Kalguksu en Sangam con parking gratis: fin de semana en Deungchon

Hoy os traigo la reseña de Deungchon Shabu Kalguksu Sangam Branch, muy popular entre los oficinistas de Sangam. Deungchon es una cadena bastante conocida, con buena relación calidad-precio y buen sabor, por lo que también es un menú de almuerzo muy popular entre los trabajadores de la zona.

Horario e información de parking

• Horario 11:00 - 21:30
• Break time 15:30 - 17:00
• En fin de semana abre hasta las 21:00, break time de 16:00 a 17:00
• Parking: 1 hora gratis en el parking subterráneo
• 3 horas gratis si se entra después de las 18:30
• 3 horas gratis en fin de semana y festivos

Cuando te mueves en coche, el parking es realmente importante, así que poder aparcar gratis hace que sea fácil venir sin preocupaciones. Especialmente los sábados y domingos, con 3 horas de parking gratis, es un buen sitio para venir en coche en familia a comer fuera.

Deungchon Shabu Kalguksu Sangam Branch está en el segundo piso.

Lleno incluso pasada la 1 de la tarde en fin de semana

Fuimos pasada la 1 de la tarde en fin de semana pensando que, al ser una hora ya tardía para el almuerzo, no habría mucha gente, pero estaba prácticamente lleno. La foto de arriba está tomada al salir, ya después de comer.

El interior del edificio estaba limpio, y el propio local de Deungchon también estaba muy limpio y agradable.

Yo me senté en una mesa del fondo

El pedido se hace cómodamente por tablet.

Menú y precios pedidos

Nosotros pedimos kalguksu de champiñones picante a 11.000 wones por 2 porciones, y shabu de ternera a 11.000 wones, en total 33.000 wones.

Al pedir el kalguksu picante vienen incluidos las verduras (minari, champiñones, patata), los fideos de kalguksu y el arroz frito, así que no hace falta pedir después el kalguksu y el arroz frito por separado.

Cómo comerlo de forma más rica

• En cuanto empieza a hervir se desborda rápido, así que bajar la temperatura al nivel 5
• Mezclar wasabi y salsa de soja para hacer una salsa y mojar las verduras y la ternera
• Cocinar el kalguksu al nivel 5 durante 5 minutos (removiendo bien)
• Cuando los fideos estén hechos, bajar la temperatura al nivel 1
• Para el arroz frito, avisar al personal

Nada más pedir, primero traen el kalguksu, el arroz frito y el kimchi.

Al verlo pensé que era bastante cantidad y dudé si nos lo podríamos terminar los dos, pero al final entró todo sin problema.

Aunque no añadas shabu de ternera aparte, la cantidad no es para nada poca. El arroz frito, cuando lo necesitas, se lo pides al personal y te lo traen frito aparte.

Al ser un restaurante de kalguksu, el propio kimchi también estaba muy rico

Y estuvo bien que los fideos de kalguksu no necesitaran cocinarse tanto tiempo como en los antiguos restaurantes de shabu-shabu.

¿Merece la pena añadir shabu de ternera?

El shabu de ternera no es imprescindible, pero el sabor del caldo cambia mucho según haya o no carne, así que en general recomiendo pedirlo.

Y aquí tienen salsa de soja y salsa de wasabi por separado, así que puedes ajustar la proporción de soja y wasabi según tu gusto. Yo la hice más o menos a ojo.

La combinación del minari con el caldo picante

El minari viene servido en una cantidad realmente generosa. El caldo picante combina mejor con el shabu-shabu de minari que el caldo de perilla o el caldo claro.

Al principio, antes de que hierva, se sube la temperatura al nivel 9.

Últimamente son populares los restaurantes que usan el minari como ingrediente principal, y de verdad, al probarlo, tanto el aroma como la textura crujiente están muy ricos.

Cuando empieza a hervir, se añade también la ternera para shabu-shabu.

El shabu-shabu se cocina rápido, así que se pone cuando empieza a hervir y, cuando la carne está hecha, se come junto con el minari. Comido justo en ese punto, el minari mantiene el punto crujiente y el aroma bien presente.

Sobre todo, al ser una combinación de carne y verdura, es agradable porque no deja sensación pesada o incómoda en el estómago al comer. ¡Se siente como comida saludable!

Como desde el principio sale una gran cantidad de minari, pudimos disfrutar de minari y carne en abundancia.

En la zona de Sangam DMC hay tantísimos oficinistas que, si un restaurante no ofrece buen precio, buena cantidad y buen servicio, básicamente le cuesta sobrevivir, así que por eso me parece que los restaurantes de la zona de Sangam tienen realmente buena relación calidad-precio y buen sabor.

El momento de poner los fideos de kalguksu

Fuimos dos chicos y, aunque comimos charlando, la velocidad de comer fue más rápida de lo esperado. Pusimos el kalguksu enseguida.

Al principio hay que remover para que los fideos no se peguen entre sí ni al fondo de la olla.

En unos 4-5 minutos quedan con una textura ligeramente suave pero con algo de mordida, así que hay que ir comprobando de vez en cuando y, cuando parezca que están hechos, bajar la intensidad del fuego a 1-2 y sacar los fideos.

Estuvo bien que los fideos de kalguksu no fueran gruesos.

El arroz frito que prepara el personal

Cuando ya has comido bastante kalguksu, si le pides al personal el arroz frito, así aparta el caldo y los ingredientes que quedan a un lado del recipiente, se lleva la olla y te prepara el arroz frito.

Fue cómodo no tener que hacerlo nosotros mismos.

Es un arroz frito con un estilo algo suelto, así que está rico incluso comido tal cual,

pero si lo quieres con más sabor, recomiendo añadir un poco del caldo picante, como hice yo.

Un día en el que disfrutamos con abundancia de minari, carne, kalguksu y arroz frito. Al ser una cadena tan conocida, el sabor estuvo claramente a la altura, y como visitar el sitio es cómodo gracias al parking gratis, si vais a comer por la zona de Sangam, DMC, os recomiendo Deungchon Shabu Kalguksu Sangam Branch.