อุด้งซานุกิย่านซอโช โซล เส้นทำมือกับบุคคาเกะอุด้ง: Kosi Gyodae

Kosi Gyodae Branch เป็นร้านแบบไหน

Kosi Gyodae Branch เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้สถานีเกียวแด เชี่ยวชาญเส้นอุด้งทำมือสไตล์ซานุกิ (Sanuki) ที่สืบทอดมากว่า 800 ปี และทงคัตสึเนื้อสันในสดจากในประเทศเกาหลี ถ้าใครผ่านแถวสถานีเกียวแด อยากแนะนำให้แวะ Kosi Gyodae Branch ที่กินได้ทั้งอุด้งและทงคัตสึกรอบๆ ในที่เดียว~~~

ตอนแรกคิดว่าร้านนี้จะเน้นแต่อุด้งเป็นหลัก แต่พอไปถึงจริงๆ กลับมีทั้งทงคัตสึและคัตสึด้งให้เลือกหลากหลาย โดยเฉพาะร้านนี้เคยออกรายการ 생활의 달인 (Master of Living รายการช่างฝีมือ) เรื่องเส้นอุด้งทำมือ เลยยิ่งอยากลองเส้นอุด้งของที่นี่มากขึ้น~

จากสถานีเกียวแดไป Kosi Gyodae Branch กี่นาที และเปิดกี่โมง

Kosi Gyodae Branch ตั้งอยู่ที่ 32 Seochodae-ro 48-gil, Seocho-gu, Seoul เดินจากสถานีเกียวแดประมาณ 5 นาที ใกล้ Seoul Arts Center พอดี เหมาะแวะก่อนหรือหลังชมงานศิลปะ เคยได้ยินว่าเป็นร้านที่คนต่อคิวเยอะ พอไปจริงถึงรู้ว่าคิวยาวมีเหตุผล

• เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11:00 - 20:50 น.
• เบรกไทม์: 15:00 - 17:00 น.

หน้าร้านมีที่จอดรถและมีที่นั่งรอสำหรับตอนที่มีคิว~~~

หน้าร้านมีป้ายเมนูให้ดูก่อนว่ามีอะไรขายบ้าง แต่เดี๋ยวขอเข้าไปดูรายละเอียดในร้านอีกทีนะคะ

บรรยากาศร้าน กินคนเดียวหรือมาเดตก็ได้ สั่งผ่านคีออสก์อย่างไร

พอเข้าไปใน Kosi Gyodae Branch สิ่งแรกที่สะดุดตาคืออินทีเรียสะอาดตาแบบโมเดิร์น เหมาะทั้งไปกินคนเดียวและเป็นคอร์สเดต ระยะห่างระหว่างโต๊ะพอดี นั่งกินสบาย และสั่งผ่านคีออสก์ง่ายมาก คนที่มาครั้งแรกก็ใช้งานได้ไม่ยาก

ถ่ายเมนูที่สั่งจากโต๊ะได้มาให้ดูด้วย~

สั่งอะไรดี: กามะเท็นบุคคาเกะอุด้งและโครกเกะมันหวานชีส

อยากกินมาเจโซบะ (Mazesoba) อีกครั้งแต่หมดพอดี เลยสั่งกามะเท็นบุคคาเกะอุด้งกับโครกเกะมันหวานชีส 2 ชิ้นแทน

ระหว่างรอสั่ง เลยเดินสำรวจที่นั่งอีกรอบ ภายในร้าน Kosi Gyodae Branch ตกแต่งโทนไม้สะอาดตา

ที่นั่งทั้งสบายและกว้าง มีฉากกั้นแบบไม่กั้นเสียทีเดียว ทำให้กินข้าวแบบส่วนตัวได้ดี

บาร์บริการตนเองและซอสบนโต๊ะมีอะไรบ้าง

มุมบริการตนเองของ Kosi Gyodae Branch ถ่ายมาให้ดู ด้านบนมีถ้วยเครื่องเคียงและซอสต่างๆ กินเครื่องเคียงพื้นฐานที่ให้มา ถ้าไม่พอก็หยิบเพิ่มเองได้เลย

บาร์บริการตนเองมีตันมูจิ (Danmuji แดฟานดองเกาหลี) และกักตูกี (kkakdugi กิมจิหัวไชเท้าหั่นก้อน) เป็นค่าเริ่มต้น ผ้ากันเปื้อนก็หยิบเองได้เช่นกัน

ระหว่างรอเมนู ถ่ายซอสบนโต๊ะไว้ด้วย เพราะร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องทงคัตสึ เลยมีทั้งซอสทงคัตสึและซอสสลัด พอเมนูมาจะได้ราดกินคู่กันเลย

กามะเท็นบุคคาเกะอุด้งรสชาติเป็นอย่างไร เส้นทำมือและของทอด

อาหารที่สั่งมาแล้ว กามะเท็นบุคคาเกะอุด้งกับโครกเกะมันหวานชีส 2 ชิ้น กามะเท็นบุคคาเกะอุด้งเป็นแบบที่จิ้มเส้นอุด้งกับซอสรสเค็มนิดๆ วิธีกินแปลกดีเลยลองสั่งมา

เส้นเหนียวนุ่มหนึบ รู้สึกถึงความเหนียวเฉพาะตัวของอุด้งซานุกิชัดเจน โดยเฉพาะเส้นไม่บวมเกินไป มีความยืดหยุ่นพอดี กินได้อร่อยจนคำสุดท้าย น้ำซุปเข้มข้นแต่สะอาดคอ กินได้แบบไม่หนักท้อง

ในอุด้งมีกุ้งทอดและฟักทองทอดกรอบๆ ให้ ผสมผสานกับเส้นเหนียวนุ่มได้ลงตัวดี

ฟักทองทอดกรอบรสหวานอร่อย ส่วนกุ้งทอดเนื้อแน่นเน้นๆ กินอร่อยมาก ทั้งสองอย่างแป้งทอดไม่หนาเกินไปเลยไม่รู้สึกเลี่ยน

โครกเกะมันหวานชีส 2 ชิ้น อร่อยไหม

โครกเกะมันหวานชีสรสหวานเค็มลงตัวมาก คิดว่าตัดสินใจสั่งถูกจริงๆ ในแป้งทอดกรอบๆ มีมันหวานนุ่มๆ กับชีสผสมกัน ได้รสหวานเค็มที่เข้ากันดี

สลัดกะหล่ำปลี กักตูกี และตันมูจิ ที่เป็นเครื่องเคียงพื้นฐานก็ถ่ายมาให้ดูด้วย

Kosi Gyodae Branch เหมาะกับใคร

กามะเท็นบุคคาเกะอุด้งคู่กับโครกเกะมันหวานชีสของ Kosi Gyodae Branch เป็นเมนูที่ถูกปากคนส่วนใหญ่ เหมาะกับคนที่มาครั้งแรกด้วย ทั้งกินคนเดียวหรือเป็นคอร์สเดตก็เข้ากับบรรยากาศร้าน อยากแนะนำให้ลองไปสักครั้ง~

เซ็ตโทริเท็นกามะอุด้งและเซ็ตโทริเท็นบุคคาเกะอุด้ง ราคาเซ็ตละ 15,000 วอน คุ้มค่าและปริมาณเยอะ เหมาะทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ถ้าอยากกินทงคัตสึหรืออุด้งญี่ปุ่นแบบสะอาดตาแถวสถานีเกียวแด แนะนำ Kosi Gyodae Branch เลยค่ะ~!