Quán hải sản Dongtan Bắc Quảng trường: sashimi cá bơn — Susanjang

Quán nhậu hải sản tôm sống nổi tiếng ở Bắc Quảng trường Dongtan, Susanjang.

Xin chào, mình là Sio, người luôn nghiêm túc chuyện ăn uống. Nghe tin Susanjang mà mình muốn ghé từ lâu đã mở thêm chi nhánh ở Bắc Quảng trường Dongtan nên đã tới thử.

Susanjang là quán nhậu hải sản có đủ món từ sashimi ủ chín, hải sản theo mùa đến các món đặc biệt khác.

Nghe nói quán nhập hải sản tươi mỗi ngày nên mình vốn thích hải sản đã rất mong chờ chuyến đi này.

Không gian Susanjang Dongtan Branch: tối ngày thường đã kín bàn

Susanjang Dongtan Branch dù là tối ngày thường nhưng bàn nào cũng kín chỗ. May mắn ghế dotjaseok vẫn còn nên mình ngồi ngay không cần chờ.

Bên trong quán mang tông gỗ ấm áp, ghế dotjaseok cũng có vách ngăn từng chỗ nên ngồi ăn thoải mái hơn mình nghĩ.

Bên ngoài có bể cá lớn ánh đèn xanh, và bên trong bếp còn có một bể riêng nữa. Đúng chất quán hải sản sống chế biến tại chỗ ngay từ lối vào.

Món khai vị mặc định: cả một con cá bơn nướng

Trong lúc chờ order, món khai vị mặc định của Susanjang Dongtan Branch được mang ra trước — cá bơn nướng. Nhưng khai vị mà thế này thì có ổn không? Cả một con được nướng nóng hổi, ngoài giòn trong mềm, ngon hơn mình tưởng nhiều. Hình như còn gọi thêm được, mình nhớ khoảng 3.000–4.000 won.

Hôm đó mình gọi tôm sống theo mùa 26.000 won, đầu tôm nướng bơ thêm 3.000 won, và sashimi cá bơn + kimbap muối 42.000 won.

Tôm sống theo mùa 26.000 won có thật sự còn cử động?

Tôm sống theo mùa của Susanjang Dongtan Branch giá 26.000 won. Và món mình mong chờ nhất tối đó đã xuất hiện. Đĩa đầy tôm to xếp ngay ngắn, nhìn thôi đã thấy mê!

Điều mình thích nhất là phần thân tôm đã được lột vỏ sẵn để dễ ăn. Thích tôm sống nhưng lột vỏ thì dính tay, phiền, còn ở đây gắp là ăn ngay được.

Nhưng... đừng nghĩ vì đã được sơ chế mà chúng sẽ nằm yên. Chúng còn sống thật. Thật sự thật sự còn sống. Vừa đưa đũa gắp là con tôm uốn cong người, nhảy tanh tách, lúc đầu mình hơi giật mình. Mình đăng video lên Instagram thì bạn bè ai cũng hỏi quán ở đâu vậy 🤣

Cho vào miệng thì thịt giòn dai, ngòn ngọt và mọng nước. Không phải kiểu bở nhũn của tôm đông lạnh, mà độ đàn hồi giòn sần sật thật sự khiến mình hiểu vì sao người ta thích ăn tôm sống.

Sốt đỏ ăn kèm không phải chojang — vậy là sốt gì?

Thấy có sốt đỏ bên cạnh mình đương nhiên nghĩ là chogochujang (tương ớt trộn giấm kiểu Hàn). Chấm vô tư không suy nghĩ thì cay muốn xỉu. Hóa ra là sốt buldak (sốt cay kiểu gà cay buldak) 🤣🤣🤣 Lần đầu thấy kết hợp tôm sống với sốt buldak, nhưng nếu thích cay thì hợp bất ngờ đấy. Chỉ là đừng như mình, tưởng là chogochujang mà chấm ngập luôn.

Có nên gọi thêm đầu tôm nướng bơ 3.000 won?

Đầu tôm còn lại sau khi ăn tôm sống, gọi thêm 3.000 won sẽ được làm thành món nướng bơ. Món này nên gọi thêm nếu có thể. Ăn tôm mà bỏ đầu thì tiếc lắm, đằng này đầu được nướng giòn mang ra lại, như có thêm một món nhậu hoàn toàn mới.

Mùi bơ thơm béo quyện với vị đậm đà đặc trưng của đầu tôm, vỏ nướng giòn rụm — ngon xuất sắc! Ai thích vị béo ngậy bên trong đầu tôm thì món này làm mồi nhậu với soju cực hợp.

Sashimi cá bơn + kimbap muối 42.000 won ăn thế nào cho đúng

Sashimi cá bơn + kimbap muối của Susanjang Dongtan Branch giá 42.000 won. Không chỉ có sashimi cá bơn không mà còn đi kèm kimbap muối nên món này no bụng hơn mình nghĩ.

Cá bơn được thái miếng dày, và có cả phần vây cá bơn mà mình rất thích.

Cá dai giòn, vị thanh nhẹ, chấm nước tương với chút wasabi ăn ngon, mà đặt một miếng cá bơn lên kimbap muối ăn cùng cũng rất hợp. Đặc biệt vì cá bơn vốn thanh nhạt nên khi cộng thêm vị mặn nhẹ của kimbap muối thì độ đậm đà vừa khít.

Ăn sashimi liên tục có thể hơi ngán, nhưng xen kẽ ăn kimbap thì kết hợp lại khá ổn. Một miếng cá bơn, chút wasabi, cắn cùng kimbap muối — combo này nên thử.

Tổng kết: có nên ghé Susanjang Dongtan Branch?

Ban đầu định ăn thêm mì hải sản để kết thúc nhưng vì hôm đó còn lịch tăng hai nên đành bỏ qua, tiếc thật. Ăn tôm sống, sashimi cá bơn, cộng thêm cá bơn nướng khai vị đã no bụng hơn mình nghĩ.

Nếu muốn nhâm nhi hải sản tươi với soju ở Bắc Quảng trường Dongtan thì Susanjang là chỗ đáng ghé. Ấn tượng nhất vẫn là tôm sống được mang ra khi còn sống thật sự cử động, và điểm cộng là được sơ chế sẵn để ăn dễ dàng. Ăn tôm sống xong nhớ gọi thêm đầu tôm nướng bơ 3.000 won, nên ăn kèm khi gọi món tôm sống.

Nhìn cảnh tối ngày thường mà vẫn kín bàn thì có vẻ quán đã khá nổi tiếng là địa chỉ ăn ngon ở Bắc Quảng trường Dongtan. Lần sau chắc chắn phải quay lại ăn cho trọn vẹn cả món mì hải sản, không đi tăng hai nữa.