บาร์ปูซาน ซอมยอน มักกอลลีไฮบอลและไก่ย่างถ่าน: Bidangusul Seomyeon

Bidangusul Seomyeon เป็นร้านเหล้าแบบไหน

ไปซอมยอนทีไรก็มีร้านเหล้าใหม่โผล่มาทุกที จริงๆ แค่ไม่กี่เดือนร้านเก่าก็หายไปแล้วมีร้านใหม่มาแทนที่ แต่พูดตรงๆ ร้านเหล้าที่เปิดใหม่ช่วงนี้หลายที่ตกแต่งสวยแต่ดูไม่ออกว่าจะขายอะไรกันแน่ มีทั้งอาหารเกาหลี อาหารตะวันตก มีทั้งไฮบอล มีทั้งโซจู ผสมกันไปหมดจนคอนเซปต์ไม่ชัด ส่วนตัวเราชอบร้านที่พอเดินเข้าไปแล้วรู้เลยว่า "อ๋อ ที่นี่ทำแบบนี้นี่เอง" มากกว่า และ Bidangusul Seomyeon ที่ไปมาครั้งนี้ก็เป็นบาร์ปูซานย่านซอมยอนแบบใหม่ที่ถูกใจในแง่นี้พอสมควร หน้าร้านทำสไตล์ฮันอกเต็มรูปแบบ อาหารและเครื่องดื่มก็ตีความความเป็นเกาหลีออกมาในสไตล์ทันสมัย คอนเซปต์ชัดเจนมาก

จากสถานีซอมยอนเดินไปไกลไหม

Bidangusul Seomyeon อยู่ในระยะที่เดินจากสถานีซอมยอนได้สบายๆ เรื่องรถไฟเที่ยวสุดท้ายค่อนข้างสำคัญเวลาดื่มที่ซอมยอน เพราะไม่ไกลจากสถานี ถ้าจับเวลาดีๆ ก็วิ่งไปทันรถเที่ยวสุดท้ายได้ไม่ยาก โดยเฉพาะร้านตั้งอยู่ในตรอกที่ร้านเหล้ารวมกันอยู่ จะไปดื่มรอบแรกหรือรอบสองก็วางแผนเส้นทางง่าย หน้าร้านหรูกว่าร้านเหล้าเกาหลีทั่วไปในซอมยอนพอสมควร ตั้งแต่หลังคากระเบื้องแบบฮันอก แสงไฟอบอุ่น ไปจนถึงป้าย Bidangusul ตัวใหญ่ที่สะดุดตาแม้มองจากระยะไกล

บรรยากาศในร้านและที่นั่งเป็นอย่างไร

เดินเข้าไปข้างในก็ยังต่อเนื่องบรรยากาศจากภายนอก ภาพรวมใช้โทนไม้เยอะ เพดานติดโคมไฟทรงกลมหลายดวง บรรยากาศดีกว่าที่คิดไว้ ผนังมีภาพวาดคนใส่ฮันบก อีกมุมมีสีสันที่ทำให้นึกถึงแขนเสื้อแบบแซกดง (색동) แต่ก็ไม่ได้หนักและเก่าแบบร้านเหล้าโบราณทั้งร้าน โต๊ะและระบบสั่งอาหารเป็นสไตล์บาร์ยุคใหม่แน่นอน ที่นั่งมีทั้งโต๊ะทั่วไปและโซนมีฉากกั้น เป็นโครงสร้างที่แบ่งระหว่างโต๊ะพอสมควร ดื่มได้สบายกว่าที่คิด พื้นที่ก็ค่อนข้างใหญ่ มาสองคนก็สบาย มากันหลายคนก็ไม่อึดอัด

พอนั่งลงก็มีขนมกรอบธรรมดาเป็นของแกล้มพื้นฐาน ไม่มีอะไรพิเศษต้องอธิบาย เป็นขนมกรอบเรียบง่ายที่หยิบกินไปเรื่อยๆ ระหว่างรอเครื่องดื่ม กัดแล้วกรอบแล้วละลายในปากเร็ว สไตล์คุ้นเคยที่หยิบมือไม่หยุด

เมนูมีอะไรและราคาเท่าไหร่

เมนูมีหลากหลายตั้งแต่ชุดฮันซัง (한상차림 ชุดอาหารเกาหลีจัดโต๊ะ) ยุกฮเว (육회 เนื้อดิบสไตล์เกาหลี) ซูยุก (수육 หมูต้ม) จอน (전 แพนเค้กเกาหลี) ซุปและจอนกอล ผัดต่างๆ ไก่ทอดไร้กระดูก ไปจนถึงมักกุกซูและพาสต้า โดยรวมเป็นอาหารเกาหลีที่เหมาะกินแกล้มเหล้า และมีชุดฮันซังให้ชิมได้หลายอย่างพร้อมกัน เหมาะกับตอนมาหลายคน ช่วงราคาต่อจานส่วนใหญ่อยู่ที่หลักหมื่นปลายๆ ถึงสองหมื่นกลางๆ วอน ถือว่าไม่แพงมากสำหรับร้านเหล้าเกาหลีย่านซอมยอน

