เชจูซิ ซี่โครงหมูดำสด 600 กรัม ปิดท้ายบิบิมกุกซู: Pork80

ทำไมเลือก Pork80 Jeju Airport Branch เป็นร้านหมูดำใกล้สนามบินเชจู

เย็นวันสุดท้ายของทริปเชจู ลองหาร้านหมูดำแถวนั้นดูแล้วก็มาลงเอยที่ Pork80 มาเชจูทั้งทีต้องกินหมูดำสักมื้อ ครอบครัวทุกคนก็ดูตื่นเต้นรอกันอยู่

ร้านอยู่ริมถนนใหญ่เลยหาไม่ยาก ไปช่วงเย็นก็เตรียมใจว่าอาจต้องรอคิวบ้าง แต่โชคดีที่ได้นั่งทันทีไม่ต้องรอเลย ช่วงเที่ยวอยู่เวลาทุกนาทีมีค่า พอไม่ต้องรอก็รู้สึกดีตั้งแต่เข้าประตูมา

บรรยากาศร้าน Pork80 และระยะห่างระหว่างโต๊ะ

พอเปิดประตูเข้าไปก็แปลกใจว่าร้านกว้างกว่าที่คิดไว้มาก ระยะห่างระหว่างโต๊ะก็โอเค นั่งสบายไม่ต้องกังวลโต๊ะข้างๆ คุยกันในครอบครัวได้เต็มที่ พอนั่งลงปุ๊บเครื่องเคียงก็เริ่มทยอยมาเสิร์ฟทีละอย่าง

เมนูของ Pork80 สั่งซี่โครงหมูดำสด 600 กรัม

นี่คือเมนูของ Pork80 มาเชจูทั้งทีก็ต้องหมูดำอยู่แล้ว ระหว่างเลือกเมนูก็มาสะดุดตาที่ซี่โครงสด (saeng-galbi) เลยตัดสินใจสั่ง 600 กรัมโดยไม่ลังเล

ก่อนกินเนื้อก็ตั้งใจอ่านวิธีกินหมูดำให้อร่อยที่สุดอย่างจริงจัง

เครื่องเคียงที่เสิร์ฟมีอะไรบ้าง

หัวหอมดอง พริกดอง กุยช่ายคลุกเครื่อง ซอสมัสตาร์ด มีความหลากหลายพอสมควร แต่ละอย่างจัดมาสีสวยถ่ายรูปได้ ทำให้ก่อนเนื้อจะมาก็รู้สึกอยากกินแล้ว

ซี่โครงหมูดำสดชิ้นหนาที่พนักงานย่างให้ที่โต๊ะ

สั่งไปไม่นานเนื้อก็มา พอวางบนจานปุ๊บความหนาก็ทำเอาทุกคนตาเป็นประกาย

พนักงานย่างให้ที่ข้างโต๊ะ เราก็แค่นั่งคุยกันสบายๆ ในช่วงเที่ยว การไม่ต้องขยับมือทำอะไรเลยถือเป็นข้อดีที่ดีมากเลย

เสียงจี๊ดๆ บนกระทะพร้อมกลิ่นหอม แค่นั่งดูก็รู้สึกดีแล้ว ข้างนอกกรอบเหลืองน่ากิน ข้างในฉ่ำน้ำจนตอนตัดด้วยกรรไกรน้ำเนื้อไหลให้เห็นเลย

เนื้อที่สุกแล้วพนักงานจะเขี่ยไว้ข้างกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้ กินง่ายมาก ส่วนตัวเองอยากกินรสชาติเนื้อล้วนๆ เลยกินคำแรกแบบไม่จิ้มซอสเลย น้ำเนื้อกับความนุ่มที่แผ่เต็มปาก...โอ้โห ลืมไม่ลงจริงๆ

เกลือ ซัมจัง เมลจอท กับผักห่อ แบบไหนอร่อยที่สุด

จุดที่ชอบมากคือมีซอสหลายแบบมาด้วยกัน จิ้มเกลือก็อร่อย จิ้มซัมจังก็นุ่มลิ้นไม่แพ้กัน

หยิบเนื้อสักชิ้นจิ้มเมลจอท (meljeot) ของเชจูโดยเฉพาะ รสเค็มกลมกล่อมและความอูมามิเข้มข้นช่วยดึงรสชาติเนื้อออกมาชัดเจนขึ้นมาก

กินเปล่าๆ ก็อร่อยอยู่แล้ว แต่ส่วนตัวชอบที่สุดตอนห่อผักกาดใส่เนื้อกับเครื่องเคียงบางอย่างแล้วกินเป็นคำ ทุกครั้งที่เคี้ยวคำใหญ่ๆ น้ำเนื้อที่แผ่ออกมาให้ความรู้สึกดีมาก

ปิดท้ายมื้อด้วยบิบิมกุกซู

กินเนื้อจนอิ่มพอสมควรแล้วก็สั่งบิบิมกุกซู (bibim guksu - บะหมี่เย็นคลุกซอสรสเปรี้ยวหวาน) มาปิดท้าย คลุกเส้นกับซอสเปรี้ยวหวานแล้ววางเนื้อที่เหลือลงไปกินด้วยกัน ช่วยล้างความเลี่ยนในปากได้ดี เป็นการปิดมื้อที่ลงตัวมาก

ราคาและสรุปโดยรวมของมื้อนี้ที่ Pork80

เมื่อคิดถึงปริมาณและรสชาติแล้วราคาไม่แพงจนต้องคิดหนัก บรรยากาศร้านไม่ได้รู้สึกเหมือนร้านสำหรับนักท่องเที่ยว แต่มีกลิ่นอายท้องถิ่นชัดเจน เหมาะกับตอนที่อยากนั่งกินข้าวสบายๆ เหมือนใช้ชีวิตประจำวันระหว่างทริป

ลองค้นหาร้านหมูดำหลายที่ในเชจู แต่ร้านนี้ตอบโจทย์ทั้งบรรยากาศและรสชาติที่อยากได้พอดี ครั้งหน้ามาเชจูอีกคงได้แวะมาอีกแน่นอน ⭐⭐⭐⭐⭐