Bar cocktail Hongdae, Seoul: ghế bar và gin tonic — Bitters

Bitters ở đâu? Cách ga Hongik University 10 phút đi bộ

Đang tìm chỗ làm vài ly với bạn ở Hongdae thì ghé Bitters. Quán nằm cách cửa ra số 9 ga Hongik University khoảng 10 phút đi bộ.

Lối vào Bitters: đẩy cánh cửa kệ sách

Lúc đầu tôi hơi lạc vì không tìm ra cửa vào, hóa ra đó là kiểu đẩy qua kệ sách. Lần đầu phát hiện ra thật sự thấy hay ho, kiểu ha ha. Nhìn qua chỉ là một kệ sách bình thường, nhưng rút cuốn sách được đánh dấu ra thì cửa mở, nên ngay từ lúc bước vào đã có cảm giác như lạc vào một không gian bí mật.

Không gian và chỗ ngồi ở Bitters

Bước vào bên trong, không gian rộng hơn tôi tưởng. Có cả ghế bar lẫn bàn thường, tổng thể mang vẻ trầm tĩnh, gọn gàng. Ánh sáng không quá chói, không gian sạch sẽ nên rất hợp để vừa nhâm nhi vừa trò chuyện nhẹ nhàng.

Vì bạn đi cùng vốn thích whisky nên hôm đó tôi chọn ngồi ghế bar, một phần cũng để ngắm các loại rượu.

Gọi món thế nào: máy tính bảng ở bàn, menu giấy ở ghế bar

Bàn thường gọi món qua máy tính bảng đặt sẵn ở từng bàn, còn ghế bar thì có menu giấy chuẩn bị sẵn.

Ngồi ghế bar ở Bitters có gì hay?

Ngồi ở bar còn có một điểm hay nữa: được xem trực tiếp quá trình pha cocktail. Nhìn bartender đong rượu và pha chế ngay trước mặt thú vị hơn hẳn so với việc chỉ ngồi bàn gọi món.

Gin tonic, Glenfiddich 15 năm và Dalmore 12 năm

Hôm đó bạn tôi gọi Glenfiddich 15 năm, còn tôi chọn gin tonic.

Thật ra tôi không rành về rượu lắm nên không biết nhiều về các loại whisky, ha ha, nhưng vì bạn tôi thích whisky nên vừa nghe giải thích vừa xem cũng khá vui.

Đồ nhắm mặc định: pretzel và chocolate

Quán còn mang ra pretzel và chocolate làm đồ nhắm mặc định. Chocolate có vẻ được tặng kèm khi gọi whisky! Có cả pretzel mặn lẫn chocolate nên vừa uống vừa nhấm nháp rất hợp.

Gin tonic uống thanh mát, dễ nhâm nhi từ từ, và hôm đó ngoài chuyện ngon dở thì tôi thích nhất là không khí của không gian. Bầu không khí yên tĩnh, trầm lắng nên rất hợp để vừa trò chuyện đủ thứ với bạn vừa làm vài ly.

Sau ly Glenfiddich, bạn tôi gọi thêm một ly nữa, lần này là Dalmore 12 năm. Vì không rành whisky nên tôi khó giải thích chính xác hai loại này khác nhau thế nào, ha ha, nhưng bạn tôi uống cả hai ly đều khá hài lòng.

Nếu đi cùng người thích whisky thì ngồi ghế bar và nhờ nhân viên gợi ý cũng sẽ khá thú vị. Tôi thì chỉ đơn giản tận hưởng không khí đẹp và cocktail ngon, còn bạn tôi bảo rất thích vì có nhiều loại rượu và được thoải mái thưởng thức whisky mình muốn uống.

Phục vụ tặng cả chăn và nhà vệ sinh trong quán

Điều cá nhân tôi ưng ý là sự tinh tế trong cách phục vụ. Hôm đó tôi hơi lạnh, nhân viên nhận ra trước và mang chăn tới cho tôi. Những chi tiết nhỏ như vậy tưởng chừng không đáng gì nhưng lại đọng lại trong trí nhớ lâu.

Nhà vệ sinh cũng nằm bên trong quán nên tiện, cơ sở vật chất được giữ gìn sạch sẽ. Đặc biệt trong nhà vệ sinh có sẵn nước súc miệng, tăm bông, băng vệ sinh — những món đơn giản nhưng khiến tôi thấy quán khá tinh tế. Một quán bar chú ý đến những chi tiết như vậy thật sự khiến người ta thấy dễ chịu.

Nên ghé Bitters ở Hongdae vào ngày nào?

Nhìn chung, Bitters hợp với ngày muốn thưởng thức rượu một cách trầm lắng hơn là những quán bar ồn ào ở Hongdae. Đặc biệt việc đi xuống tầng hầm rồi mở kệ sách để vào đã thú vị ngay từ đầu, nếu là lần đầu ghé thì bản thân trải nghiệm này cũng đã là một điểm cộng.

Tôi uống cocktail, bạn tôi uống whisky, mỗi người chọn loại rượu hợp gu riêng nên rất thích. Cocktail cũng có nhiều loại, và với người thích whisky thì lựa chọn cũng khá đa dạng. Quan trọng nhất là ở ghế bar có thể xem cận cảnh quá trình pha chế, nên rất hợp với ai đang tìm quán bar cocktail ở Hongdae. Đi hẹn hò cũng hợp, mà đi cùng bạn trò chuyện yên tĩnh cũng ổn. Nếu đang tìm một không gian trầm lắng, sang trọng hơn thay vì quán quá ồn ào ở Hongdae, tôi muốn giới thiệu Bitters.

Kết luận: Bitters có đáng ghé không?

Hôm đó bắt đầu bằng một ly gin tonic rồi trò chuyện thong thả, lần sau muốn thử thêm các loại cocktail khác. Từ lối vào độc đáo qua kệ sách, không khí bar trầm lắng đến dịch vụ thân thiện, tất cả đều đọng lại trong trí nhớ. Nếu đang tìm một quán bar đẹp ở Hongdae, Seoul thì Bitters là nơi đáng để ghé thử một lần. 🥃🍸