penuh dengan kimchi pedas dan renyah bersama isi yang padat.

Setiap gigitan mengeluarkan sedikit jus kimchi pedas yang sangat sepadan dengan rasa ringan gom-kalguksu. Kombinasi yang sempurna untuk dijadikan side dish bila makan kalguksu saja terasa kurang lengkap...❤️

Tanbaek, restoran sedap di Jeongdong-gil — sesuai untuk hari begini

Tanbaek, restoran sedap di Jeongdong-gil!! Di tengah keletihan dengan makanan yang terlalu berperisa kuat sekarang, semangkuk kuah hanwoo yang dalam dan penuh usaha bersama sepinggan mandu yang kemas benar-benar memberikan hidangan yang menyenangkan. Ruang tingkat 2 yang luas dan bersih menjadikan Tanbaek tempat paling sesuai untuk makan dengan selesa selepas berjalan-jalan di Jeongdong-gil atau melawat Deoksugung.