เครื่องในย่างย่านยอนซู อินชอน: ชุดรวมกอปชัง-มักชัง Yeonsu Gopchang

ระหว่างหาร้านอาหารแถวสถานียอนซูหลังแวะสแควร์วัน เจอ Yeonsu Gopchang Yeonsu Main Branch เข้าพอดี เราสั่งชุดรวม (โมดูมฮันซัง) ที่มีคอปช้างผัดผักย่างไฟ มักช้างย่างเกลือ หม้อดินคอปช้างจ็อนกล มุกซาบัล และข้าวผัด มาให้ 2 คนกิน ปริมาณเยอะจนอิ่มจริง ๆ

จุดที่ชอบคือได้ลองทั้งคอปช้าง มักช้าง น้ำซุป และข้าวผัดในโต๊ะเดียว บรรยากาศร้านเป็นสไตล์เรโทรแบบโปชา เปิดประตูโล่ง ๆ ก็ให้ฟีลเหมือนนั่งข้างถนนเลย แถมยังมีบาร์บริการตนเองและบริการเสริมที่ใส่ใจแบบไม่คาดคิด เดี๋ยวจะเล่าตั้งแต่เมนูที่กิน บรรยากาศร้าน ไปจนถึงเรื่องที่จอดรถให้ฟัง

Yeonsu Gopchang อยู่ตรงไหน เดินจากสถานียอนซูและที่จอดรถ

• 📍 Yeonsu Gopchang Yeonsu Main Branch — 13-5 Saemmal-ro 21beon-gil, 1F, Yeonsu-gu, Incheon
• จากทางออก 1 สถานียอนซู มุ่งหน้าซอยร้านอาหาร
• ⏰ เปิด 16:00 - 01:00 น.

Yeonsu Gopchang ตั้งอยู่ในซอยร้านอาหารของย่านยอนซูดง วันนั้นเราแวะสแควร์วันมาก่อนแล้วขับรถมาต่อ กังวลเรื่องที่จอดเพราะเป็นซอยร้านอาหาร แต่ตอนไปยังมีที่จอดหน้าร้านพอดี

แต่พื้นที่หน้าร้านอาจไม่มีที่ว่างเสมอไปแล้วแต่สถานการณ์ ถ้าใครขับรถไปเอง ลองเช็กลานจอดสาธารณะใต้ดิน Neulbom และลาน Matgoeul-gil ที่จอดฟรี 2 ชั่วโมงด้วยก็ได้

บรรยากาศร้านสไตล์เรโทร เหมือนนั่งยาจังข้างถนน

พอมองจากข้างนอก ร้านกว้างกว่าที่คิดไว้ตอนแรก บรรยากาศไม่ได้เก๋หรูแบบร้านใหม่ ๆ สมัยนี้ แต่ใกล้เคียงกับโปชาเรโทรที่นึกถึงคอปช้างคู่โซจู ด้านในก็มีโต๊ะเยอะ เหมาะกับมาเป็นกลุ่มด้วย

สิ่งที่ชอบเป็นพิเศษคือโครงสร้างที่เปิดประตูได้กว้าง ถ้าเปิดตอนเย็นอากาศเย็นสบาย จะรู้สึกเหมือนนั่งข้างถนนได้แม้อยู่ในร้าน ผสมกับบรรยากาศเรโทรแล้วเข้ากับร้านคอปช้างมาก

และพอนั่งลงก็สะดุดตากับผ้ากันเปื้อนที่มีข้อความว่า "ลูกค้าร้านฉัน ฉันจะปกป้องเอง" ตั้งชื่อได้เข้าท่าดี เพราะมันช่วยปกป้องเสื้อผ้าจากน้ำมันและซอสได้จริง ๆ

บ่มเย็นที่ 2 องศา นาน 24 ชั่วโมง

ตามป้ายในร้าน ทางร้านใช้ประสบการณ์เตรียมวัตถุดิบด้วยตัวเองมากว่า 10 ปี และหมักเย็นในตู้หมักเฉพาะที่ 2 องศาเซลเซียส นาน 24 ชั่วโมง

เป็นวิธีหมักเฉพาะของ Yeonsu Gopchang ที่คิดค้นเพื่อให้ไม่เหนียวและคงรสหอมมัน นอกจากนี้ยังตรวจความสะอาดทุกวันและทำความสะอาดใหญ่-ปรับปรุงร้านเป็นประจำ ถือว่าใส่ใจเรื่องการดูแลจริงจัง

สั่งอาหารผ่านคีออสก์บนโต๊ะอย่างไร

การสั่งอาหารใช้คีออสก์ที่มีอยู่ทุกโต๊ะ

ระหว่างดูเมนูเจอหัวข้อ "บริการเสริม" เลยลองกดเข้าไปดู พบว่าสามารถขอสิ่งของที่ต้องการได้

