Quán sushi Daegu ăn katsu và udon kimchi: Sushi Naru

Vị trí và chỗ đỗ xe của Sushi Naru Yeongdae Hospital Main Branch

Sushi Naru nằm gần bệnh viện Yeongdae. Quán không có bãi đỗ xe riêng nên phải đỗ riêng ở bãi công cộng ven đường có tính phí hoặc trong ngõ gần đó nhé. IM Bank ngay cạnh cho phép đỗ xe sau 4 giờ chiều. Từ ga Yeongdae Hospital đi bộ chưa đến 5 phút nên có lẽ đi phương tiện công cộng sẽ tiện hơn.

Món đã gọi

Eden's pick Sushi thập cẩm + katsu thăn heo 22.0 Udon nabe kimchi 8.0

Không khí và chỗ ngồi vào giờ trưa

Lúc mới bước vào Sushi Naru đúng ngay giờ ăn trưa, đông đến mức chẳng có chỗ chen chân. Đến khi ăn xong đứng dậy thì khách vãn đi nhiều, mình mới chụp được ảnh đây.

Trên quầy dachi (quầy sushi kiểu Nhật) có sẵn các nguyên liệu đã sơ chế để vừa gọi món là làm sushi ngay.

Dãy ghế dachi cứ như đang ở một tiệm sushi Nhật vậy. Trong lúc ăn, nhìn qua bếp mở có thể theo dõi từng công đoạn xử lý sushi, tạo cảm giác như đi du lịch Nhật; hơn hết là toàn bộ quá trình nấu nướng đều sạch sẽ nên rất yên tâm.

Cũng có ghế cạnh cửa sổ cho người ăn một mình nên đi solo cũng chẳng ngại gì.

Quán có khoảng 4–5 bàn bốn người. Không gian nhỏ xinh nhưng lối đi không bị vướng, vẫn chứa được khá nhiều khách.

Mỗi bàn đều chuẩn bị sẵn thìa đũa, nước tương, khăn giấy và chén đựng sốt.

Thời gian ra món vào giờ cao điểm

Để giữ độ tươi, Sushi Naru chế biến hải sản ngay sau khi nhận gọi món, đồng thời phục vụ mang về và giao hàng nên đến vào giờ cao điểm có thể phải chờ. Vậy mà mình đến đúng lúc trưa đông nhất, món vẫn ra trong khoảng 15 phút.

Set sushi thập cẩm và katsu thăn heo

Gọi set sushi thập cẩm và katsu thăn heo thì bình thường món phụ là udon mini, nhưng vì mình gọi udon nabe kimchi nên quán đổi thành korokke (bánh khoai tây chiên kiểu Nhật) cho mình. ❤️

Đĩa sushi thập cẩm có đủ những loại mình thích như cá ngừ, cá hồi, cá bơn, tôm và trứng.

Thấy miếng cá trên sushi dày cộp không? Độ mềm và dai đặc trưng của cá ủ chín lan đầy miệng mà chẳng hề tanh, khiến mình phải xuýt xoa. Đặc biệt là cá hồi béo thơm và tôm sống tươi căng mọng, tan chảy trong miệng luôn.

Kết hợp katsu giòn với udon nabe kimchi

Katsu thăn heo vẫn giữ trọn độ giòn.

Cắn một miếng là nghe tiếng rộp rộp, ASMR được luôn. Chấm cùng sốt katsu đi kèm cũng ngon, nhưng nhúng vào nước udon nabe kimchi rồi ăn thì vị cay ấm thấm đều; mình cũng đề cử tổ hợp này nhé.

Korokke cà ri nóng hổi cũng ngon lắm.

Udon nabe kimchi cay ấm xuất hiện đây.

Nước kimchi đậm vị umami thấm vào sợi udon, càng ăn càng thấy bụng ấm và no nê. Ngay cả người ăn cay kém cũng không thấy quá gắt, vị cay ấm vừa phải nên ăn rất thoải mái.

Nếu đang tìm quán sushi ngon gần Daemyeong-dong, Daegu thì mình đề cử Sushi Naru Yeongdae Hospital Main Branch. Ở đây có sushi cá ủ chín mềm được sơ chế sạch sẽ, katsu giòn và udon nabe kimchi cay ấm để thưởng thức.