Restaurante de sushi en Nam-gu, Daegu: katsu y udon de Sushi Naru

Ubicación y aparcamiento de Sushi Naru Yeongdae Hospital Main Branch

Sushi Naru está cerca del hospital Yeongdae. No tiene aparcamiento propio, así que hay que dejar el coche en el aparcamiento público de pago de la calle o en algún callejón cercano. En el IM Bank de justo al lado se puede aparcar después de las 16:00. Está a menos de 5 minutos a pie de la estación Yeongdae Hospital, así que creo que es más cómodo ir en transporte público.

Lo que pedí

La elección de Eden Sushi variado + katsu de solomillo de cerdo 22.0 Kimchi nabe udon 8.0

Ambiente y asientos a la hora de comer

Cuando entré por primera vez en Sushi Naru era plena hora de almuerzo y no cabía ni un alfiler, pero cuando terminé de comer ya se habían ido muchos clientes y por fin pude sacar fotos.

Sobre la barra de sushi hay ingredientes ya preparados, listos para empezar a hacer el sushi nada más pedirlo.

Una barra que da la sensación de estar en un restaurante de sushi japonés. Mientras comes, puedes ver uno a uno los pasos de preparación tras la cocina abierta; tiene hasta ese aire de viaje a Japón y, sobre todo, todo el proceso se ve muy limpio, así que da tranquilidad.

También hay asientos junto a la ventana para comer a solas, así que ir sin compañía no da ninguna apuro.

Hay unas 4 o 5 mesas para cuatro personas. El local es pequeño, pero la circulación no se estorba y caben bastantes comensales.

Cada mesa tiene cubiertos, salsa de soja, servilletas y cuencos para salsa.

Cuánto tardan los platos en hora punta

En Sushi Naru preparan el pescado al momento para mantener la frescura, y además hacen comida para llevar y reparto, así que en hora punta puede tardar un poco. Aun así, fui en pleno almuerzo y mis platos salieron en unos 15 minutos.

Set de sushi variado y katsu de solomillo

Al pedir el set de sushi variado y katsu de solomillo de cerdo normalmente viene un mini udon como acompañamiento, pero como pedí kimchi nabe udon, me lo cambiaron por una croqueta. ❤️

Un surtido de sushi con todos mis favoritos: atún, salmón, lenguado, gambas, tortilla y más.

¿Veis lo gruesas que son las lonchas de pescado sobre el sushi? La suavidad y la textura elástica propias del pescado madurado llenaban la boca, sin ni rastro de sabor a pescado fuerte; me dejó maravillada. Sobre todo, el salmón, lleno de sabor untuoso, y la gamba cruda fresca, con ese punto firme, se derretían en la boca.

La combinación de katsu crujiente y kimchi nabe udon

El katsu de solomillo de cerdo, con el crujiente intacto.

Al morderlo, hace un crac tan nítido que daría para ASMR. Está rico mojado en la salsa de katsu que lo acompaña, pero también recomiendo dejarlo un momento en el caldo del kimchi nabe udon: el sabor picantito se impregna por todas partes.

La croqueta de curry también estaba deliciosa y bien calentita.

¡Aquí llega el kimchi nabe udon, udon en caldo de kimchi picantito!

Los fideos de udon estaban impregnados de un caldo de kimchi lleno de umami; cuanto más comía, más sentía que me llenaba el estómago de calidez. Incluso para quienes no toleran bien el picante, no resulta agresivo: tiene el punto justo de picor reconfortante y se come muy a gusto.

Si buscáis buen sushi cerca de Daemyeong-dong, Daegu, recomiendo Sushi Naru Yeongdae Hospital Main Branch. Podéis probar sushi suave de pescado madurado preparado con limpieza, katsu crujiente y kimchi nabe udon picantito.