ซุปปลาปักเป้าย่านซอมยอน ปูซาน ชัมบกน้ำใสแก้เมาค้าง: Busan Bokjip

ร้านซุปปลาปักเป้าย่านซอมยอนที่อยู่ที่เดิมมากว่า 25 ปี

เมื่อคืนก่อนดื่มหนักเกินไปมาก (พูดจะดื่มแต่พอดีมาตั้งกี่ปีแล้วก็ยังทำไม่ได้..) พอตื่นเช้ามาสิ่งเดียวที่คิดในหัวคือ อ้าว.. จะแก้เมาค้างด้วยอะไรดี..? ปกติแล้วคงหาข้าวต้มหรือราเมง แต่วันนี้ดันอยากกินซุปปลาปักเป้าร้อน ๆ เย็น ๆ ขึ้นมาซะงั้น เลยลองหาข้อมูลแล้วไปที่ Busan Bokjip ดู

พอรู้ว่าร้านนี้เปิดมาในที่เดิมกว่า 25 ปีก็คิดว่าต้องของจริงแน่ ๆ สรุปสั้น ๆ เลยคือถ้าใครกำลังหาเมนูแก้เมาค้างหลังดื่มหนัก แนะนำที่นี่เลย... พอจิบน้ำซุปคำแรกก็อุทานออกมาทันทีเลยว่า โอ้โห~~~ (หัวเราะ)

Busan Bokjip มีพื้นที่ให้บริการถึงชั้น 2 แต่ตอนไปดันไม่ได้ถ่ายรูปชั้น 2 เก็บไว้เลย ㅠㅠ พื้นที่ร้านค่อนข้างกว้างขวาง ดูเหมาะทั้งกับการมากินกับครอบครัว มาสังสรรค์ หรือแม้แต่มาเป็นกลุ่มใหญ่

พอมองไปที่ผนังร้านก็เห็นร่องรอยว่าเคยออกรายการทีวีร้านอร่อยมาหลายครั้ง สมกับเป็นร้านซุปปลาปักเป้าเก่าแก่ของซอมยอนที่คนรู้จักกันมานานจริง ๆ

สั่งชัมบกธรรมชาติ 2 ที่ ราคาเท่าไร

วันนี้เราสั่งชัมบก (참복) ปลาปักเป้าธรรมชาติ 23,000 วอน x 2 ที่ ตั้งใจมากินซุปปลาปักเป้าอย่างเดียว แต่พอเห็นอาหารที่ทยอยเสิร์ฟมาก็รู้สึกว่าเซตนี้จัดมาให้แน่นจริง

ก่อนเมนูหลัก: ยำหนังปลาปักเป้าและซูชิแซลมอน

สั่งเสร็จรอไม่นาน ผักกาดปลาปักเป้าคลุกเผ็ดกับซูชิแซลมอนก็มาเป็นอย่างแรก

หนังปลาปักเป้าเด้งหนึบสมชื่อเลย! กินคู่กับใบมินารี (미나리, ผักชีลาว/ผักตระกูลเซเลอรีเกาหลี) หอม ๆ แล้วยิ่งเด้งแต่สดชื่น ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีมาก ซูชิก็เข้ากันดี กินไปเรื่อย ๆ ก่อนซุปหลักจะมาก็สนุกดี (หัวเราะ)

ข้าวต้มขาว จานแรกที่ช่วยปลอบท้องหลังดื่มหนัก

ต่อมาที่เสิร์ฟคือข้าวต้มขาว! เมื่อคืนดื่มหนักจนท้องปั่นป่วนมาก (หัวเราะ) พอได้กินข้าวต้มนุ่ม ๆ ปลอบท้องก่อนซุปปลาปักเป้าร้อน ๆ มาถึงก็รู้สึกดีมาก รสไม่จัด เนื้อนุ่ม กินไปไม่กี่ช้อนท้องก็สบายขึ้นทันที เตรียมกระเพาะพร้อมสำหรับการแก้เมาค้างจริงจัง (หัวเราะ)

เครื่องเคียงของ Busan Bokjip อร่อยทุกจาน

ต่อมาเครื่องเคียงก็มาเรียงเต็มโต๊ะ มีให้เลือกหลากหลายกว่าที่คิด กินไปก็รู้สึกว่าเจ้าของร้านฝีมือทำอาหารดีจริง ๆ

เครื่องเคียงไม่ใช่แค่มีให้ครบจำนวน แต่อร่อยทุกจานจริง ๆ!

