Makan kalguksu keluarga hujung minggu di Sangam: Deungchon

Hari ini ulasan tentang Deungchon Shabu Kalguksu Sangam Branch yang popular di kalangan pekerja pejabat di Sangam. Deungchon Shabu Kalguksu memang rantaian kedai yang sangat terkenal, dengan harga berpatutan dan rasa yang enak, jadi ia popular sebagai menu makan tengah hari pekerja sekitar situ.

Waktu operasi dan maklumat parking

• Waktu operasi 11:00 - 21:30
• Waktu rehat 15:30 - 17:00
• Pada hujung minggu beroperasi hingga 21:00, waktu rehat 4-5 petang
• Parking: 1 jam percuma di tempat letak kereta bawah tanah
• Masuk selepas 18:30, 3 jam percuma
• Hujung minggu & cuti umum, parking 3 jam percuma

Bila jalan-jalan naik kereta, parking memang penting sangat, dan sebab ada parking percuma senang je nak singgah tanpa risau. Terutama Sabtu, Ahad ada parking percuma 3 jam, jadi ini tempat yang bagus untuk keluarga datang makan bersama naik kereta.

Deungchon Shabu Kalguksu Sangam Branch terletak di tingkat 2.

Penuh walaupun selepas jam 1 petang hujung minggu

Saya sangka bila datang lepas jam 1 petang hujung minggu, waktu tengah hari dah lepas jadi mesti tak ramai orang, tapi rupanya hampir penuh. Gambar di atas diambil semasa keluar selepas habis makan.

Dalam bangunan pun kemas, dan kedai Deungchon Shabu Kalguksu sendiri sangat bersih dan selesa.

Saya duduk di bahagian dalam

Pesanan boleh dibuat dengan mudah melalui tablet.

Menu yang dipesan dan harga

Kami pesan mushroom kalguksu pedas ₩11,000 sebanyak 2 mangkuk, shabu daging lembu ₩11,000, jumlah keseluruhan ₩33,000.

Bila pesan kalguksu pedas, sayur (minari - sejenis sayur pudina air Korea, cendawan, kentang), mi kalguksu, nasi goreng semuanya datang sekali, jadi tak perlu pesan kalguksu dan nasi goreng berasingan kemudian.

Cara makan yang sedap

• Bila mula mendidih cepat melimpah, jadi tukar suhu ke tahap 5
• Campur wasabi dan kicap jadi sos, celup sayur & daging lembu
• Kalguksu dimasak pada suhu tahap 5 selama 5 minit (kacau elok-elok)
• Bila mi dah masak, turunkan suhu ke tahap 1
• Untuk nasi goreng, beritahu staf sahaja

Selepas pesan, mi kalguksu, nasi goreng dan kimchi keluar dulu.

Bila nampak je, rasa macam banyak sangat, risau tak larat habiskan 2 mangkuk, tapi bila makan betul-betul, semuanya boleh masuk juga.

Walaupun tak tambah shabu daging lembu, portion memang tak sedikit langsung. Nasi goreng boleh diminta bila-bila masa diperlukan, staf akan goreng dan hantar berasingan.

Sebab kedai kalguksu, kimchi pun memang sedap

Bagus juga sebab mi kalguksu tak perlu dimasak lama sangat macam mi kalguksu di kedai shabu-shabu lama.

Patut tambah shabu daging lembu ke tidak?

Shabu daging lembu bukan wajib, tapi rasa kuah berbeza mengikut ada atau tiada daging, jadi kalau boleh saya cadangkan untuk makan sekali.

Dan di sini ada sos kicap dan sos wasabi berasingan, jadi boleh tentukan nisbah kicap dan wasabi ikut citarasa masing-masing. Saya buat agak-agak sahaja.

Padanan minari dengan kuah pedas

Minari yang keluar memang banyak sungguh. Kuah pedas lebih sesuai dengan shabu-shabu minari berbanding kuah biji perilla atau kuah jernih.

Pada mulanya, sebelum mula mendidih, suhu dinaikkan ke tahap 9.

Kebelakangan ini restoran yang guna minari sebagai bahan utama memang popular, dan bila makan betul-betul, aroma dan tekstur rangup minari memang sedap.

Bila mula mendidih, tambah pula shabu daging lembu.

Shabu-shabu cepat masak, jadi masukkan bila mula mendidih dan bila daging dah masak, makan sekali dengan minari. Kalau dimakan pada masa ini, minari masih rangup dengan aroma yang masih terjaga.

Yang paling penting, sebab gabungan daging dan sayur, bila makan tak rasa berat atau tak selesa perut. Rasa macam makan makanan sihat!

Sejak awal keluar pun jumlah minari sudah banyak, jadi boleh nikmati minari dan daging dengan puas.

Kawasan Sangam DMC memang ramai sangat pekerja pejabat, jadi kalau harga, portion, servis tak bagus, restoran susah nak bertahan — mungkin sebab itulah restoran-restoran di kawasan Sangam memang harga berpatutan dan sedap.

Bila masa nak masukkan mi kalguksu

Sebab datang berdua lelaki, walaupun sambil borak-borak makan, rupanya kelajuan makan lebih cepat dari jangka. Cepat je masukkan kalguksu.

Pada mulanya perlu dikacau supaya mi tak melekat atau melekat di dasar.

Dalam 4-5 minit dah jadi sedikit lembut tapi masih ada tekstur kenyal, semak dari semasa ke semasa dan bila dah rasa masak, kecilkan api ke tahap 1-2 dan angkat mi kalguksu.

Bagus juga sebab mi kalguksu tak terlalu tebal.

Nasi goreng digoreng oleh staf

Bila dah makan kalguksu sedikit, minta staf untuk nasi goreng, mereka akan tolak kuah dan bahan yang tinggal ke tepi mangkuk macam ini, bawa periuk pergi dan goreng nasi untuk kita.

Senang dan bagus sebab kita tak perlu buat sendiri.

Nasi goreng ini gaya sedikit rangup-rangup, jadi sedap dimakan begitu sahaja tapi

Kalau nak rasa lebih masin sikit, saya cadangkan tambah sedikit kuah pedas macam saya buat.

Satu hari yang menikmati minari, daging, kalguksu, sampai nasi goreng dengan puas. Sebagai rantaian yang terkenal, rasanya memang sedap, dan sebab parking percuma senang nak datang, kalau ada rancangan makan di sekitar Sangam, DMC, saya cadangkan Deungchon Shabu Kalguksu Sangam Branch.