โนฮยองดง เชจู ร้านซี่โครงย่างไฟฟาง ข้าวผัดกักดูกี: Jeju Udae

มื้อแรกใกล้สนามบินเชจู ทำไมต้อง Jeju Udae สาขาโนฮยอง

พอถึงเกาะเชจูปุ๊บ ก็คิดว่ามื้อแรกต้องกินเนื้อชาร์จพลังหน่อย เลยเลือกไปกินอูแดกัลบี จองผ่านเนเวอร์ล่วงหน้าไว้ก่อนเลย เพราะเป็นช่วงกลางวัน ถ้าไม่จองคิดว่าคงไม่มีที่นั่งแน่ๆ...! เต็มร้านจริงๆ ด้วย

โชคดีที่จองไว้ เลยได้นั่งกินได้อย่างรวดเร็ว พอนั่งปุ๊บก็สั่งอูแดกัลบีดิบรมควันฟาง 2 ที่ทันที

ที่จอดรถของ Jeju Udae อยู่ตรงไหน

ที่จอดรถหน้าร้านอูแดกัลบีมีได้ แต่จอดได้แค่ประมาณ 4 คันเท่านั้น เราเลยเลือกใช้ลานจอดรถขนาดใหญ่ที่อยู่ห่างออกไปแค่ 1-2 นาทีตั้งแต่แรกเพื่อความสบายใจ ใกล้มากจอดสบายแล้วเดินไปร้านได้เลย ลานจอดรถ: พิมพ์ที่อยู่ 25 Wonnohyeong 3-gil, Jeju-si ในแอปนำทางแล้วไปได้เลยค่ะ!

ที่ตั้งและเวลาทำการของร้าน

• ที่ตั้ง: 1F, 39 Noyeon-ro, Jeju-si, Jeju, South Korea
• เวลาทำการ: ทุกวัน 12:00-23:00 น.
• การจอง: จองผ่านเนเวอร์ (Naver) หรือโทรจอง

ย่างไฟฟางให้ดูตรงหน้าโต๊ะเป็นอย่างไร

อูแดกัลบีรมควันฟางที่สั่งไป ได้ดูตอนย่างตรงหน้าเลย!! 🔥 เห็นการย่างด้วยไฟฟางตรงหน้าแบบนี้ มันต่างจากการดูเนื้อย่างปกติที่เคยเห็น รู้สึกแปลกใหม่และสนุกไปกับการดูมาก โดยเฉพาะภาพเนื้อที่ค่อยๆ สุกเหลืองอร่ามบนไฟฟาง ยิ่งเพิ่มความคาดหวัง ฮ่าๆๆ ยังไม่ทันกินเลยน้ำลายไหลแล้ว 555

กลิ่นหอมอ่อนๆ เฉพาะตัวของไฟฟางที่ต่างจากการย่างด้วยถ่านธรรมดา ยิ่งทำให้ยิ่งอยากรู้ว่ารสชาติอูแดกัลบีจะเป็นยังไง ที่สำคัญพอได้เห็นขั้นตอนย่างตรงหน้าแบบนี้ ก็ยิ่งรู้สึกว่าร้านนี้ทำกัลบีรมควันฟางแบบจริงจังจริงๆ ฮ่าๆ

กลิ่นควันไฟลอยฟุ้งพร้อมกลิ่นหอมของเนื้อ ทำให้ตอนนั่งรอที่โต๊ะก็น้ำลายไหลตลอด 555 เนื้อจะถูกย่างจากไฟฟางก่อนแล้วค่อยนำมาย่างซ้ำอีกครั้งที่โต๊ะ พอคิดว่าจะได้กินอูแดกัลบีรมควันฟางที่ย่างมาอย่างดีแล้วก็ยิ่งตื่นเต้น 🥩🔥

