ร้านปิ้งย่างย่านฮงแด-ฮัพจอง พนักงานย่างคอหมูให้: Dojeok Hapjeong

ท่ามกลางฮงแด ฮัพจอง สถานีซังซู และย่านซอกโยที่อยู่ตรงกลาง มีร้านหมูสามชั้นตัวจริงที่ยืนหยัดมา 20 ปี นั่นคือ Dojeok Hapjeong

วันนี้มารีวิวร้านปิ้งย่างเกาหลีฮงแดที่ไปมาค่ะ! แถวฮัพจองหรือฮงแดมีร้านปิ้งย่างเยอะมากจนเลือกไม่ถูก แต่วันนั้นอยากกินหมูสามชั้นมากๆ เลยลองหาร้านปิ้งย่างเกาหลีฮงแดดู จนได้มาที่ร้านนี้

Dojeok Hapjeong อยู่ตรงไหน เปิดกี่โมง จอดรถที่ไหน

Dojeok Hapjeong ตั้งอยู่ที่ 3 Eoulmadang-ro 5-gil, Mapo-gu, Seoul เปิดทุกวันเวลา 16:00 - 00:30 น. ส่วนที่จอดรถให้ใช้ลานจอดรถบริเวณใกล้เคียง

ทำเลอยู่ฝั่งฮัพจอง เดินทางจากฮงแดก็สะดวก จากสถานีซังซูก็ไม่ไกล ใครที่กำลังหาร้านเนื้อย่างฮงแดหรือร้านอร่อยแถวสถานีซังซูก็ลองพิจารณาที่นี่ได้เลย

หมูสามชั้นหั่นมีดสูตร 20 ปี กับหุ่นยนต์ AI ที่ย่างเบื้องต้น

ป้ายในร้านเขียนไว้ว่า หมูสามชั้นมีดสูตรดั้งเดิม 20 ปีที่กรีดมีดหลายรอยจนเนื้อนุ่มพิเศษ จะถูกหุ่นยนต์ AI ล้ำสมัยย่างเบื้องต้นอย่างแม่นยำ ด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ น้ำเนื้อจึงถูกกักเก็บไว้ ทำให้ได้เนื้อสัมผัส 'นอกกรอบในนุ่ม' แบบมาตรฐานเดียวกันทุกครั้ง

ระหว่างรอเนื้อ ที่สนุกคือวิธีที่หุ่นยนต์ย่างเบื้องต้นแล้วนำมาเสิร์ฟให้

มาเป็นกลุ่มใหญ่หรือเลี้ยงสังสรรค์ได้ไหม

เข้ามาในร้าน Dojeok Hapjeong พบว่าโต๊ะจัดวางไว้อย่างมีพื้นที่เหลือ ดูเหมาะกับการมาเป็นกลุ่มใหญ่ โดยเฉพาะคนที่กำลังหาที่เลี้ยงสังสรรค์หรือมากันหลายคน

ในวันธรรมดา หากจองล่วงหน้า 20 คนขึ้นไปสามารถใช้พื้นที่ทั้งชั้นได้ มีที่นั่งกลุ่มและพื้นที่เช่าเหมาด้วย เหมาะเป็นสถานที่นัดรวมกลุ่ม เวลาหาร้านอร่อยฮงแดหรือร้านอร่อยฮัพจอง รสชาติสำคัญก็จริง แต่ที่นั่งพอสำหรับหลายคนก็สำคัญไม่แพ้กัน

สั่งอะไรไปบ้าง — หมูสามชั้น คอหมูย่าง บิบิมกุกซู ไข่ตุ๋นระเบิดชีส

• หมูสามชั้น 2 ที่
• คอหมูย่าง 2 ที่
• บิบิมกุกซู (bibim guksu)
• ไข่ตุ๋นระเบิดชีส

