ร้านข้าวกอนดือเรบับย่านบัมอิล กวางมยอง สำรับปลาหมึกย่างเผ็ด: Maehwa

พาพ่อแม่ไปกินข้าวกอนดือเรบับที่หมู่บ้านบัมอิล กวางมยอง

ช่วงนี้แม่กำลังลดน้ำหนัก คิดไม่ออกว่าจะพาไปกินอะไรดี เลยตัดสินใจไป Maehwa Gondeurebap Gwangmyeong Bamil Village Branch ร้านฮันจองซิก (ชุดอาหารเกาหลีแบบครบชุด) ที่คนมักไปกินกันในหมู่บ้านบัมอิล เพราะกำลังมองหาเมนูที่ไม่มัน อย่างนามูล (ผักปรุงรส) หรือข้าวกอนดือเรบับ พอไปถึงเห็นสำรับอาหารก็รู้สึกว่าค่อนข้างเฮลตี้ตั้งแต่แรกเห็น น่าจะถูกใจพ่อแม่แน่ๆ

สรุปสั้นๆ ก่อนเลยคือ แม่กินข้าวกอนดือเรบับไปหนึ่งชามแล้วยังเติมอีกสองชาม 😂 ตั้งใจมาหาเมนูไดเอทแต่กลับกินข้าวไปสามชามซะอย่างนั้น ก็เพราะเครื่องเคียงกับข้าวกอนดือเรบับเข้ากันดีจริงๆ

ที่จอดรถกว้างแค่ไหน และวิวข้างภูเขาเป็นอย่างไร

สิ่งแรกที่ชอบตอนไปถึง Maehwa Gondeurebap คือที่จอดรถกว้างมากจนแทบไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอด เวลาไปกินข้าวกับพ่อแม่ นอกจากรสชาติแล้วเรื่องที่จอดรถสะดวกก็สำคัญไม่แพ้กัน ตัวอาคารร้านยังตั้งหันหลังให้ภูเขา ให้ความรู้สึกเหมือนออกไปกินข้าวชานเมืองมากกว่าร้านในตัวเมือง

วันที่ไปฟ้าครึ้มเลยถ่ายรูปได้ไม่สวยเท่าที่ควร แต่ตัวอาคารที่โผล่มาระหว่างต้นไม้เขียวๆ ก็ยังดูสวยดี มีโต๊ะกลางแจ้งด้วย ถ้าวันอากาศดีน่าจะนั่งพักหลังกินข้าวได้สบายๆ ข้างๆ ยังมีทางเดินขึ้นเขาต่อเนื่องไป พอมองพื้นก็เห็นเปลือกเกาลัด (밤송이) ร่วงอยู่เต็มไปหมด

🌰 พยายามหาดูว่ามีเกาลัดสภาพดีเหลืออยู่บ้างไหม แต่คงมีคนขยันมาเก็บไปหมดแล้ว เหลือแต่เปลือกเปล่าๆ การได้เห็นบรรยากาศแบบนี้ทำให้รู้สึกเหมือนได้ออกไปเที่ยวชานเมือง ไม่ใช่แค่แวะกินข้าวเฉยๆ

บรรยากาศในร้าน Maehwa Gondeurebap เหมาะพาครอบครัวไหม

ได้ยินว่าเป็นร้านฮันจองซิกเก่าแก่ของกวางมยอง เลยคิดว่าน่าจะมีบรรยากาศเก่าๆ หน่อย แต่พอเข้าไปข้างในกลับกว้างและสะอาดกว่าที่คิด โต๊ะแต่ละโต๊ะก็ไม่อึดอัด มีลูกค้าที่มากันเป็นครอบครัวเยอะ บรรยากาศเหมาะกับมื้ออาหารพ่อแม่หรือกินข้าวครอบครัวจริงๆ

ทำไมเลือกสำรับปลาหมึกย่างเผ็ดคู่ข้าวกอนดือเรบับ

เมนูของร้านมีข้าวกอนดือเรบับเป็นเบส แล้วเลือกเมนูหลักเพิ่มได้อย่างเจยุกบกกึม พาบุลโกกิ หรือปลาหมึกย่างไฟเผ็ด (bulju-kkumi) เราสั่งเซตที่มีปลาหมึกย่างเผ็ดมาด้วย เพราะข้าวกอนดือเรบับเสิร์ฟมาให้เป็นเบสอยู่แล้ว เลยรู้สึกเหมือนกินฮันจองซิกที่มีเครื่องเคียงหลากหลาย มากกว่าจะรู้สึกว่ากินแค่เมนูหลักเดียว

ถ้าอยู่แถวฮาอันดง กวางมยอง แล้วอยากกินมื้อเฮลตี้ที่เน้นข้าวกับนามูลมากกว่าเมนูจัดจ้าน ร้านนี้น่าจะเหมาะ

