Nhà hàng Hàn ở Namdong Incheon: bữa bào ngư phòng riêng Jeonbokchon

Trời se se mát là tôi lại muốn lâu lắm rồi được đi ăn ngoài cùng chồng và con.

Đang băn khoăn ngoài các món thịt ăn mãi thì có gì đặc biệt hơn không, tôi chợt nhớ Jeonbokchon, quán ngon ở Guwol-dong mà trước đây từng để ý trên đường đi xem phim. Đây còn là nơi giám đốc công ty từng giới thiệu nên tôi càng tin tưởng, lại đúng mùa bào ngư nữa, quá hợp luôn.

Thông tin và vị trí Jeonbokchon

Jeonbokchon là nhà hàng món Hàn ở Incheon, phục vụ nhiều course bào ngư từ bào ngư sống tươi được chuyển thẳng mỗi ngày từ Wando. Từ phòng riêng cho 4–8 người đến phòng tiệc cho 16–20 người đều có, nên nghe nói nơi này được tìm đến nhiều cho cả buổi họp mặt gia đình lẫn gặp mặt hai bên gia đình. Có cả corkage và chỗ đỗ xe nên thấy khá tiện, chẳng cần chuẩn bị gì nhiều.

Địa chỉ là 35 Yesul-ro 204beon-gil, Namdong-gu, Incheon, South Korea, tầng 1 tòa Haein. Quán nằm đâu đó giữa Tòa thị chính Incheon và ga Arts Center, nên ai tìm quán ngon gần Tòa thị chính Incheon cũng có vẻ dễ ghé. Giờ mở cửa và ngày nghỉ chính xác thì tôi khuyên nên kiểm tra trực tiếp tại quán.

Nhìn biển hiệu rồi đi theo cầu thang lên là thấy ngay lối vào. Có lẽ nhờ cây cối giữa các tòa nhà mà ấn tượng đầu khá trầm tĩnh hơn tôi nghĩ, bảng chỉ dẫn bãi đỗ xe ngầm cũng rõ ràng nên chắc không phải quá lo chuyện đỗ xe.

Phòng riêng thoải mái ngay cả khi đi cùng con

Vừa bước vào, điều gây chú ý là những phòng được ngăn riêng ở khắp nơi. Nhà tôi vào phòng được hướng dẫn; nhìn thì là chỗ ngồi kiểu ngồi sàn nhưng bên dưới bàn có khoảng để duỗi chân thoải mái, ngồi lâu cũng không bất tiện. Mỗi phòng còn có điều hòa và móc treo đồ, cảm giác quán chăm chút rất kỹ.

Kể riêng một chút nhé. Đóng cửa lại là có thể trò chuyện thoải mái mà không để ý bàn bên cạnh, tôi thích điều đó lắm. Thế là hiểu vì sao mọi người lại gợi ý quán ngon Guwol-dong này cho các buổi gặp mặt hai bên gia đình hay họp mặt gia đình.

Đi cùng con mà vẫn có thể ăn uống thoải mái, không phải ngại ngùng, đó là điều tôi thích nhất. Lâu lắm rồi cả nhà mới ngồi đối diện nhau thư thả thế này nên lòng tôi cũng nhẹ nhõm theo.

Jeonbokjeongsik có những gì?

Nhìn thực đơn thì các set được xếp theo thứ tự Jangsu Set Meal, Abalone Set Meal và Main Set Meal, ngoài ra còn có ưu đãi trưa chỉ dành cho ngày thường. Nhà tôi gọi đồng loạt Abalone Set Meal, món chủ lực; giá khoảng cuối ₩30,000 một người và tôi khuyên nên xác nhận giá chính xác tại quán.

Khi bàn bắt đầu được dọn ra, tôi thật sự bất ngờ.

Từ món chiên như tôm chiên và cá tuyết khô, đến hoe bào ngư sống (bào ngư sống thái lát), bào ngư hấp, sushi bào ngư, cuộn bào ngư và món trộn có nội tạng bào ngư, tất cả bày đầy một bàn.

Không chỉ có bào ngư, bữa ăn còn kèm japchae (miến xào), kimchi cải thảo và salad rau củ, thành ra phần ăn khá phong phú.

Hoe bào ngư sống giòn sần sật và cả bàn ăn

Hoe bào ngư ra đầu tiên vẫn đặt nguyên trên vỏ. Dùng thìa nhẹ nhàng xúc phần thịt, tôi cảm nhận rõ độ giòn sần sật; không hề tanh, vị thanh và thoang thoảng ngọt. Con tôi vốn không ăn sashimi giỏi, thử một miếng xong mắt cũng tròn xoe. Chấm nhẹ vào sốt làm từ nội tạng bào ngư thì vị béo bùng lên, cứ khiến tôi gắp mãi.

Tôm chiên vỏ ngoài giòn, bên trong ẩm mềm, vị nguyên bản của món chiên vẫn rất rõ; chấm sốt kèm chanh thì sạch vị, không hề ngấy.

Món trộn có nội tạng bào ngư cũng được trộn cùng cải thảo và rau củ, vị béo, mằn mặn, umami lan nhẹ nhàng. Thật ra trước giờ mỗi lần ăn bào ngư tôi chỉ ăn hấp hoặc cháo thôi. Vậy mà ở đây có thể nếm bào ngư theo nhiều cách, từ hoe, sushi đến món trộn, ngay trong một bữa, thấy lạ ghê.

Đúng là tiệc bào ngư thật rồi.

Chồng tôi vừa nói vậy vừa liên tục gắp đũa.

Cả nhà vừa ăn vừa nói chuyện về từng món, nên đây dường như không chỉ là một bữa cơm mà là thời gian để trò chuyện. Nhờ một bữa ăn như vậy mà cuối tuần có cảm giác được lấp đầy thật vững vàng.

Bulgogi bò đựng trong ttukbaegi (nồi đất Hàn Quốc) cũng được mang ra nóng hổi, vẫn sôi liu riu; phần gia vị không gắt nên ăn cùng cơm là vừa vặn.

Cuối cùng là canh rong biển có bào ngư, cơm và các món ăn kèm cơ bản. Nước canh thanh nên dù đã ăn no từ trước vẫn có thể khép lại bữa ăn nhẹ nhàng.

Tôi gợi ý cho những bữa ăn gia đình này

• Người muốn mời bố mẹ một bữa ăn lành mạnh
• Người cần phòng riêng cho buổi gặp mặt hai bên gia đình hoặc họp mặt gia đình
• Người đang tìm quán ngon gần Tòa thị chính Incheon
• Người muốn thưởng thức một bữa món Hàn kiểu truyền thống ở Incheon thật trọn vẹn
• Người muốn nếm bào ngư với nhiều cách chế biến trong một lần

Lần ghé Jeonbokchon này là khoảng thời gian đặc biệt mà gia đình tôi được thư thả bên nhau sau lâu ngày. Không nhiều nơi có thể cho mình thưởng thức món bào ngư đa dạng mà lại tươi như vậy, nên tôi càng nhớ mãi. Trong số các quán ngon ở Guwol-dong, đây cũng là nơi tôi có thể tự tin gợi ý cho ai đang tìm quán ngon gần Tòa thị chính Incheon.

Lần sau tôi định quay lại thử Jangsu Set Meal.