โดยเฉพาะจานที่โดนใจสุด ๆ คือกกชิแรกิมูชิม (꼬시래기무침, สาหร่ายเส้นคลุกเผ็ด) กรุบกรอบเด้งหนึบ รสชาติปรุงมาลงตัวมากจนต้องขอเติมอีกรอบ (หัวเราะ)

กาโอรีมูชิม (ยำปลากระเบน) เนื้อก็นุ่ม ปรุงรสกลมกล่อมเข้ากันดี

และที่ชอบมากคือปลาปักเป้าทอด! เพิ่งทอดออกมาใหม่ ๆ ข้างนอกกรอบสุด ๆ ข้างในเนื้อปลาปักเป้าชุ่มนุ่ม กรอบนอกนุ่มในแบบเป๊ะ ๆ เลย❤️ มากินซุปปลาปักเป้าแต่ได้กินปลาปักเป้าทอดด้วยเลยรู้สึกว่าได้ลิ้มรสปลาปักเป้าหลากหลายแบบกว่าการกินเมนูเดียว

แถมยังมีไข่ตุ๋นนุ่ม ๆ มาด้วย ทำให้เซต 23,000 วอนนี้จัดเต็มกว่าที่คิดไว้เยอะเลย

ซุปชัมบกธรรมชาติใส่มินารีและถั่วงอกเต็มชาม รสชาติเป็นอย่างไร

และในที่สุดก็มาถึงเมนูหลักของวันนี้! ซุปชัมบกธรรมชาติที่ใส่มินารีและถั่วงอกเต็มชาม เสิร์ฟมาในหม้อดินที่ยังเดือดปุด ๆ พอเห็นก็รู้เลยว่าวันนี้ต้องแก้เมาค้างด้วยเมนูนี้แหละ (หัวเราะ)

ก่อนกินเนื้อในชามก็ลองจิบน้ำซุปดูก่อน โอ้โห~~~~~~ เป็นความรู้สึกที่คนเมาค้างเท่านั้นจะเข้าใจ (หัวเราะ) น้ำซุปไม่เค็มจัดหรือหนักเลย แต่มีความลึก ใสและสดชื่น กินแล้วรู้สึกไหลลงคอไปถึงท้องเลย เข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงหาซุปปลาปักเป้ากินตอนแก้เมาค้าง เลยอยากแนะนำให้คนที่กำลังหาร้านแก้เมาค้างย่านซอมยอนลองมาที่นี่ดู

เนื้อปลาปักเป้าในชามก็ใส่มาเยอะเลย ลองกินเห็ดเข็มทอง ถั่วงอก และมินารีพร้อมน้ำซุปก่อน ความกรอบของถั่วงอกผสมกับความหอมของมินารีทำให้น้ำซุปที่สดชื่นอยู่แล้วยิ่งรู้สึกสะอาดขึ้นไปอีก

เนื้อชัมบกไม่แห้งเลย นุ่มและชุ่มมาก ส่วนหนังปลาปักเป้าก็เด้งหนึบต่างจากเนื้อโดยสิ้นเชิง! กินเนื้อนุ่ม ๆ สลับกับหนังเด้ง ๆ ไปเรื่อย ๆ สนุกดีมาก (ยิ้ม)

ในชามยังมีเครื่องในปลาปักเป้าด้วย ทำให้ได้ลองกินได้หลายส่วนของปลา

กินสลับกันแบบนี้ น้ำซุปเย็นสดชื่นคำหนึ่ง ตามด้วยเนื้อชัมบกนุ่ม ๆ คำหนึ่ง แล้วตักข้าวตามอีกคำ แก้เมาค้างได้ผลจริง ๆ~~~ จะเอาข้าวคลุกน้ำซุปกินก็อร่อย หรือจะตักเนื้อชัมบกวางบนข้าวแล้วกินพร้อมน้ำซุปก็เยี่ยมเหมือนกัน!

ตอนแรกเพราะดื่มหนักเมื่อคืนก่อนเลยไม่ค่อยอยากอาหารเท่าไหร่ แต่กินไปกินมาก็เผลอกินข้าวจนหมดชามแบบไม่รู้ตัว (หัวเราะ) โดยเฉพาะเนื้อปลาปักเป้าที่ชุ่มนุ่มขนาดนี้ คนที่ชอบปลารสอ่อน ๆ น่าจะถูกใจมากด้วย

สรุปมื้อแก้เมาค้างที่ Busan Bokjip ย่านซอมยอน

• ร้านซุปปลาปักเป้าเก่าแก่ย่านซอมยอนที่เปิดมากว่า 25 ปี
• น้ำซุปใส ลึก และสดชื่น เหมาะแก้เมาค้างสุด ๆ
• เนื้อชัมบกธรรมชาตินุ่มและชุ่มมาก
• ได้ลิ้มรสหลากหลายตั้งแต่หนังเด้งหนึบไปจนถึงเครื่องใน
• เซตจัดเต็มด้วยผักกาดปลาปักเป้าคลุกเผ็ด ข้าวต้ม ปลาปักเป้าทอด ไข่ตุ๋น
• เครื่องเคียงอร่อยทุกจานจนประทับใจ

เพราะเมื่อคืนก่อนดื่มหนักเกินไปเลยตั้งใจมา Busan Bokjip เพื่อแก้เมาค้างโดยเฉพาะ พอได้กินหม้อดินร้อน ๆ ที่ใส่ถั่วงอกกับมินารีเต็มชาม น้ำซุปสดชื่น และเนื้อชัมบกธรรมชาตินุ่ม ๆ แล้วรู้สึกโล่งท้องขึ้นมาทันที... (หัวเราะ) วันไหนที่อยากแก้เมาค้างแบบสะอาดและสดชื่นกว่าข้าวต้มหรือราเมง ที่นี่จะเป็นตัวเลือกที่นึกถึงแน่นอน ครั้งหน้าถ้าดื่มหนักอีกก็คงกลับมาที่นี่อีกแน่ ๆ (ยิ้ม)