• ยางมัดผม
• ผ้าห่มคลุมตัก
• ไหมขัดฟันแบบใช้แล้วทิ้ง
• ผ้ากันเปื้อน
• ยาสามัญประจำบ้าน
• สเปรย์ดับกลิ่น
• ชาร์จมือถือ

ยางมัดผมหรือผ้ากันเปื้อนเคยเห็นมาบ้าง แต่ไหมขัดฟัน สเปรย์ดับกลิ่น ไปจนถึงชาร์จมือถือที่ขอผ่านคีออสก์ได้นี่เพิ่งเคยเจอ โดยเฉพาะสเปรย์ดับกลิ่น เพราะกินคอปช้างแล้วกลิ่นติดเสื้อมักเป็นปัญหา พอเห็นว่าเตรียมไว้ให้ก็คิดในใจว่า "ร้านนี้ใส่ใจรายละเอียดเนอะ"

ชุดรวมโมดุมฮันซังของ Yeonsu Gopchang มีอะไรบ้าง

เมนูมีความหลากหลายกว่าที่คิด ตั้งแต่คอปช้างผัดผัก มักช้างย่างเกลือ มักช้างย่างซอส มักช้างเทริยากิ มักช้างสไตล์ไฟลุก ไปจนถึงคอปช้างจ็อนกล เนื่องจากเป็นการมาครั้งแรก เราเลยเลือกชุดรวมที่มีหลายเมนูรวมกัน

• คอปช้างผัดผักย่างไฟ 1 ที่
• มักช้างย่างเกลือ 1 ที่
• หม้อดินคอปช้างจ็อนกล
• ข้าวผัดน้ำมันงานึ่ง 1 ที่
• มุกซาบัล (สลัดวุ้นถั่ว)
• เซอร์วิสตับและซุนแด (ไส้กรอกเลือดเกาหลี)

พออาหารทยอยมาวางเต็มโต๊ะ ก็คิดในใจว่า "เดี๋ยวนะ...นี่สองคนกินหมดไหวจริงเหรอ" (ฮ่าๆ) พอเห็นจริงในโต๊ะแล้วดูจุใจกว่าตอนอ่านแค่ชื่อเมนูมาก

กอปชังผัดผักย่างไฟ ห่อใบงากินอร่อย

เมนูแรกที่เอื้อมมือไปคือคอปช้างผัดผักย่างไฟ กินคู่กับผักในจาน บางทีก็ห่อด้วยใบงาหรือหัวไชเท้าดอง

ที่ชอบที่สุดคือคอมโบ ใบงา + คอปช้างผัดผัก + กระเทียม เพราะคอปช้างมีซอสอยู่แล้ว พอห่อกับใบงาก็เข้ากันดี กินไปกินมาก็คิดถึงข้าวขึ้นมาเอง ใครชอบห่อผักกินอยู่แล้วลองคอมโบนี้ดูได้

มักชังย่างเกลือ รสชาติเป็นอย่างไร

ต่อมาคือมักช้างย่างเกลือ ก่อนหน้านี้กินคอปช้างผัดผักที่เป็นรสซอส พอมาเป็นมักช้างย่างเกลือ บรรยากาศรสชาติเปลี่ยนไปเลย การมีเมนูรสชาติต่างกันในโต๊ะเดียวทำให้เลือกกินตามใจชอบได้ และไม่ต้องเลือกระหว่างคอปช้างกับมักช้าง นี่แหละคือข้อดีของการสั่งชุดรวม

มุกซาบัลเย็น ๆ ตัวช่วยกินคู่กับเครื่องใน

พร้อมกับชุดรวมยังมีมุกซาบัล (วุ้นถั่วเย็น) เสิร์ฟมาด้วย

กินคอปช้างและมักช้างที่ค่อนข้างมันไปพักหนึ่ง แล้วมากินมุกซาบัลเย็น ๆ สักคำ ช่วยล้างปากได้ดีทีเดียว

เป็นเมนูที่กินแทรกระหว่างเมนูหลักได้เบา ๆ เลยเผลอหยิบกินบ่อยกว่าที่คิด

ตับและซุนแดที่ร้านให้ฟรี

วันที่ไปได้ตับและซุนแด (ไส้กรอกเลือดเกาหลี) มาเป็นเซอร์วิสด้วย หยิบกินสลับกับเมนูหลักได้เพลิน กินคอปช้างแล้วต่อด้วยซุนแดสักชิ้น รอจ็อนกลก็หยิบตับกินไปพลาง จนเพื่อนกับเราพูดพร้อมกันว่า "นี่มันของแกล้มเหล้าชัด ๆ..."

