Restaurante coreano en Yongsan para un combo: Hyeonseonine

Cada vez que veía Hyeonseonine en Yeouido, hablaba con mi marido de que teníamos que ir alguna vez. Justo tenía que ir a Yongsan, busqué y vi que allí estaba la sede principal, así que fui sola. Es un sitio conocido desde hace tiempo por su tteokbokki en Yongsan, donde puedes disfrutar de golpe de todo: desde tteokbokki hasta sundae, frituras y mini gimbap.

Pero al llegar frente al local, ¡el exterior me resultaba demasiado familiar! Pensándolo bien, ya había estado allí una vez antes, jajaja. También entonces había ido porque me lo recomendaron como un buen sitio de tteokbokki, pero había olvidado por completo el nombre Hyeonseonine. Como fue un reencuentro inesperado, hasta la fachada me alegró sin motivo.

Cómo llegar desde las estaciones de Yongsan y Sinyongsan

Hyeonseonine Yongsan Main Branch está en una ubicación fácil de visitar a pie desde las estaciones de Yongsan y Sinyongsan. Al entrar un poco desde la avenida principal, primero llaman la atención los toldos rojos y amarillos, y también se ve el gran letrero de Hyeonseonine en el edificio. La fachada conserva un poco el aire de los antiguos puestos callejeros, con una atmósfera distinta a la de los restaurantes de comida callejera más nuevos.

Aire de restaurante clásico y mesas amplias

Al entrar, el local se sentía bastante más grande de lo que esperaba por fuera. Hay mesas variadas para grupos y el espacio entre ellas no resulta agobiante. Fui después de la hora punta del almuerzo, así que pude elegir sitio con tranquilidad y tampoco me sentí incómoda comiendo sola.

Junto a la entrada hay un quiosco: puedes mirar el menú con calma y pedir directamente. Había desde platos individuales, como tteokbokki, sundae, frituras variadas y mini gimbap, hasta sets para probar varios platos, y también se podía pedir tteokbokki instantáneo. Me gustó además poder elegir el tteokbokki suave, medio o picante según tus preferencias.

La cantidad del Hyeonseoni Combo para una persona

La visita anterior había comido tteokbokki instantáneo, pero ese día, como iba sola, pedí el Hyeonseoni Combo en lugar del instantáneo. Parecía demasiado para una persona, pero pensé que a mi marido también le daría curiosidad probarlo, así que lo elegí con la idea de llevarme lo que sobrara.

El Hyeonseoni Combo lleva tteokbokki, sundae, frituras variadas, mini gimbap y tres brochetas de odeng largo estilo Busan. La comida salió sin que tuviera que esperar mucho y, al ponerla toda en la mesa, era muchísimo más abundante de lo que imaginaba. Cuando comes comida callejera coreana, vas añadiendo cosas una a una y al final quieres de todo; como este set ya trae un poco de cada cosa, también quita preocupaciones a la hora de elegir.

La combinación de tteokbokki suave y mini gimbap

Primero elegí el tteokbokki en versión suave. Era del estilo gukmul tteokbokki, tteokbokki con mucho caldo, con los cilindros de arroz y el odeng bien sumergidos en salsa roja; solo verlo ya despertaba completamente las ganas de comida callejera coreana.

Al ser suave, el picante no golpeaba con fuerza; primero se notaba una salsa dulzona y ligeramente picante. La salsa se adhería bien a los tteok masticables, y el odeng ancho había absorbido el caldo, así que era agradable alternarlo con el tteok.

Sobre todo me encantó mojar ligeramente el mini gimbap en el caldo del tteokbokki. Dentro llevaba ingredientes conocidos, como danmuji, rábano encurtido amarillo, surimi, jamón y huevo, y el alga estaba untada con aceite de sésamo, así que también tenía un aroma tostado muy rico.

Solo está suave y sabroso, pero al añadirle el caldo dulzón y picante del tteokbokki es una combinación que te recuerda que los sabores conocidos son los más irresistibles.

Las frituras variadas también tenían muchos tipos, así que era divertido ir escogiendo una a una. La fritura de verduras reunía generosamente verduras cortadas en tiras; cuanto más la masticaba, más se notaba su dulzor sutil, y el exterior crujiente combinaba muy bien con el caldo del tteokbokki. Al mojar las empanadillas fritas en el caldo, la masa crujiente se humedecía y sabía exactamente a ese sabor familiar que esperas de un restaurante de comida callejera.

El sundae, una morcilla coreana, venía con abundantes vísceras, como hígado.

El sundae estaba bien relleno y era masticable; poder comerlo junto con las vísceras hacía que el conjunto pareciera aún más abundante. También quedaba bien al mojarlo un poco en el caldo del tteokbokki, y acabé alternando varios platos en vez de comer solo uno sin parar.

El odeng largo estilo Busan venía en tres brochetas y agradecí que trajera bastante caldo caliente. Beberlo de vez en cuando mientras comía tteokbokki daba la sensación de despejar la boca, y el odeng tierno era fácil de comer.

Pero al mirar dentro del caldo, vi que no solo había odeng: ¡también había tteok! Al sacar y comer esos tteok blanditos y masticables, sentí como si me hubieran dado un extra, jajaja.

Para cuando quieres probar un poco de todo

Últimamente tenía muchísimas ganas de comida callejera coreana, y quedé realmente satisfecha porque pude comer de una vez todo lo que me apetecía: tteokbokki, frituras, sundae, gimbap y odeng. Fui pensando que era un sitio nuevo y descubrí que era un lugar donde ya había comido rico antes, así que esta visita se me quedó grabada de una manera todavía más divertida. La vez anterior probé el tteokbokki instantáneo y esta el Hyeonseoni Combo, y comprobé que incluso en el mismo sitio se puede disfrutar de formas diferentes.

En general, Hyeonseonine Yongsan Main Branch me dejó muy satisfecha porque permite disfrutar de muchos tipos de comida callejera coreana, en vez de limitarse a un solo plato de tteokbokki. Eso sí, el Hyeonseoni Combo es bastante abundante para una persona, así que creo que es mejor pedirlo entre varias personas o con la idea de llevarse las sobras. Si buscas en Yongsan un buen sitio de tteokbokki donde comer una mesa completa con tteokbokki, sundae, frituras y gimbap, merece la pena elegirlo al menos una vez.