Nhà hàng Nhật Seocho: hitsumabushi tại Bunko Dining

Tìm đường đến Bunko Dining từ ga Sadang

Bunko Dining Sadang chỉ cách lối ra số 11 ga Sadang khoảng 2–3 phút đi bộ nên tìm đến cực kỳ tiện luôn! Biển hiệu không lớn lắm, lại ở tầng 2 nên nhớ nhìn bản đồ kỹ nhaㅎㅎ

Không gian cho cả ăn một mình lẫn nhóm 6 người

Vừa bước vào là mình đã bất ngờ vì không khí ở đây rồi đó; từ nội thất, cách bố trí ánh sáng sang trọng đến phong cách trang trí trầm tĩnh mà đầy cảm xúc đều rất nổi bật.

Đi ăn một mình thì có thể ngồi ở quầy bar, còn có cả bàn lớn ngồi được đến 6 người, nên tụ họp nhóm 5–6 người hơi khó chọn chỗ cũng hợp cực luôn!

Thực đơn trưa và tối

Đây là thực đơn của Bunko Dining. Bunko Dining Sadang nổi tiếng với thực đơn trưa kaisendon (cơm hải sản) và hitsumabushi (cơm lươn kiểu Nhật), đồng thời cũng có set signature để thưởng thức trọn vẹn các món đặc trưng của Bunko nữa~

Dĩ nhiên thực đơn tối cũng có các món signature của Bunko, lẫn những món nhỏ rất hợp để nhâm nhi cùng đồ uống.

Sake, highball, whisky và rượu truyền thống cũng được chuẩn bị rất đa dạng để pairing cùng món ăn.

Hướng dẫn cách thưởng thức hitsumabushi và kaisendon sao cho đúng cũng được ghi rất thân thiện nữaㅎㅎ

Kaisendon trộn cùng xì dầu đặc chế

Món đầu tiên mình muốn giới thiệu là kaisendon! Món ăn được bày biện gọn gàng, sang trọng khiến mình có cảm giác như được tiếp đãi, tự nhiên tâm trạng cũng vui hẳn lên.

Đây là kaisendon kiểu Tokyo với cá ngừ băm, bạch tuộc, uni, trứng cá hồi và nhiều loại hải sản vun đầy; cách ăn là rưới sốt xì dầu đặc chế vào.

Trộn đều rồi ăn một miếng là các nguyên liệu hòa quyện, nét hấp dẫn riêng của từng thứ như bung ra luôn ấy; ăn cùng rong biển đi kèm cũng ngon lắm.

Hitsumabushi ăn theo ba cách

Món tiếp theo là hitsumabushi, tức cơm lươn! Cũng như kaisendon, hitsumabushi được chuẩn bị rất gọn gàng và sang trọng~

Lươn vừa to vừa dày được phủ đầy như thế này nên nhìn thôi đã phải trầm trồ rồi! Giá cho một bữa có thể khiến bạn nghĩ là hơi cao nhỉ? Nhưng thấy phần ăn này là đúng kiểu đáng tiền luôn.

Chỉ cần ăn cơm trắng với lươn nướng dày và chấm chút wasabi thôi đã cảm nhận rõ vị ngon nguyên bản của lươn rồi; thêm tía tô, bột rong biển cùng các topping thì hương vị lại càng phong phú hơn nữa!

Cuối cùng mình múc cơm và lươn ra bát, chan nước dùng cá tráp để ăn kiểu ochazuke (cơm chan nước dùng); vị thanh nhẹ mà đầy umami ngon tuyyyyệt luôn.

Các món ăn kèm ngoài món chính

Không chỉ hai món chính kaisendon và hitsumabushi, món nào ở đây cũng sang trọng và chất lượng đáng kể; bắt đầu với sashimi vừa dày, to lại dai giòn!

Rồi tempura tôm vỏ giòn, thịt tôm bên trong căng đầy, và hồng khô cuộn kem phô mai rất hợp làm món tráng miệng sau bữa ăn!

Ngay cả salad cũng có hương vị và diện mạo sang trọng như fine dining tại Bunko Dining Sadang!!

Vậy là mình đã có một bữa ăn cực ngon tại Bunko Dining, quán ăn trưa ngon ở Sadang đó~ Đây là nơi làm mình hài lòng quá quá nhiều nên thật sự nhiệt liệt khuyên mọi người nhất định ghé thử một lần nha!