上岩週末家庭聚餐：涮涮刀削麵免費停車3小時

今天要分享的是上岩上班族們超愛的深村涮涮刀削麵（등촌샤브칼국수）上岩店的用餐心得。深村涮涮刀削麵本身就是相當知名的連鎖店，價格實惠、味道也不錯，所以也是附近上班族午餐的熱門選擇。

營業時間與停車資訊

• 營業時間 11:00 - 21:30
• 休息時間 15:30 - 17:00
• 週末營業至21:00，休息時間為16:00~17:00
• 停車：地下停車場免費停車1小時
• 18:30後入場者免費停車3小時
• 週末及國定假日免費停車3小時

開車到處跑的時候，停車真的是很重要的一件事，這裡可以免費停車，所以來訪起來完全沒有負擔。特別是週六、週日免費停車3小時，很適合全家人開車出來聚餐。

深村涮涮刀削麵上岩店位於2樓。

週末下午1點後依然座無虛席

週末下午1點後前往，原本以為已經過了午餐尖峰時間應該人比較少，結果幾乎是滿座。上面這張照片是吃完準備離開時拍的。

建築物內部很乾淨整潔，深村涮涮刀削麵店內本身也非常乾淨舒適。

我選了裡面的座位坐下，

點餐用平板就可以輕鬆完成。

點餐內容與價格

我們點了辣味香菇刀削麵11,000韓元2人份，加上涮牛肉11,000韓元，總共33,000韓元。

點辣味刀削麵時，蔬菜（芹菜、香菇、馬鈴薯）、刀削麵麵條、炒飯全都會一起附上，所以之後不需要再另外點刀削麵或炒飯。

美味吃法

• 開始滾後很快就會溢出，把溫度調到5段
• 將芥末和醬油混合做成沾醬，沾著蔬菜和牛肉吃
• 刀削麵在溫度5段煮5分鐘（要多攪拌）
• 麵條煮熟後把溫度調到1段
• 需要炒飯時跟店員說一聲即可

點餐後，刀削麵、炒飯和泡菜會先送上桌。

一看份量還蠻多的，本來還想說兩份能不能吃完，結果實際吃起來又都吃得下。

就算沒有另外加點涮牛肉，份量也絕對不算少。炒飯之後需要的時候跟店員說一聲，他們就會另外幫忙炒好送上桌。

畢竟是刀削麵專門店，泡菜本身也很好吃，

刀削麵麵條也不像以前涮涮鍋店的麵那樣需要煮很久才行，這點很不錯。

要不要加點涮牛肉？

涮牛肉並非必點，但有沒有肉會讓湯的味道差很多，所以基本上還是建議點來吃。

而且這裡有醬油沾醬和芥末沾醬各自分開，可以依個人喜好調配醬油和芥末的比例。我大概就憑感覺調配了一下。

芹菜與辣湯的搭配

上桌的芹菜真的相當豐盛。比起紫蘇籽湯或清湯，辣湯跟芹菜涮涮鍋更搭。

一開始煮滾之前先把溫度調到9段。

最近以芹菜為主要食材的餐廳很受歡迎，實際吃過後確實芹菜的香氣和爽脆口感都很好吃。

開始滾了之後，就加入涮牛肉。

涮牛肉也很快就熟，開始滾的時候放進去，肉熟了之後就跟芹菜一起吃。這時候吃剛剛好，芹菜還保有適當的爽脆感和香氣。

最重要的是因為是肉和蔬菜的組合，吃完後不會覺得腸胃不舒服或沉重，反而給人一種吃了健康餐的感覺！

從一開始上桌時芹菜的份量就很多，所以可以很盡興地享受芹菜和肉。

上岩DMC一帶上班族真的非常多，如果價格、份量、服務不到位的話餐廳基本上很難生存下去，也許正因如此，上岩一帶的餐廳在性價比和味道上確實都不錯。

下刀削麵麵條的時機

這次是兩個男生一起去，邊聊天邊吃，吃的速度卻比想像中快，很快就把刀削麵下鍋了。

一開始要記得攪拌，避免麵條黏在一起或黏鍋底。

大概4~5分鐘左右，麵條會呈現微微軟嫩又帶點嚼勁的狀態，中途要隨時確認，覺得熟了就把火力調到1~2段，然後撈起刀削麵。

刀削麵麵條不算粗，這點我很喜歡。

店員代炒的炒飯

刀削麵吃到一定程度後，跟店員要求炒飯的話，他們會像這樣把碗裡剩下的湯汁和料撈到一邊，然後把鍋子端走幫忙炒飯。

不用自己動手，真的很方便又貼心。

炒飯的風格偏鬆散粒粒分明，直接吃就很好吃，不過

如果想要味道再重一點，建議像我一樣稍微加一點辣湯進去。

芹菜、肉、刀削麵、炒飯，豐盛地享用了一整套。不愧是知名連鎖店，味道確實好吃，加上免費停車讓來訪變得很方便，如果之後打算在上岩、DMC附近用餐，推薦深村涮涮刀削麵上岩店。