Restoran Cina Gwangsan, Gwangju dengan tangsuyuk: Mayway

Parkir dan ruang dalam Mayway

⏰ Waktu operasi

🚗 Maklumat parkir

Mayway memang tiada tempat parkir sendiri, tetapi boleh parkir berhampiran bangunan atau di lorong belakang. Jadi saya pun dapat parkir di lorong itu.

Ini bahagian dalam kedainya! Kebanyakannya terdiri daripada tempat duduk empat orang, dan ada kira-kira tiga meja untuk dua orang. Secara keseluruhan, ruangnya terasa kemas, bersih dan luas.

Pesanan QR dan sudut layan diri

Sebaik duduk, kita boleh membuat pesanan melalui kod QR. Bayaran dibuat ketika keluar; nampaknya hanya pesanan yang diambil melalui QR. Saya dengar Mayway ada doljjajang (mi jjajang di atas plat batu), jadi saya pesan doljjajang, tangsuyuk (daging goreng bersos masam manis) half dan Zero Coke.

Doljjajang yang berdesis atas batu panas, sedapnya nampak kan.

Di meja sudah tersedia serbuk cili, kicap soya dan cuka, jadi senang sebab tak perlu minta asing. Bila makan tangsuyuk, saya memang wajib tabur sedikit serbuk cili dalam kicap soya, kemudian makan berselang-seli dengan sos tangsuyuk biasa—manis masin, manis masin.

Memang satu poin yang buat makan jadi lebih selesa!

Di bahagian pintu masuk juga ada sudut layan diri. Ada bawang, makaroni, danmuji (lobak jeruk kuning) dan kimchi daun bawang. Kimchi daun bawang dengan jjajang? Ini memang gabungan orang yang tahu makan.

Apa lagi yang dikata vibe yang sedap? Benda macam inilah, bukan?

Plat batu dipanaskan atas api dan snek ubi keledek

Apabila saya pesan doljjajang, pemilik letakkan plat batu di atas meja dahulu dan memanaskannya terlebih dahulu. Ada juga doljjajang yang terus datang dalam plat batu, tetapi di sini platnya dipanaskan terus di atas api.

Sementara tunggu plat batu panas, ini kerepek ubi keledek yang diberi percuma!

Manis-manis, jadi satu kelainan pula. Sedap sebab masih hangat.

Sambil menunggu makanan, saya tengok sekeliling kedai. Rupanya Mayway membuat mi sendiri? Di dinding tertulis bahawa mereka menguli dan memeram doh tepung sendiri, membuat mi sendiri serta menyediakan sos dan asas sendiri untuk mengekalkan rasa yang pekat. Terus makin tertanya-tanya macam mana rasanya.

-ˋˏSampai termometer pun keluar.. ˎˊ- Pemilik sendiri memeriksa suhu plat batu! Betul-betul teliti supaya kami dapat makan ketika masih panas.

Jjajang dicurahkan penuh atas plat batu. Memang nampak sangat sedap.

Rasa doljjajang dengan telur goreng

Rupa doljjajang ini!! Siap ada telur goreng di atasnya, dan ramuan seperti udang, sotong serta bawang pun banyak.

Ada sotong yang besar-besar juga.

Doljjajang kena selalu dikacau sebelum melekat di bawah, tahu kan!!! Tapi nikmat doljjajang itu pada sos jjajang yang menggelegak, kan 🥺🤎 Kacau elok-elok sambil makan mi dan semua ramuannya sekali, hehe.

Half tangsuyuk yang besar dan berjus

Walaupun half tangsuyuk, kuantitinya lebih banyak daripada yang saya sangka! Hidangannya memenuhi pinggan, senang untuk dicapai satu-satu, dan potongan tangsuyuk pun agak besar.

Dagingnya langsung tidak kering, betul-betul rangup di luar dan lembut di dalam. Penuh jus juga, gaya tangsuyuk lama yang memang saya makan dengan puas.

Sos tangsuyuk biasa yang manis itu pun sedap.

Saya tabur perlahan-lahan serbuk cili ke dalam kicap soya lalu buat sos kicap untuk mencicah 🤤 Padanan dengan kicap pun memang ngam sangat.

Letak sotong di atas, lalu suap—biasanya doljjajang yang dimakan sambil mendidih di atas plat batu kadang-kadang ada bahagian yang terasa masin! Tetapi Mayway rasanya cukup-cukup dan tidak terlalu masin, itu yang saya suka. Bukan tawar pula, malah ada rasa umami.

Siap ada ais krim untuk menyegarkan mulut sebagai pencuci mulut. Sebagai orang yang sentiasa ada ruang khas untuk pencuci mulut, servis ini buat saya sangat gembira 🫶🏻 Memang sedap makanannya.

Ulasan keseluruhan doljjajang dan tangsuyuk

Sebab doljjajang, rasanya lain sedikit daripada jjajangmyeon biasa dan saya suka begitu; ia juga tidak masin, jadi mudah dimakan tanpa rasa berat. Tangsuyuk pula berjus dan sedap! Gabungan jjajangmyeon dengan tangsuyuk memang buat saya kenyang puas -🤤