สั่งแบบนี้ค่ะ เนื้อที่ย่างเบื้องต้นมาแล้วพนักงานจะย่างให้เองที่โต๊ะ สำหรับคนที่ไม่ถนัดย่างเนื้อ วิธีนี้สะดวกมาก ที่สำคัญคือพอพนักงานย่างให้เอง ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องจังหวะ กินไปคุยไปได้เต็มที่

วันนั้นเนื้อที่กินอร่อยมากจริงๆ!! หมูสามชั้นย่างพอดีกำลังหอมและมีน้ำเนื้อ ส่วนคอหมูมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มเฉพาะตัว สลับกินกับหมูสามชั้นไปมาไม่มีเบื่อ

สิ่งสำคัญที่ร้านปิ้งย่างต้องมีคือเครื่องเคียงพื้นฐาน ที่นี่มีเครื่องเคียงหลายอย่างมาให้ด้วยค่ะ ฮ่าๆ กินเนื้ออย่างเดียวคงเบื่อ แต่พอมีเครื่องเคียงหลากหลายก็สลับกินได้เรื่อยๆ! ด้วยเหตุนี้จึงรู้สึกว่าที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านกินเนื้อ แต่เหมาะเป็นที่นัดเลี้ยงมื้อเย็นหรือสังสรรค์แถวฮัพจองด้วย

ที่ชอบเป็นพิเศษคือพนักงานย่างให้เอง ทำให้ได้กินเนื้อในจังหวะที่อร่อยที่สุดตามสภาพเนื้อจริงๆ

ปกติเวลาไปร้านปิ้งย่าง บางทีต้องมัวย่างเนื้อจนคุยกับคนที่ไปด้วยไม่ค่อยได้ ที่นี่ไม่มีปัญหานั้นเลย เมื่อเร็วๆ นี้ไปร้านปิ้งย่างที่ต้องย่างเองกับเพื่อน แล้วคุยกันไม่ค่อยได้เลยฮือ เลยรู้สึกว่าถ้าใครหาร้านปิ้งย่างเกาหลีฮงแดที่อยากกินเนื้ออย่างสบายๆ ที่นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเลยค่ะ ฮ่าๆ

เมนูเสริมที่ควรสั่ง: บิบิมกุกซูและไข่ตุ๋นระเบิดชีส

กินแต่เนื้ออย่างเดียวคงรู้สึกขาดอะไรไปนิด เลยสั่งเมนูเสริมด้วย เริ่มจากบิบิมกุกซู! เวลากินเนื้อ บิบิมกุกซูขาดไม่ได้จริงๆ รสเปรี้ยวเผ็ดของบิบิมกุกซูช่วยล้างปากพอดี เข้ากันดีกับหมูสามชั้น

และเมนูที่รอคอยอีกอย่างคือไข่ตุ๋นระเบิดชีส ตามชื่อเลยคือใส่ชีสเข้าไปเพิ่มความหอมมัน กินคู่กับเนื้อได้ดีมาก

สรุป: อยากกินเนื้อย่างแถวฮงแด-ฮัพจอง ร้านนี้เป็นอย่างไร

แถวฮงแด ฮัพจอง สถานีซังซู มีร้านอร่อยเยอะจนเลือกยาก แต่ Dojeok Hapjeong ที่ไปวันนี้ ประทับใจตรงที่ได้กินหมูสามชั้นกับคอหมูโดยมีพนักงานย่างให้เอง สะดวกมาก แถมยังได้กินเมนูเสริมและเครื่องเคียงครบ อิ่มและพอใจกลับมาฮ่าๆ

โดยเฉพาะถ้ามากันหลายคน สามารถเช็กเรื่องที่นั่งกลุ่ม การจอง หรือการเช่าเหมาได้ เหมาะกับคนที่หาที่นัดรวมกลุ่มเช่นกัน วันนี้กินทั้งหมูสามชั้น คอหมู บิบิมกุกซู ไข่ตุ๋นระเบิดชีส รวมกันแล้วเข้ากันดีเกินคาด อิ่มจนต้องเดินกลับบ้าน :)