Gwanghwamun: lẩu bulgogi bò Hàn 1++ thêm sotbap — Modam Dining

Nếu bạn đang chuẩn bị một bữa cơm gia đình mời người lớn, một cuộc gặp công việc trang trọng, hoặc căng thẳng nhất là buổi xem mắt hai bên gia đình, điều đầu tiên phải cân nhắc chính là chọn địa điểm. Không muốn không khí quá nặng nề, nhưng món ăn tinh tế và không gian riêng tư yên tĩnh thì nhất định không thể nhân nhượng.

Tất cả những điều kiện đó được đáp ứng trọn vẹn tại địa điểm họp mặt hanjeongsik ở Gwanghwamun, rất hợp cho cả buổi xem mắt gia đình — Modam Dining Gwanghwamun.

Modam Dining Gwanghwamun ở đâu và thông tin cần biết?

• 10 Saemunan-ro 2-gil, Deoksugung D-Palace B1 B102·B103, Jongno-gu, Seoul
• Hàng ngày 11:00–22:00 / Break time 15:00–17:00 / Order cuối 20:10
• Miễn phí đỗ xe 2 giờ khi gửi xe tại hầm tòa D-Palace
• Đặt chỗ qua Naver, có phòng riêng biệt lập từ 4 người đến nhóm đông, có ghế ăn dặm

Nằm ở tầng hầm 1 tòa Deoksugung D-Palace, gần ga Gwanghwamun và ga Seodaemun, nên rất thuận tiện di chuyển bằng phương tiện công cộng. Bước vào cửa, cảm giác như thoát khỏi rừng cao ốc đông đúc giữa trung tâm thành phố để bước vào một gallery gọn gàng, yên tĩnh, mang phong cách hanok hiện đại sang trọng.

Phòng riêng và không khí trong nhà hàng Modam Dining

Vừa mở cửa bước vào, sự kết hợp giữa tông gỗ ấm áp và màu ngà đã khiến tâm trạng dịu lại ngay lập tức.

Ánh đèn cũng được bố trí dịu nhẹ dạng đèn ghim, đủ sáng để tập trung trọn vẹn vào cuộc trò chuyện.

Khu vực bàn ngoài sảnh cũng có khoảng cách bàn rộng rãi và được ngăn bằng vách dạng booth nên có thể dùng bữa thoải mái,

và dọc theo hành lang còn có các phòng riêng biệt lập.

Từ nhóm nhỏ 4 người đến nhóm hơn 8 người đều có thể ngồi riêng tư, chỉ nhìn không gian thôi cũng hiểu ngay tại sao nơi này nổi tiếng là điểm xem mắt và tiệc sinh nhật gia đình quanh khu Gwanghwamun!

Course lẩu bulgogi jeongol bò Hàn 1++ và sotbap gồm những gì?

Hôm đó chúng tôi gọi bulgogi jeongol bò Hàn 1++ 2 phần! Một phần đổi thành cơm thường, một phần đổi thành sotbap (cơm nồi đất, thêm 3.000 won) hihi.

Khai vị: nấm gangjeong và capellini dầu tía tô

Điểm mạnh lớn nhất của Modam Dining là món ăn không được dọn ra hết một lúc, mà phục vụ theo course rất bài bản. Trên bàn còn có sẵn đũa dùng chung để gắp dễ dàng, thể hiện sự chu đáo. Cháo theo mùa mở màn course được nấu từ đậu xanh, vị ngọt dịu và béo thơm nhẹ nhàng làm ấm bụng đói.

Tiếp theo là kim chi nước ớt xanh cheongyang giòn, được ủ vừa đủ nên nước dùng vừa cay nồng vừa mát, giúp làm sạch vị miệng suốt bữa ăn. Salad tươi có sốt yuja thơm nhẹ tạo cảm giác thanh mát, còn món gyeojachae sốt mù tạt hạt thông trộn ức gà và rau củ mang vị chua dễ chịu nhờ vị béo thoang thoảng, không hề gắt.

