ย่านกวางฮวามุน คอร์สบูลโกกิสตูว์เนื้อฮันวู เพิ่มโซทบับ: Modam Dining

เวลาจะพาผู้ใหญ่ไปทานมื้อครอบครัว นัดประชุมธุรกิจแบบเป็นทางการ หรือแม้แต่นัดที่ตึงเครียดที่สุดอย่างการดูตัวว่าที่คู่แต่งงาน สิ่งแรกที่ต้องปวดหัวคือการเลือกร้าน อยากได้บรรยากาศที่ไม่หนักเกินไป แต่ก็ต้องการอาหารที่จัดวางประณีตและพื้นที่ส่วนตัวที่เงียบสงบ ยอมไม่ได้เด็ดขาด

และร้านที่ตอบโจทย์ทุกข้อนี้ได้ในทีเดียวคือสถานที่นัดพบย่านกวางฮวามุนที่เหมาะทั้งอาหารเกาหลีแบบจัดคอร์สและนัดดูตัวครอบครัว นั่นคือ Modam Dining Gwanghwamun ที่เราไปเยือนมาค่ะ

Modam Dining กวางฮวามุนอยู่ตรงไหน เปิดกี่โมง จอดรถได้ไหม

• 10 Saemunan-ro 2-gil, Deoksugung D-Palace B1 B102·B103, Jongno-gu, Seoul
• เปิดทุกวัน 11:00–22:00 / เบรกไทม์ 15:00–17:00 / ออร์เดอร์สุดท้าย 20:10
• จอดรถใต้ตึกดีพาเลซ ฟรี 2 ชั่วโมง
• จองผ่าน Naver ได้ มีห้องส่วนตัวรองรับ 4 คนถึงกลุ่มใหญ่ และมีเก้าอี้เด็ก

ร้านตั้งอยู่ชั้นใต้ดิน 1 ของตึกดอกซูกุง ดีพาเลซ ใกล้สถานีกวางฮวามุนและซอแดมุน เดินทางด้วยขนส่งสาธารณะสะดวกมาก พอเดินเข้าไปในร้านจะรู้สึกเหมือนหลุดออกจากตึกวุ่นวายกลางเมือง เข้าสู่แกลเลอรีเรียบหรูสไตล์ฮันอกโมเดิร์นที่เงียบสงบและดูดีทันสมัย

ห้องส่วนตัวรองรับกี่คน บรรยากาศในร้านเป็นอย่างไร

พอเปิดประตูเข้าไปก็รู้สึกได้ถึงโทนไม้อุ่นๆ ผสมกับสีไอวอรี่ที่ทำให้ใจสงบขึ้นทันที

แสงไฟก็เซ็ตแบบพินไลท์นุ่มนวล ให้ความสว่างพอดีสำหรับการพูดคุยแบบโฟกัสกันจริงๆ

ที่นั่งโซนโถงก็มีระยะห่างระหว่างโต๊ะกว้างขวาง แบ่งเป็นบูธมีฉากกั้น ทานอาหารได้อย่างสบาย

และตามทางเดินยังมีห้องส่วนตัวแยกอิสระอีกด้วย

ตั้งแต่กลุ่มเล็ก 4 คนไปจนถึงกลุ่มใหญ่ 8 คนขึ้นไปก็สามารถใช้พื้นที่ส่วนตัวได้ เห็นพื้นที่แล้วก็เข้าใจทันทีว่าทำไมที่นี่ถึงเป็นที่ปากต่อปากสำหรับนัดดูตัวและงานฉลองวันเกิดครอบครัวย่านกวางฮวามุน!

คอร์สบูลโกกิสตูว์เนื้อฮันวู 1++ กับโซทบับเพิ่ม 3,000 วอน มีอะไรบ้าง

วันนี้เราสั่งบูลโกกิสตูว์เนื้อฮันวูเกรด 1++ 2 ที่ค่ะ! หนึ่งที่เป็นข้าวธรรมดา อีกที่เปลี่ยนเป็นโซทบับ (เพิ่ม 3,000 วอน) ฮ่าๆ

ออร์เดิร์ฟ: เห็ดทอดซอสหวานและคาเปลลินีน้ำมันงาขี้ม้อน

จุดเด่นที่สุดของ Modam Dining คืออาหารไม่มาพร้อมกันทีเดียว แต่เสิร์ฟเป็นคอร์สอย่างประณีต บนโต๊ะยังมีตะเกียบกลางสำหรับตักแบ่งเตรียมไว้ให้อย่างใส่ใจ โจ๊กตามฤดูกาลที่เปิดคอร์สทำจากถั่วเขียว ให้รสหวานอ่อนๆ และความหอมมันที่ปลอบท้องว่างให้อุ่นนุ่มนวล

ตามมาด้วยผักดองน้ำพริกชองยางกรอบๆ ที่หมักได้ที่พอดี น้ำซุปเผ็ดซ่าและสดชื่น ช่วยรีเฟรชปากตลอดมื้อ สลัดสดใส่น้ำสลัดยูซุหอมๆ ให้ความสดชื่น ส่วนแจทโซซคยอชแช (สลัดเนื้อไก่อกผสมผักคลุกซอสมัสตาร์ดซอสถั่วสน) ก็ให้ความหอมมันอ่อนๆ ไม่ฉุนแต่มีรสเปรี้ยวที่กินแล้วสดชื่น

คอร์สที่สองมีปลาสดตามฤดูกาลเซบิเช่ผักดอง โมดัมทุกกิม (ของทอดของร้าน) และคาเปลลินีน้ำมันงา!