มักกอลลีไฮบอลรสอูเบกับมัทฉะ รสชาติเป็นอย่างไร

มักกอลลีไฮบอลรสอูเบและรสมัทฉะให้ความรู้สึกแรกคล้ายชานมไข่มุกเล็กน้อย สีสันก็เข้ากับภาพนั้น อูเบเป็นสีม่วงอ่อน มัทฉะเป็นสีเขียว มองแค่ภาพนึกว่าเป็นเครื่องดื่มคาเฟ่ แต่พอจิบเข้าไปรสมักกอลลีเฉพาะตัวจะโผล่ขึ้นมาทีหลังแบบเงียบๆ มักกอลลีไฮบอลรสอูเบหวานนุ่มกว่าเล็กน้อย ส่วนรสมัทฉะมีรสขมนิดๆ ปนมา ทำให้หวานน้อยกว่า ทั้งสองแก้วต่างจากไฮบอลทั่วไปที่ซ่าจัดโดยสิ้นเชิง เหมือนดื่มชานมไข่มุกนุ่มหวานแล้วมักกอลลีมาแทรกตอนท้าย แปลกดีทีเดียว ถ้าอยากลองมักกอลลีในแบบที่ไม่คุ้นเคย เมนูนี้น่าสั่งลองสักครั้ง

ไก่ย่างถ่าน&บิบิมมยอน 21,900 วอน ปริมาณเยอะไหม

เมนูหลักที่สั่งคือไก่ย่างถ่าน&บิบิมมยอน ราคา 21,900 วอน เป็นไก่ย่างกลิ่นควันถ่านคู่กับบิบิมมยอนรสเปรี้ยวเผ็ด พอเสิร์ฟมาถาดใหญ่กว่าที่คิดไว้ ถูกใจมาก ด้านหนึ่งเป็นไก่ย่างสีเข้มหอมกรุ่นวางมาเต็มจาน อีกด้านเป็นบิบิมมยอนซอสแดง ด้านบนโรยใบต้นงาและสาหร่ายผงเยอะ พร้อมไข่นกกระทา ไม่รู้สึกว่างเปล่าเลย การมีเส้นมาด้วยแทนที่จะมีแต่ไก่อย่างเดียว ทำให้รู้สึกเหมือนได้ทั้งของแกล้มและมื้ออาหารในจานเดียว ส่วนตัวเวลาไปร้านเหล้าเกาหลีที่ซอมยอนมักสั่งของแกล้มหนึ่งอย่างแล้วปริมาณน้อยจนต้องสั่งเพิ่ม แต่เมนูนี้ดูเพียงพอสำหรับดื่มด้วยกันสองคนสบายๆ

ลองไก่ย่างก่อนเป็นอย่างแรก สมชื่อที่มีคำว่าถ่านในชื่อเมนู กลิ่นควันถ่านชัดกว่าที่คิด ผิวไก่ย่างเข้มมีบางจุดไหม้เล็กน้อยซึ่งกลับอร่อยดี ซอสหวานเค็มซึมเข้าเนื้อไก่ดี เคี้ยวไปจะมีกลิ่นควันถ่านลอยขึ้นมาเรื่อยๆ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้ว หยิบกินได้เลยไม่ต้องตัดเพิ่ม เนื้อไม่แห้งเกินไป มีความเหนียวนุ่มพอดี เข้ากับการดื่มเหล้า บิบิมมยอนข้างๆ ก็ไม่ได้เป็นแค่เครื่องเคียง ซอสเปรี้ยวเผ็ดชัดเจน พอผสมสาหร่ายผงกับใบต้นงาเข้าไปก็ได้กลิ่นหอมมันเพิ่มขึ้นอีก

บาร์ปูซานย่านซอมยอนเปิดใหม่ที่คอนเซปต์ชัดเจน

บาร์ย่านซอมยอนร้านนี้เหมาะกับใคร

Bidangusul Seomyeon เป็นหนึ่งในบาร์ปูซานย่านซอมยอนเปิดใหม่ที่ไปมาช่วงหลังๆ ที่รู้สึกได้ชัดว่าอย่างน้อยต้องการนำเสนออะไร ช่วงนี้ร้านเหล้าที่ซอมยอนเปิดเร็วมาก แต่พูดตรงๆ หลายที่แค่เปลี่ยนอินทีเรียร์นิดหน่อยแล้วขายของแกล้มคล้ายๆ กัน ในขณะที่ร้านนี้ตั้งแต่หน้าร้านสไตล์ฮันอก ไปจนถึงสีสันแซกดงและภาพวาดแบบดั้งเดิมภายใน เมนูเครื่องดื่มอย่างมักกอลลีไฮบอล ไปจนถึงของแกล้มที่ใช้เตาถ่าน ทุกอย่างดูมีทิศทางเดียวกัน โดยเฉพาะมักกอลลีไฮบอลรสอูเบและรสมัทฉะ น่าลองสำหรับคนที่คิดว่ามักกอลลีเป็นเครื่องดื่มหนักๆ ส่วนไก่ย่างถ่าน&บิบิมมยอนก็เข้ากับการดื่มดี เพราะได้ทั้งไก่หอมควันถ่านจริงๆ และเส้นเปรี้ยวเผ็ดในจานเดียวกัน ที่สำคัญคือใกล้สถานีซอมยอน ดื่มเสร็จแล้วยังทันรถเที่ยวสุดท้ายได้ง่าย เป็นจุดที่ถูกใจในเชิงปฏิบัติมาก ถ้าไม่ได้ตามหาแต่เมนูดั้งเดิมสุดๆ แต่อยากได้เหล้าและของแกล้มที่ตีความอาหารเกาหลีในแบบแปลกใหม่หน่อย ที่นี่จะถูกจริตกว่า ถ้าเบื่ออิซากายะหรือร้านเบียร์ทั่วไปแล้วอยากได้บาร์ปูซานซอมยอนที่บรรยากาศต่างออกไป ที่นี่น่าไปลองสักครั้ง