และอูแดกัลบีไม่ได้หั่นมาให้ตั้งแต่แรก แต่ยกซี่โครงชิ้นใหญ่มาทั้งชิ้นแล้วค่อยหั่นให้พอดีคำตรงหน้าเลย! 🥩 พอเห็นซี่โครงชิ้นใหญ่แบบนั้นวางมาทั้งดุ้น ภาพลักษณ์เรียกว่าน่าประทับใจสุดๆ ฮ่าๆ เพราะย่างด้วยไฟฟางมาอย่างดีแล้ว เนื้อเลยเงาวาวจนแค่มองก็น้ำลายไหล

การหั่นเนื้อให้พอดีคำตรงหน้าแบบนี้ก็ดูเท่ดีเหมือนกัน ฮ่าๆ พอได้เห็นการจัดการตรงหน้าแบบนี้ ก็สนุกไปกับการดู แถมยังรู้สึกต่างจากร้านปิ้งย่างทั่วไปชัดเจน! โดยเฉพาะเวลาที่อูแดกัลบีชิ้นหนาถูกหั่นออกมาทีละชิ้น ยิ่งรู้สึกว่าน่าจะอร่อยแน่ๆ อยากกินเร็วๆ 🤭 การได้เห็นซี่โครงเต็มชิ้นที่อบด้วยกลิ่นไฟฟางแล้วถูกหั่นให้ตรงหน้าแบบนี้ ทำให้รู้สึกได้เพลิดเพลินตั้งแต่การดูจนถึงการกินเลยจริงๆ ฮ่าๆ

กินซี่โครงอูแดกัลบีให้อร่อยต้องเรียงลำดับแบบไหน

ที่ Jeju Udae มีคำแนะนำวิธีกินอูแดกัลบีให้อร่อยเขียนไว้อย่างละเอียด เลยอ่านให้จบก่อนกินเลย 😎 คำแรกแนะนำให้จิ้มเกลือมัลดอน (Maldon salt) ก่อน เพื่อสัมผัสรสชาติดั้งเดิมของเนื้อก่อนเลย

คำแรกก็ต้องจิ้มเกลือเปล่าๆ ก่อนเลยฮ่าๆ เพราะมีกลิ่นไฟฟางติดอยู่แบบอ่อนๆ แค่จิ้มเกลือก็รู้สึกได้ถึงรสชาติแท้ๆ ของเนื้อเลย เจ๋งมาก!! 🥩🔥

คำที่สอง เอาอูแดกัลบีจิ้มซอสมายองเนสให้ทั่ว วางบนตอร์ตียา (tortilla) แล้วใส่โคลสลอว์กับหัวไชเท้าดอง (mu-saengchae) ลงไป กินห่อด้วยตอร์ตียาแบบนี้เป็นของแปลกอร่อยไปอีกแบบ 🤍

วางเนื้อที่ย่างสุกแล้วลงไป ใส่จิมิชูรี่ใบงา (kkaennip jimichuri) พริกชอนยางเพสโต้ และซอสกระเทียมทีละอย่าง กินคำเดียวอร่อยมาก เปรี้ยวสดชื่นทำให้อยากห่อกินกับเนื้อที่มันๆ ต่อไปเรื่อยๆ สดชื่นแล้วก็อร่อยดี

ข้าวผัดกักดูกีเต้าเจี้ยว เมนูซิกเนเจอร์ปิดท้าย

พอสั่งข้าวผัดกักดูกีเต้าเจี้ยวซิกเนเจอร์ของ Jeju Udae ทางร้านบอกว่าจะเอาเนื้อที่ติดกระดูกอูแดกัลบีมาผัดรวมด้วย เลยสั่งเพิ่มทันที 🤍 ถ้าไม่สั่งข้าวผัด เนื้อที่ติดกระดูกจะถูกย่างแยกให้ต่างหาก!!

ขอแนะนำ Jeju Udae เป็นมื้อแรกที่เชจูจริงๆ ใกล้สนามบินด้วย แวะได้สะดวกมาก