รอ 10 นาที ได้สำรับเครื่องเคียงนามูลเต็มโต๊ะ

หลังสั่งอาหารไปประมาณ 10 นาที เครื่องเคียงก็เริ่มทยอยออกมา ตั้งแต่ถั่วงอก บีรึมนามูล (ผักโขมเกาหลี) โดราจีมูชิม (รากดอกระฆังปรุงรส) เมียลจิบกกึม (ปลาไส้ตันผัด) ไปจนถึงกกชักคิม (สาหร่ายเส้นหยาบ) เต็มโต๊ะ ดูจากรูปก็ยังรู้สึกว่าเครื่องเคียงหลากหลายจริงๆ แล้วก็มาถึงชองกุกจัง (ถั่วหมักกลิ่นแรง) ที่รอคอย ตึ่งโป้ง!

ชอบมากที่มีนามูลหลายชนิดที่เข้ากับข้าวกอนดือเรบับได้ดี มีสลัดมาด้วย ราดซอสหอมมันมาเยอะพอสมควร กินก่อนเริ่มมื้อจริงจังได้เบาๆ ดี

ปลาหมึกย่างไฟเผ็ด (bulju-kkumi) กับชองกุกจังข้นๆ

วันนั้นเมนูที่กินอร่อยที่สุดคือปลาหมึกย่างไฟเผ็ด ซอสสีแดงเป็นมันวาว ใส่หอมใหญ่กับต้นหอมมาเยอะ ปริมาณปลาหมึกก็ให้มามากกว่าที่คิด ตัวปลาหมึกอวบๆ เคี้ยวนุ่ม ไม่เหนียว ซอสเผ็ดแบบมีรสกลมกล่อม กินคู่ข้าวกอนดือเรบับได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ

ชองกุกจังเป็นสไตล์ข้นหนึบ เห็นเมล็ดถั่วชัดเจน รสหอมถั่วตามด้วยรสเปรี้ยวนิดๆ กินคู่ข้าวกอนดือเรบับเข้ากันดี พอข้าวกอนดือเรบับมาถึงโต๊ะ ก็ตักข้าวออกมาใส่ถ้วยก่อน แล้วเทน้ำร้อนลงในหม้อเตรียมทำซุงนยุง (ข้าวตังต้มน้ำ) ไว้ตอนท้าย ข้าวที่ใส่ใบกอนดือมาเยอะ กินเปล่าๆ ก็หอมอร่อย แต่ที่ชอบเป็นพิเศษคือห่อกินกับกกชักคิม

พ่อพอเห็นชองกุกจังก็เอามาคลุกกับข้าวกอนดือเรบับ ปลาหมึก แล้วก็เครื่องเคียงต่างๆ ผสมกันหมดเลย บอกว่าอร่อย สรุปแล้วแต่ละคนก็มีสไตล์กินข้าวของตัวเอง 555 ด้วยเครื่องเคียงหลากหลาย ข้าวกอนดือเรบับหนึ่งชามหมดเร็วมาก โดยรวมร้านนี้ไม่ได้เน้นดันเมนูใดเมนูหนึ่งเป็นพิเศษ แต่ให้กินข้าวกอนดือเรบับคู่กับเครื่องเคียงหลายอย่างพร้อมกันเป็นสำรับ เหมาะกับการพาพ่อแม่มาจริงๆ ปริมาณเครื่องเคียงก็ให้มาเต็มที่

สูตรกินให้อร่อย: ปลาหมึกเผ็ด + ข้าวกอนดือเรบับ + กกชังคิม

ท่ามกลางสำรับนามูลที่เรียบง่าย มีปลาหมึกเผ็ดแทรกมาหนึ่งจาน ทำให้สมดุลลงตัวพอดี ถ้ากินข้าวกอนดือเรบับเฉยๆ ต่อเนื่องอาจรู้สึกจืดไปหน่อย แต่พอกินปลาหมึกคำหนึ่งสลับกับข้าวกอนดือเรบับคำหนึ่ง ความเผ็ดกับความหอมมันก็เข้ากันดี ส่วนตัวแนะนำให้สั่งเมนูปลาหมึกย่างเผ็ดมาด้วยเลย

มีโคดารีโจริม (ปลาพอลล็อคตากแห้งตุ๋นซอส) มาเสิร์ฟด้วย แต่สิ่งที่สะดุดตาก่อนตัวปลากลับเป็นชิ้นหัวไชเท้าชิ้นใหญ่ที่อมซอสเต็มที่ หัวไชเท้าหนามาก ซอสซึมเข้าไปถึงข้างในจนใช้ตะเกียบตัดก็ยุ่ยนุ่มทันที