แต่วันนั้นดันขับรถมาพอดี เลยได้แต่รินน้ำอัดลมกินแทนอย่างขยันขันแข็ง เพราะเมาแล้วขับไม่ได้แน่นอน :)

กอปชังจ็อนกลหม้อดิน ซุปเดือด ๆ

ในชุดรวมยังมีหม้อดินคอปช้างจ็อนกล (hot pot) มาด้วย กินย่างและผัดไปพัก แล้วมาต่อด้วยน้ำซุปร้อน ๆ ก็ดีไปอีกแบบ

พอกินจ็อนกลคำแรก เพื่อนบอกว่า "อ่อ นี่มันของแกล้มโซจูนี่นา" ส่วนเราตอบทันทีว่า "ไม่ใช่สิ นี่มันตัวขโมยข้าวชัด ๆ" คนหนึ่งอยากได้โซจู อีกคนอยากได้ข้าว เพราะมีน้ำซุปด้วย เลยรู้สึกเหมือนกินมื้อเย็นจริงจังมากขึ้น

ดูเมนูแล้วพบว่าถ้าสั่งคอปช้างจ็อนกลแยกต่างหาก จะมีแบบที่มาพร้อมแบคซุนแด (ไส้กรอกเลือดยัดไส้เต็ม) ด้วย รอบนี้กินจ็อนกลที่รวมอยู่ในชุด รอบหน้าอยากลองสั่งเมนูจ็อนกลเดี่ยว ๆ ดูบ้าง

ปิดท้ายด้วยข้าวผัดน้ำมันงา

มากินคอปช้างทั้งทีจะขาดข้าวผัดไปไม่ได้ ในชุดรวมมีข้าวผัดน้ำมันงานึ่งรวมอยู่ด้วย

พอกินเมนูหลักไปพอสมควรแล้วปิดท้ายด้วยข้าวผัด รู้สึกเหมือนมื้อเย็นจบครบสมบูรณ์ และสะดวกที่ไม่ต้องสั่งข้าวเพิ่มเพราะรวมอยู่ในเซตแล้ว

บาร์บริการตนเองและของหวานหลังอาหาร

กินไปกินมาใบงาหรือหัวไชเท้าดองก็หมดเร็ว Yeonsu Gopchang มีบาร์บริการตนเองแยกไว้ต่างหาก ให้หยิบเครื่องเคียงที่ขาดไปเติมเองได้ เราก็เดินไปหยิบพริก กระเทียม ใบงา หัวไชเท้าดองมาเพิ่ม

โดยเฉพาะเราที่ชอบคอมโบใบงา + คอปช้าง + กระเทียม เลยเดินไปหยิบใบงาเพิ่มหลายรอบ ไม่ต้องเรียกพนักงานทุกครั้งที่ต้องการ สะดวกดีมาก

และมีสิ่งเดียวที่เสียดายในวันนั้น ทำไมต้องขับรถมาวันนี้ด้วยนะ... เพราะ Yeonsu Gopchang มีมักกอลลี Neurin Maeul ถ้าสั่งจะได้แก้วไม้น่ารักมาเสิร์ฟด้วย ในร้านบรรยากาศเรโทรแบบนี้ แก้วไม้เข้ากันสุด ๆ เลยไม่ใช่เหรอ?

รอบนี้ได้แต่มองด้วยตาแล้วอดใจไว้ก่อน รอบหน้าจะมาแบบไม่ขับรถแล้วลองกินให้ได้ คอมโบที่วางแผนไว้แล้วคือมักช้างย่าง + คอปช้างจ็อนกล + มักกอลลี Neurin Maeul โดยเฉพาะมักช้างย่างที่เห็นในเมนู มีให้เลือกถึง 4 รสในถาดเดียว น่าลองถ้ามาเป็นกลุ่มใหญ่

กินเสร็จแล้วยังมีกาแฟไว้เป็นของหวานด้วย

ถ้าเพิ่มเพื่อนในคาเคาทอล์กจะได้ไอศกรีมด้วย กินคอปช้างจนถึงข้าวผัดแล้วปิดท้ายด้วยไอศกรีมเย็น ๆ! แบบนี้พลาดไม่ได้จริง ๆ (ฮ่าๆ)

Yeonsu Gopchang เหมาะกับใคร

จากที่ได้ไปกินจริง Yeonsu Gopchang เหมาะกับคนที่อยากกินทั้งคอปช้างและมักช้างในที่เดียว ชุดรวมมีปริมาณเพียงพอสำหรับ 2 คน และร้านกว้างเหมาะไปเป็นกลุ่มเพื่อนด้วย

โดยเฉพาะถ้ากำลังหาที่กินมื้อเย็นในซอยร้านอาหารย่านยอนซูดง หรือหาที่นั่งดื่มบรรยากาศเรโทร ลองแวะมาดูได้! ส่วนเรานั้นยังคาใจเรื่องมักกอลลี รอบหน้าจะมาแบบไม่ขับรถแน่นอน :)