เมนูออร์เดิร์ฟที่ชนะใจทั้งตาและปากอย่างเด่นชัดคือเห็ดทอดซอสพิเศษ!

ข้างนอกทอดกรอบกำลังดี ข้างในเป็นเห็ดเหนียวนุ่มฉ่ำน้ำเห็ดเต็มคำ ราดด้วยซอสสูตรพิเศษเนื้อครีมมี่นุ่มลิ้นผสมกลิ่นเชดดาร์ชีส ให้รสสะอาดและกลมกล่อมยิ่งกว่าหมูทอดซอสเปรี้ยวหวานซะอีกค่ะ ของทอดอร่อยสุดๆ และซอสนี่คือบ้าไปเลย..

แซลมอนรมควันเซบิเช่ที่จัดวางบนจานแก้วใสสวยงามราวภาพวาด เสิร์ฟพร้อมผักกรอบและซอสฮอร์สแรดิชทาร์ทาร์เปรี้ยวนิดๆ กินคำเดียวก็สดชื่นลงตัว!

และก็มาถึงเมนูซิกเนเจอร์ที่หลายคนชมไม่หยุดของ Modam คือคาเปลลินีน้ำมันงา! เป็นพาสต้าเย็นเส้นคาเปลลินีบางๆ ราดด้วยน้ำมันงาเกาหลีแท้ ซอสสึยุ ใบงาซอยและงาคั่วเต็มพิกัด พอคลุกด้วยตะเกียบแล้วตักเข้าปากคำแรก กลิ่นหอมน้ำมันงาก็กระจายเต็มปากจนต้องอุทานเลยค่ะ

บูลโกกิเนื้อสไลด์สตูว์เห็ดกับบิบิมบับหม้อหิน รสชาติเป็นอย่างไร

ต่อด้วยมื้ออิ่มท้องคือบูลโกกิเนื้อสไลด์สตูว์เห็ดและบิบิมบับหม้อหิน

ในหม้อหินร้อนๆ มีไข่แดง ฟักทอง แครอท วุ้นเส้นเขียว เห็ดหอม และเนื้อวัวผัดจัดวางอย่างเรียบร้อย เสียงคนช้อนคลุกก็กระตุ้นความอยากอาหารแล้ว จริงๆ ก็ลังเลว่าจะสั่งเพิ่มโซทบับดีไหม.. แต่พอได้ลองแล้วอร่อยเกินคาด แนะนำให้สั่งเพิ่มโซทบับเลยค่ะ!

เครื่องเคียง 4 อย่างที่เสิร์ฟมาพร้อมมื้ออาหาร (ผักโขมนึ่ง กิมจิกะหล่ำ อาหารหมักดอง และมะเขือยาวผัด) ก็รสชาติไม่ปรุงจัด แต่ยังคงรู้สึกได้ถึงฝีมือที่ลึกซึ้ง บูลโกกิเนื้อสไลด์สตูว์เห็ดที่ต้มบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าบนโต๊ะมีเห็ดเข็มทอง เห็ดหอม กะหล่ำปลี ต้นหอม และเนื้อวัวนุ่มๆ ใส่มาอย่างเต็มที่

น้ำซุปที่ต้มจากผักและน้ำสต็อกเนื้อไม่ฉุนแต่หวานอ่อนๆ ลึกซึ้ง เหมาะกับทุกวัยตั้งแต่ผู้สูงอายุถึงเด็กเล็ก อิ่มท้องได้อย่างไม่มีข้อกังขา

ของหวานปิดท้าย: ชาบ๊วยเสิร์ฟร้อน

หลังจากอิ่มทั้งเมนูหลัก สตูว์และบิบิมบับแล้ว ปิดท้ายด้วยชาบ๊วยเย็นๆ ที่ช่วยล้างปากให้สะอาด กลิ่นบ๊วยหวานสดชื่นช่วยล้างความมันออกไปหมด เป็นจุดจบที่สมบูรณ์แบบของคอร์สอาหารเกาหลีจริงๆ ฮ่าๆ

ทำไม Modam Dining เหมาะกับมื้อครอบครัวและนัดดูตัวย่านกวางฮวามุน

• อาหารเกาหลีฟิวชันจัดคอร์สประณีต กินสบายท้อง เช่น คาเปลลินีน้ำมันงาและเห็ดทอด ที่มีความทันสมัย
• บรรยากาศแกลเลอรีเรียบสงบพร้อมห้องส่วนตัว เหมาะกับนัดดูตัวและมื้อครอบครัว
• เซ็ต Modam-sang สำหรับมื้อกลางวันวันธรรมดาราคา 19,900 วอน มีตั้งแต่ออร์เดิร์ฟจนถึงสตูว์และของหวาน
• จอดรถใต้ตึกฟรี 2 ชั่วโมง ใจกลางย่านกวางฮวามุน

ถ้าอยากเลี้ยงคนสำคัญด้วยมื้ออาหารที่ตั้งใจ ในพื้นที่ที่มีทั้งความเป็นทางการและความสบายผสมกัน แนะนำให้ลองไปเยือน Modam Dining Gwanghwamun ดูนะคะ!!