Gwanghwamun: bulgogi jeongol hanwoo 1++ dan sotbap — Modam Dining

Kalau lagi mau mengajak orang tua makan bareng, meeting bisnis formal, atau bahkan momen paling menegangkan yaitu sangkyeonrye (pertemuan calon besan), hal pertama yang dipikirkan pasti soal pemilihan tempat, kan? Nggak mau suasananya terlalu berat dan mengintimidasi, tapi makanan yang rapi dan ruang privat yang tenang juga nggak boleh dikorbankan.

Semua syarat itu langsung terpenuhi di tempat kumpul hanjeongsik Gwanghwamun ini, yang juga cocok banget buat sangkyeonrye keluarga — Modam Dining Gwanghwamun.

Lokasi dan info kunjungan Modam Dining Gwanghwamun

• 10 Saemunan-ro 2-gil, Deoksugung D-Palace B1 B102·B103, Jongno-gu, Seoul, South Korea
• Setiap hari 11:00–22:00 / Break time 15:00–17:00 / Last order 20:10
• Gratis parkir 2 jam kalau parkir di basement gedung D-Palace
• Bisa reservasi via Naver, ruang privat mandiri untuk 4 orang–rombongan besar, tersedia kursi bayi

Lokasinya ada di basement lantai 1 gedung Deoksugung D-Palace, dekat Stasiun Gwanghwamun dan Stasiun Seodaemun, jadi akses transportasi umumnya sangat mudah. Begitu masuk pintu, langsung terasa keluar dari hutan gedung kota yang ramai, seperti masuk ke galeri yang rapi dan tenang dengan nuansa hanok modern yang stylish.

Seperti apa ruang privat dan suasana Modam Dining?

Begitu pintu dibuka, kombinasi warna kayu hangat dan ivory langsung terasa menenangkan.

Pencahayaannya juga diset lembut dengan pin light, jadi tingkat terangnya pas banget buat fokus ngobrol.

Kursi di area hall juga dipisah dengan jarak meja yang lega dan partisi booth, jadi makan bisa nyaman,

dan di sepanjang lorong juga tersedia ruang-ruang privat yang terpisah.

Bisa menampung dari kelompok kecil 4 orang sampai rombongan 8 orang lebih secara privat, jadi cuma dengan lihat ruangannya aja langsung paham kenapa tempat ini terkenal jadi lokasi favorit sangkyeonrye dan kumpul ulang tahun keluarga di area Gwanghwamun!

Isi kursus bulgogi jeongol hanwoo 1++ dan tambahan sotbap

Hari itu kami pesan bulgogi jeongol hanwoo grade 1++ untuk 2 porsi! Satu tetap nasi biasa, satu lagi diganti sotbap (tambah 3.000 won) hehe.

Hidangan pembuka: beoseot gangjeong dan capellini minyak perilla

Kelebihan terbesar Modam Dining adalah semua makanan nggak dikeluarkan sekaligus, tapi disajikan rapi dalam bentuk kursus. Di atas meja juga disiapkan sumpit serving bersama supaya gampang mengambil makanan, detail kecil yang bikin terkesan. Bubur musiman pembuka kursus dibuat dari bahan dasar kacang hijau, rasa manis dan gurihnya yang lembut menenangkan perut yang masih kosong.

Setelah itu muncul mul-kimchi cheongyang yang renyah, fermentasinya pas jadi kuahnya pedas segar dan terus menyegarkan mulut selama makan. Salad segar dengan dressing berbahan yuja terasa fresh, dan japsosseu gyeojachae (dada ayam dan sayuran dengan saus mustard pedas berbalut saus kacang pinus) memberi rasa asam yang menyenangkan tanpa berlebihan berkat gurihnya yang lembut.

Kursus kedua berupa sashimi ikan segar musiman dan cebiche acar, modam twigim (gorengan khas Modam), serta deulgireum capellini!

Dari menu pembuka, yang paling mencuri perhatian mata dan lidah jelas beoseot gangjeong (jamur goreng saus manis)!

Bagian luarnya renyah digoreng dengan enak, bagian dalamnya kenyal dan penuh sari jamur yang juicy. Dipadukan dengan saus krimi khas dan aroma keju cheddar di atasnya, rasanya jauh lebih bersih dan gurih dibanding tangsuyuk daging biasa, huhu. Ini beneran gorengan paling enak dan sausnya gila banget...

Cebiche salmon asap yang disajikan cantik seperti lukisan di piring kaca bening, dilengkapi sayuran renyah dan saus tartar horseradish yang asam, pas dinikmati sekali suap dengan segar!

Dan muncul juga menu signature Modam yang banyak dipuji orang, deulgireum capellini! Ini pasta dingin dengan mi capellini tipis yang diberi minyak wijen perilla tradisional Korea, saus tsuyu, irisan daun perilla, dan biji wijen perilla utuh tanpa pelit. Begitu diaduk dengan sumpit dan disuap, aroma minyak perilla yang gurih langsung meledak di seluruh mulut, bikin kagum.

Bulgogi jeongol daging sapi dan jamur plus dolsot bibimbap

Lanjut ke menu makan berat, disajikan sobulgogi (bulgogi sapi tipis) jeongol jamur dan dolsot bibimbap.

Di dalam dolsot (mangkuk batu panas) yang panas membara, tertata rapi telur dadar, labu, wortel, cheongpomuk (jeli kacang hijau), jamur shiitake, dan daging sapi tumis, suara mengaduk pakai sendok saja sudah bikin lapar. Sebenarnya sempat ragu mau tambah sotbap atau nggak, tapi ternyata hasilnya bagus banget, jadi disarankan banget untuk tambah sotbap!

Empat lauk pendamping yang disajikan bersama makanan utama (sayur bayam, kimchi sawi, jeotgal, terong tumis) juga terasa lembut tanpa rasa MSG tapi tetap punya kedalaman rasa buatan tangan. Sobulgogi jeongol jamur yang dimasak mendidih di atas induksi meja penuh dengan jamur enoki, jamur shiitake, sawi putih, daun bawang, dan daging sapi empuk.

Kuahnya yang berasal dari kaldu sayuran dan daging tidak terlalu tajam, malah manis lembut dan dalam, jadi pas untuk mengenyangkan perut baik untuk orang tua maupun anak-anak tanpa ada yang tidak suka.

Penutup: teh maesil

Setelah kenyang menikmati menu utama, jeongol, sampai bibimbap, sebagai penutup disajikan teh maesil (teh plum) dingin yang membersihkan mulut. Aroma plum yang manis dan segar membersihkan rasa berminyak sepenuhnya, jadi penutup yang sempurna untuk kursus hanjeongsik ini hehe.

Kenapa Modam Dining Gwanghwamun cocok untuk makan keluarga?

• Hanjeongsik fusion yang rapi dan ringan di perut dengan sentuhan modern seperti deulgireum capellini dan beoseot gangjeong
• Suasana galeri yang tenang dan ruang privat mandiri, cocok untuk sangkyeonrye dan kumpul keluarga
• Modam-sang untuk makan siang weekday tersedia seharga 19.900 won, dari epitaizer sampai jeongol dan dessert
• Parkir gratis 2 jam di basement gedung, lokasinya di pusat Gwanghwamun

Kalau ingin menjamu orang-orang tersayang dengan hidangan penuh perhatian di ruang yang formal sekaligus nyaman, sangat direkomendasikan mampir ke Modam Dining Gwanghwamun!!