Course thứ hai gồm sashimi cá tươi theo mùa cùng ceviche dưa muối, modam-twigim (món chiên Modam) và mì lạnh dầu mè cappellini!

Trong số các món khai vị, món chiếm trọn ánh nhìn và vị giác chính là nấm chiên giòn (beoseot ganjeong)!

Bên ngoài giòn rụm rất vừa ý, bên trong nước ngọt của nấm ứa ra mọng nước. Sốt đặc chế béo mịn rưới lên trên hòa cùng vị phô mai cheddar tạo cảm giác thanh và đậm đà hơn cả tangsuyuk thịt — thật sự ngon xỉu và sốt thì điên đảo luôn...

Ceviche cá hồi xông khói được bày trên đĩa thủy tinh trong suốt đẹp như tranh, ăn kèm rau củ giòn và sốt tartar cải ngựa chua nhẹ, rất hợp để thưởng thức nhẹ nhàng từng miếng.

Và món signature được nhiều người khen ngợi của Modam, mì lạnh dầu mè cappellini, cũng xuất hiện! Đây là món mì lạnh kiểu cold pasta với sợi cappellini mỏng, rưới không tiếc tay dầu mè truyền thống Hàn Quốc, sốt tsuyu, lá tía tô thái sợi và mè rang nguyên hạt. Vừa dùng đũa trộn đều và ăn một miếng, hương dầu mè thơm nồng bùng nổ khắp khoang miệng khiến phải trầm trồ.

Lẩu bulgogi bò nấm và bibimbap nồi đá

Tiếp theo là bữa chính chắc bụng gồm lẩu bò xào nấm (so-bulgogi beoseot jeongol) và cơm trộn nồi đá (dolsot bibimbap).

Trong nồi đá nóng hổi, trứng chiên thái sợi, bí, cà rốt, thạch xanh, nấm đông cô và thịt bò xào được xếp gọn gàng, chỉ nghe tiếng muỗng trộn thôi cũng đã thấy ngon miệng. Thật ra tôi cũng phân vân không biết có nên gọi thêm sotbap hay không... nhưng vì món ra ngon hơn tưởng tượng nhiều nên rất khuyên mọi người nên gọi thêm sotbap!

4 món ăn kèm được dọn cùng bữa chính (rau chân vịt xào, kim chi cải thảo, mắm, cà tím xào) cũng không có vị bột ngọt, đạm bạc nhưng thấm đượm tay nghề. Lẩu bò xào nấm sôi lục bục trên bếp từ đặt trên bàn có nấm kim châm, nấm đông cô, cải thảo, hành lá cùng nhiều rau tươi và thịt bò mềm mại đầy ắp.

Nước dùng từ rau củ và thịt hòa quyện, không gắt mà ngọt dịu, đậm đà, hợp khẩu vị từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ, ai cũng có thể ăn no bụng dễ dàng.

Tráng miệng: trà mơ maesil

Sau khi ăn no với món chính, lẩu và cơm trộn, phần tráng miệng cuối cùng là trà mơ mát lạnh giúp làm sạch vị miệng. Hương mơ ngọt dịu và thanh mát rửa trôi cảm giác béo ngậy, khép lại hoàn hảo cho course hanjeongsik hihi.

Vì sao Modam Dining phù hợp cho bữa hanjeongsik gia đình ở Gwanghwamun?

• Hanjeongsik phong cách fusion hiện đại, tinh tế và dễ ăn với mì dầu mè cappellini, nấm chiên giòn
• Không gian gallery trầm lắng cùng phòng riêng biệt lập, phù hợp cho xem mắt và họp mặt gia đình
• Modam-sang gọi được vào buổi trưa ngày thường giá 19.900 won, gồm khai vị đến bữa lẩu và tráng miệng
• Miễn phí đỗ xe hầm 2 giờ ngay giữa trung tâm Gwanghwamun

Nếu bạn muốn đãi những người thân yêu một bữa ăn chu đáo trong không gian vừa trang trọng vừa thoải mái, hãy nhất định ghé thăm Modam Dining Gwanghwamun!!