ตอนแรกแม่บอกว่ากำลังลดน้ำหนักคงกินไม่เยอะ แต่สุดท้ายกินหมดหนึ่งชามแล้วเติมอีกสองชาม อาจเพราะเป็นอาหารเฮลตี้ เลยไม่รู้สึกหนักเหมือนกินเมนูเนื้อทั่วไป แถมมีนามูลหลายชนิดให้กินสลับไปมาสนุกดี ถูกปากพ่อแม่ด้วย เลยคิดว่าถ้าจะหาที่กินข้าวครอบครัวแบบฮันจองซิกในกวางมยองอีก คงนึกถึงร้านนี้อีกครั้ง

กินข้าวกับเครื่องเคียงจนหมดแล้ว สุดท้ายก็มาถึงซุงนยุงที่รอคอย เปิดหม้อขูดข้าวตังดู พบว่าก้นหม้อไหม้ติดมากกว่าที่คิด น้ำอุ่นๆ กินเคลียร์ปากได้ดี แต่ข้างล่างมีรสไหม้นิดๆ ตรงนี้เสียดายหน่อย ครั้งหน้าถ้าไปอีกคงเปิดหม้อดูระหว่างทางเพื่อลดความร้อนลง ไม่ปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป ถึงอย่างนั้นการได้จบมื้อด้วยซุงนยุงอุ่นๆ ก็ทำให้รู้สึกสบายท้องดี

หลังมื้ออาหาร เจอปโปปี้และเดินเล่นข้างร้าน

กินข้าวเสร็จออกมาข้างนอก เจอพุดเดิ้ลตัวน่ารักหนึ่งตัว ชื่อปโปปี้ (뽀삐) ดูเหมือนจะเป็นสุนัขที่อยู่แถวร้าน เห็นคนก็ไม่เห่า นิ่งสงบ เลยได้เล่นกับมันอยู่นาน เจ้าของบอกว่ามีภูเขาข้างๆ เลยพาไปเดินป่าด้วย ให้ลองจับกล้ามขาดู แน่นจริงจนขำ

เพราะมีภูเขาอยู่ข้างๆ และมีโต๊ะกลางแจ้ง แทนที่จะกินข้าวเสร็จแล้วขึ้นรถกลับทันที เดินเล่นรอบๆ อีกนิดก็น่าจะดี

กินข้าวเสร็จไม่ได้กลับบ้านทันที แต่ไปเดินเล่นที่ลำธารอันยางชอน (안양천) ต่อ ได้เห็นนกกระสา เดินเล่นแถวไร่ พาน้องหมาที่บ้าน (คัมซุนอี) ไปเดินด้วย ทำให้วันหยุดสุดสัปดาห์วันนั้นครบเครื่องดี

ช่วงนี้แม่กำลังลดน้ำหนัก ทำให้ตอนเลือกเมนูต้องคิดเยอะหน่อย แต่มื้อที่เน้นข้าวกอนดือเรบับกับนามูลแบบนี้กินกันในครอบครัวได้แบบไม่หนักท้อง แถมยังมีเมนูเผ็ดๆ อย่างปลาหมึกด้วย ไม่ได้มีแต่รสจืดชืดแบบที่คิดว่าอาหารเฮลตี้ต้องเป็น ถ้ากำลังหาที่กินข้าวกับพ่อแม่ หรือหาร้านฮันจองซิกแถวฮาอันดง กวางมยองที่ผูกโปรแกรมเดินเล่นวันหยุดได้ด้วย Maehwa Gondeurebap น่าลองไปสักครั้ง

สรุป: สำรับที่อยากพาพ่อแม่กลับมากินอีกครั้ง

Maehwa Gondeurebap Gwangmyeong Bamil Village Branch เป็นร้านที่จะนึกถึงเวลาอยากพาพ่อแม่ไปกินอาหารเกาหลีแบบเฮลตี้ ข้าวกอนดือเรบับกับนามูลหลายชนิดเป็นเบสหลัก แล้วเสริมด้วยปลาหมึกย่างเผ็ดนุ่มๆ ทำให้ไม่รู้สึกว่ากินแต่เมนูจืดๆ อย่างเดียว โดยเฉพาะที่จอดรถกว้าง ภายในสะอาด และบรรยากาศผ่อนคลายข้างภูเขา ทำให้เหมาะกับมื้ออาหารพ่อแม่หรือกินข้าวครอบครัวจริงๆ

ส่วนตัวจำได้แม่นที่สุดคือคอมโบปลาหมึกย่างเผ็ด ข้าวกอนดือเรบับ และกกชักคิม เห็นแม่กินไปสามชามก็รู้เลยว่าถูกปากพ่อแม่จริงๆ 🙌🏻 ครั้งหน้าถ้าจะหาร้านฮันจองซิกในกวางมยองอีก อยากลองเมนูหลักตัวอื่นดูบ้าง